6 причини зошто куркумата е толку здрава, јадете попаметно

Ние знаеме куркума од мешавини во индиски кари и сакаме да го користиме зачинот при готвење. Куркумата не само што е вкусна, туку има и некои својства што го промовираат здравјето. Јадете попаметно објаснува зошто куркумата е толку здрава и лековитите својства на клубенот.

Содржина

Што е куркума?
Куркумата има антиинфламаторни својства
Куркумата има антиоксидативно дејство
Куркумата го намалува ризикот од заболување на мозокот
Куркумата го намалува ризикот од срцеви заболувања
Куркума за заштита од рак
На видеото: Направете сами куркума од лате
Куркумата го смирува стомакот
Знаење за одземање

Што е куркума?

куркума потекнува од Јужна Азија и се користи како зачин и лек во Индија веќе неколку илјади години. Yellowолтиот корен припаѓа на семејството на ѓумбир, но нема топол вкус како ѓумбир, туку е благ, зачинет и малку горчлив (1) .

Куркумата содржи разни есенцијални масла и полифенолот Куркумин. Двете состојки значително придонесуваат за промовирање на здравјето и лековитите својства на куркумата. Куркумин, на пример, има антиинфламаторно и антиоксидативно дејство - и се вели дека може да ја ублажи болката при остеоартритис.

Имаме куркума како прашок (на пр. Овде во Амазон), во форма на капсули како мицеларна куркума со максимална биорасположивост (на пр. Овде во Амазон) или како природна и холистичка куркума со органски квалитет (на пр. Овде во Амазон). Куркумата им дава на повеќето мешавини во индиската кари нивната жолта боја. Зачинот е погоден за боење и зачинување, на пример, јадења од ориз, рагуси или пилешко. Корените се вкусни и во пијалаците или како лате од куркума.

1. Куркумата има антиинфламаторни својства

Акутното, краткорочно воспаление му помага на телото да ги поправи штетите и штити од опасни бактерии. Меѓутоа, ако воспалението стане хронично, тоа може да го оштети телото. Студиите покажуваат дека хронично воспаление е болест, како што е метаболички синдром, рак, Промовирајте или предизвикајте Алцхајмерова болест или срцеви заболувања (2) .

Ова во куркума Куркуминот што го содржи има силно антиинфламаторно дејство и затоа се користи за превенција и лекување на болести (3). Некои студии дури ја споредуваат потенцијата на куркумин со антиинфламаторни лекови (4) .

Сепак, чистиот куркума во прав содржи само три проценти куркумин. Енергетската супстанција исто така слабо се апсорбира низ цревата и брзо се излачува од телото. Поради оваа причина, некои производители додаваат екстракт од црн пипер (пиперин) на нивните производи.

Сепак, Федералниот институт за проценка на ризик (BfR) критички гледа на додавањето на изолирана пиперина. BfR препорачува возрасните да не консумираат повеќе од 2 милиграми изолиран пиперин дневно од додатоци на храна; Бремените жени е подобро да избегнуваат такви производи. Оштетувачки ефект врз ембрионите е забележан во студии врз животни (5) .

2. Куркумата има антиоксидативно дејство

Оксидативната штета е предизвикана од слободни радикали, ова се високо реактивни молекули со непарирани електрони. Слободните радикали реагираат со органски супстанции како масни киселини, протеини или ДНК и на тој начин можат да предизвикаат болести и да ги забрзаат процесите на стареење. Антиоксиданси заштити го телото од слободните радикали.

Покрај тоа што е антиинфламаторно, куркуминот има и моќни антиоксидантни ефекти. Поради својата хемиска структура, куркуминоидите можат да ги неутрализираат слободните радикали и со тоа да ги направат безопасни (6). Покрај тоа, куркуминот исто така ја промовира активноста на сопствените антиоксиданти во организмот. Така се борат против слободните радикали особено ефикасно (7) .

3. Куркумата го намалува ризикот од заболување на мозокот

Нервните клетки се во можност повторно да се поврзат едни со други. Во некои региони на Мозок нервните клетки можат дури и да се размножуваат. Факторот на раст BDNF (Невротрофичен фактор добиен од мозок), т.н. невротрофичен фактор, е одлучувачки за ова зголемување. BDNF е вид на хормон за раст кој е активен во мозокот (8). Некои функционални нарушувања во мозокот, како што се депресија или страдање од Алцхајмер, е поврзана во научните студии со намалено ниво на BDNF (9) .

Студиите покажуваат дека куркуминот содржан во куркума ја зголемува концентрацијата на факторот за раст BDNF (10). Куркумин на тој начин ефикасно помага во одложување или дури и спречување на болести на мозокот и ограничувања на мозокот во врска со возраста (11) .

Во Алцхајмерова болест, нерастворливи плаки се формираат помеѓу невроните во мозокот. Тековните истражувања покажуваат дека куркуминот помага да се влијае на составот на плаки и затоа може да се користи за лекување на Алцхајмерова болест.

Експерт за исхрана Професор д-р. Хајнер Гретен објаснува што е всушност плакета и како може да се влијае на постојните наслаги: "Плакетата се состои од различни супстанции: меки - маснотии - и тврд вар. Веќе калцифицираната плоча повеќе не може да се распаѓа. Таа лежи како санта мраз во океанската струја Не е можно да се отстрани или барем да се направи помал, но можно е да се влијае врз неговиот состав: „Посакувана“ е плакета што е колку што е тврда и не се распаѓа - затоа што меката плакета што се распаѓа може да доведе до згрутчување на крвта “.

Сепак, потребни се дополнителни студии за ефектите на куркуминоидот во мозокот за научно да се потврдат лековитите ефекти кај Алцхајмеровата болест (12) .

4. Куркумата го намалува ризикот од срцеви заболувања

Срцевите заболувања се една од водечките причини за смрт во светот (13) . Срцева болест се многу сложени и се под влијание на многу различни фактори. Докажано е дека полифенол куркумин може да го намали ризикот од срцеви заболувања (и нивото на холестерол) поради неговите антиинфламаторни, антиоксидантни, антитромботични и кардиоваскуларни зајакнувачки ефекти (14) .

Куркумин исто така ја зајакнува функционалноста на ендотелот во срцето. Ендотелот е васкуларен слој кој ја регулира размената на супстанции помеѓу крвта и садовите. Намалената функција на ендотелот влијае на регулирање на крвниот притисок и згрутчување на крвта и е главна причина за срцеви заболувања. Поради својот ефект на зајакнување на ендотелот, куркуминот содржан во куркума го намалува ризикот од срцеви заболувања (15) .

5. Куркума за заштита од рак

Во моментов се вршат истражувања за степенот до кој може да се користи куркума за превенција и лекување рак можат ефективно да се користат. Куркуминот кој се наоѓа во куркумата може да влијае на формирање, раст и ширење на клетките на ракот (16) .

Студиите покажуваат дека куркуминот може да го инхибира растот на крвните садови и метастазите и да придонесе за смрт на клетките на ракот (17) .

Некои лабораториски студии врз животни покажуваат дека куркуминот го инхибира формирањето на клетките на ракот. Дури и ако досегашните студии ветуваат, потребно е дополнително истражување за да се обезбеди ефикасност и медицинска применливост на куркуминот против карцином (18) .

На видеото: Направете сами куркума од лате

6. Куркумата го смирува стомакот

Куркумата, особено полифенолниот куркумин што го содржи, помага во олеснување на варењето на храната и го смирува стомакот. Куркумата промовира варење на маснотиите во желудникот и цревата, а со тоа спречува чувство на исполнетост и Подуеност во стомакот по храна со многу маснотии. Ефективноста на куркумата во лекување на воспаление на Дигестивниот систем е научно докажано (19) .

Знаење за одземање!

Куркумата припаѓа на семејството ѓумбир и има благ вкус и малку горчлив вкус. Коренот содржи есенцијални масла и активната состојка куркумин, кои ја прават куркумата толку здрава. Куркумин има силно антиинфламаторно дејство и затоа се користи за превенција и третман на болести како метаболички синдром или рак.

Покрај тоа, куркуминот има силно антиоксидативно дејство. Активната состојка содржана во куркума може да ги неутрализира слободните радикали и ја промовира активноста на сопствените антиоксиданси на организмот.

Куркумата или куркуминот ја зајакнуваат концентрацијата на факторот за раст BDNF (невротрофен фактор добиен од мозок) во мозокот. Ова ја промовира репродукцијата на нервните клетки и ги намалува болестите и оштетувањата на мозокот.

Куркумин, исто така, има позитивен ефект врз здравјето на срцето, бидејќи има антиоксидантно и антиинфламаторно дејство и го зајакнува функционирањето на ендотелот. Научно е докажано дека куркумата помага во олеснување на варењето на храната и го смирува стомакот.