6 грешки што треба да се избегнуваат при складирање на јаболка
неодамна
Земјоделец: Полесно е да се продава овошје во странство отколку во продавниците во земјата
Верификација на расипливи производи на царината. Колку долго пратката стока е задржана на граница
Перформанси на пченка Баер на фармата на Виталие Чифа
Молдавија исто така ќе може да извезува пчелин восок, прополис, полен, не само мед
Придружете се на групата Агробизнис на Вибер »
Погрешен чекор во одржување на јаболка може да го компромитира целото овошје. Погледнете подолу за шест од најчестите грешки што ги прават производителите на овошје и како да ги избегнат.
1. Заедничко складирање на некомпатибилни престилки
Опис Се чини дека не сите сорти јаболка се помируваат едни со други кога станува збор за нивно одржување заедно.
Да речеме дека во просторијата каде што се чуваат златните јаболка, останува простор и сакате да додадете јаболка од сортата Симиренко. Не е пожелно да се стори тоа. Зачуваните јаболка дишат кислород од просторијата и отстрануваат јаглерод диоксид. По долго време, содржината на СО2 го надминува оптималното ниво и предизвикува изгореници. Така, ако Голден може да толерира содржина на СО2 од 2-5%, тогаш Симиренко може да толерира само 1,5%, соодветно ќе биде избран со изгореници.
Решение. Воспоставете распоред за собирање. За ова, три недели пред бербата, би било добро да пресметате каква жетва ќе добиете од секоја сорта. На овој начин ќе можете да го чувате овошјето во просториите според параметрите на толеранција на СО2.
Ако имате труд, најдобро би било да го соберете овошјето во неколку чекори за да формирате униформни серии. Ова е особено точно во случај на јаболка од врвовите на дрвјата, кои добиваат боја и зреат побрзо, бидејќи токму на врвот се собира најмногу азот.
2. Рано или доцна берба
Опис Оптималното време на берба варира од една во друга сорта. Harетвата порано, јаболката ризикува да „сонча“ и дамка, а доколку се одложи со бербата, периодот на складирање ќе биде само 2-3 месеци, по што плодовите ќе ја изгубат цврстината и тежината.
Решение. Јаболката ќе се задржи подолго ако периодот на берба е завршен за 5,5-7 дена. Во случајот на сортата Фуџи, оптималното време на берба е 7-8 дена, Јонаголд - 11-12 дена, Симиренко - 5-7 дена. Од зрели јаболка најдобро би било да се направи сок.
Ако овие правила не бидат земени во предвид, максималниот период на складирање се намалува за 1,5-2 месеци на секои 8 дена до или по оптималното време на бербата, бидејќи плодовите ја губат својата отпорност и овозможуваат синтеза на етилен.
Можете да го одредите идеалното време за берба на неколку начини.
Тест на јод-скроб. За да го направите овој тест, треба да ставите парче јаболко во 1% раствор на јод без глицерин 1-2 минути. Ако пулпата ќе стане жолтеникаво-бела, тогаш овошјето е зрело, и ако стане сино, тогаш подобро е да се задржиме со жетвата. Ако растворот содржи глицерин, тестот може да даде погрешни резултати.
Проверка на содржината на шеќер во јаболката. Ако содржината на шеќер е под 11%, тогаш складирањето на овошје ќе биде проблематично. Исклучок се киселите престилки како што е Симиренко, каде нивото на шеќер ретко достигнува 11%.
Сепак, најточен метод за одредување на идеалното време на берба е да се измери производството на етилен во внатрешноста на јаболкото. Така, ако содржината на ендогени етилен е под 0,1%, тогаш плодот е сè уште зелен. Ако процентот варира помеѓу 0,1 и 0,5%, максималниот период на складирање е 11 месеци, помеѓу 1 и 5% - 5-6 месеци, а повеќе од 5% од овошјето мора да се пласира веднаш или да се преработи.
3. Прилагодување на жетвата според бојата на јаболката
Опис Некои овоштари ја одложуваат бербата додека јаболката не добие соодветна боја, што е погрешно затоа што постои ризик плодот да биде премногу зрел и да трае помалку време.
Решение. Најдобро е да ги изберете во вистинско време. Јаболката ќе се обои самостојно бидејќи овошјето продолжува со метаболичките процеси дури и по бербата.
4. Складирање во фрижидер што не одговара на потребите
Опис Јаболката не треба да се чуваат на собна температура по бербата, но некои земјоделци го прават тоа затоа што просториите не се доволно натоварени.
Решение. Изградбата на ладилникот мора да ги земе предвид површината на овоштарникот, продуктивноста и дневниот капацитет за берба.
Ако капацитетот за берба на ден е 50 тони јаболка, тогаш не вреди да се гради просторија со капацитет поголема од 200 тони затоа што мора да се натовари 2-4 дена.
5. Нагло ладење на јаболката
Опис Јаболките мора постепено да се ладат. Особено во случајот со сортата Фуџи која се стреми кон стакленост. Ако јаболкото одеднаш се излади, стакленоста во пулпата нема да исчезне, но ризикува да се формира водено јадро.
Решение. Јаболката мора постепено да се лади во текот на 2-4 дена за кои зборувавме погоре.
Во случајот на Фуџи, плодовите прво ќе се оладат до 8 степени, по што, во следните 7-14 дена, температурите ќе се намалат за 0,5-1 степени на ден, засновани на степенот на стакленост. Ова е потребно за да не се забават метаболичките процеси и да се направи стаклестоста апсорбирачка.
6. Купување на неисправна опрема
Опис Ако јаболката се чува на ладно подолго време пред да се чува во контролирана атмосфера поради неисправна опрема, тие произведуваат премногу етилен и може да се чуваат за пократко време.
Проблемот е во кислородот што се распрснува поради недоволната херметичка просторија, а грешката лежи во несоодветната опрема што не обезбедува херметички затворање на просторијата.
Решение. За да се спречи тоа да се случи, нивото на кислород во просторијата мора да се намали до 4%. По намалувањето на температурата, складирањето на јаболка под контролирана атмосфера треба да се случи за 36-48 часа. Тоа е, циклусот што јаболката го прави од полето до собата со контролирана атмосфера мора да трае 8 дена. Само под овие услови можете да сметате на максимален рок на траење на овошјето.
Јаболката од сегашната реколта ќе може да се чува помалку од вообичаеното, само 5-8 месеци, поради град, изгореници од сонце, но и тенденција на овошјето да се дамка и да изгуби тежина. Покрај тоа, јаболката нема да има квалитативна боја затоа што имало неколку кул ноќи. Така, за да не го компромитираме овошјето уште повеќе, многу е важно да се почитуваат правилата за складирање.