Папаја корисни информации и совети - ХРАНА И ПИЕЕ
Папаја: интересни факти и совети
Содржина
Интересни факти за папаја
Папајата првично доаѓа од Централна Америка. Главните области за одгледување се Бразил, Тајланд, Мексико, Западна Африка, Хаваи, Индија и други тропски области во светот и се достапни како увезена стока од нас во текот на целата година. Папајата е позната и како диња и расте на палмино растение од родот Карика, висок и до десет метри и има големи лисја што личат на оние од смоква. Овалното зелено-жолто овошје излегува од белите оплодени цвеќиња. Месото е светло портокалово до розово и има многу мали црни јадра во средината кои се обложени со тенок слој.
Нашите плодови тежат помеѓу половина килограм и еден килограм, но другите сорти, на пример од Мексико, можат да тежат до шест килограми и да бидат долги 45 см. Слаткото зрело овошје е меко и има вкус кој потсетува на кајсија, диња и малина. Шеќер, сок од лимон или ѓумбир го прават слаткиот вкус уште поинтензивен.
Купување и складирање
Папаја се достапни од нас во текот на целата година. Папаја созрева добро кога веќе има жолтеникави ленти или дамки. Ако се сеуште зелени, тие ќе останат незрели. Тогаш папаја има горчлив вкус. Ако кожата на папајата може лесно да се притисне со прст, таа е подготвена да се јаде. Ако папаја веќе има кафени дамки и размачкана кожа, вкусот на папајата е ферментиран.
Папајатите лесно се расипуваат и никогаш не смеат да се чуваат под 7 ° С. Треба да се чува суво и заштитено од директна сончева светлина. Зрели плодови може да се чуваат во фрижидер околу една недела. Тие се исто така погодни за замрзнување или захаросување.
Состојки и ефекти
Пулпата од папаја е богата со натриум, калиум, калциум, фосфор, магнезиум, ниацин, витамини А и Ц и е исто така многу нискокалорична. Папајаите исто така содржат ензими за разделување на протеини и разделување на маснотии, како што се папаин, химопапаин, лизозим и липаза. Затоа, протеините и маснотиите треба да се варат побрзо и тие треба да имаат антиинфламаторно дејство. Поголемиот дел од папаинот се наоѓа во незрели плодови и во семето. Се користи во производството на храна за да се направи месото понежно. Можете да го ставите месото во сок од папаја или папаја во прав, да го завиткате во лисјата на растението или да го покриете со лента од овошје.
Нутриционистички вредности за папаја базирани на 100 g:
состојки
Нутриционистички вредности
Употреба и потрошувачка
подготовка
Ако сакате да ја процесирате пулпата, прво излупете ја папајата, пресечете ја на половина, потоа извадете ги семките и потоа исечете ја пулпата во посакуваната форма, на пр. Мали коцки.
Исто така Јадра се јадат, имаат вкус топол како настурциумите и се малку курва. Отстранете ја пулпата и исушете ги камењата. Ова најдобро функционира при ниски температури во рерната. Кернелите од папаја се погодни за зачинување на слатки и солени јадења и може да се готват со нив или да се мелат како пиперки. Во козметиката, маслото од семето се користи за лекување на целулит и сува, чувствителна кожа.
Вака вкусот на папајата е најдобар
Папаја може да се јаде зрел како диња. Особено добро одат со сирење или шунка. Тие може да се стават во вино од пристаниште или ракија, да се преработат како состојка во овошни салати или едноставно да се измијат со лажица. Сокот може да се користи за сорбети или пијалоци. Зрели плодови, исто така, може да се варат, пржат или парат. Ако го подготвите со месо, станува особено нежно. Незрелото зелено овошје може да се преработи како зеленчук како колераби или тиквички. Особено се вкусни кога се варат кисело како chutney, во салса и кари. Бидејќи папајата тешко оксидира, таа е исто така добро прилагодена за украсни цели.
Опасност: Храната направена со желатин нема да гелира ако содржи папаја. Наместо тоа, треба да користите агар-агар или пектин за да се згуснете.