6 здрави летни рецепти

Преглед

Летната сезона е најдоброто време од годината да се трансформира диетата на позитивен начин, преку здрави и лесни рецепти, кои се состојат од храна која обезбедува есенцијални хранливи материи, без големи количини на заситени масти, шеќер и вишок сол.

Летната диета овозможува воведување на зеленчук, свежи билки и овошје во менито, што помага правилно да се подготви телото за студената сезона.

Здравите рецепти подолу лесно може да се подготват, со сезонска храна, во текот на летото и до средината на есента.

Бидете информирани за еволуцијата на епидемијата на Коронавирус во Романија! Заштитете се и заштитете ги другите следејќи ги мерките за превенција препорачани од властите.

Содржина на статијата

Пилешка салата со авокадо

Кисел лимон, свеж коријандер и крем овошје од авокадо и даваат на оваа пилешка салата интензивен, поточно мексикански вкус. Подготовката е одлична за ручек или вечера.

4 лажици и пол екстра девствено маслиново масло
1 лажица сок од лимон
1 лажичка и пол свеж и сецкан коријандер
1/2 ситно сечкана марула
1 домат на коцки средно
1/3 средна краставица излупена и исечена
220 гр пилешки гради без коски, излупени и скара
1/2 авокадо без јами, излупено и исечено

Измешајте го маслото, сокот од лимон, коријандер и малку сол и бибер во мала чинија. Во поголем сад, комбинирајте зелена салата, домати исечени на коцки и исечени краставици, а потоа прелијте со преливот со лимон. Додадете пилешко на скара и парчиња авокадо.

Салата од булгур, краставица и нане

Булгур, житарица специфична за кујната од Блискиот исток, е разновидност на скршена пченица што може да се готви едноставно или зачинета. Може да се воведе во супи, чорби или салати, бидејќи е многу разноврсна храна, но исто така важен извор на диетални влакна.

3/4 чаша булгур
1 домат на коцки средно
1 средна краставица излупена и исечена на коцки
2 лажици ситно исечкана свежа нане
2 лажици екстра девствено маслиново масло
1 лажица свежо исцеден сок од лимон
сол по вкус
мелен црн пипер

Сварете го булгурот со чаша и половина вода во средно тенџере, на средна топлина, додека не омекне и водата не се апсорбира целосно (околу 12 минути). Извадете го булгурот од оган, префрлете го на посебна чинија и оставете го да се излади околу 5-6 минути.

Потоа истурете го во голема чинија за салата и додадете домати и краставица исечкана на коцки, нане, масло и сок од лимон. Измешајте ги состојките добро и зачинете со сол и црн пипер. Подготовката се сервира на собна температура.

Салата од грав канелини

Салатата од грав Канелини е совршена за лето, бидејќи се служи ладна, па дури може да биде и совршен ручек во канцеларија. Може да се користи и како украс за пилешко или риба.

2 лажици екстра девствено маслиново масло
1 лажица оцет од црвено вино
1 лажица ситно исечен црвен кромид
3/4 лажиче сушен оригано
2 средни коцки исечени на коцки
1 конзерва сув зовриен грав
1 ситно сецкан црвен пипер
сол по вкус
црн пипер

Измешајте масло, оцет, кромид и оригано во голема чинија за салата. Додадете краставици, грав и бугарска пиперка, а потоа зачинете со сол и бибер по вкус.

Салата од говедско и брокула со сос од синап

Овој лесен, но софистициран рецепт е добар избор за летно мени, особено за импресионирање на гостите.

1/4 чаша екстра девствено маслиново масло
3 лажици оцет од црвено вино
4 лажички сенф Дижон
1/2 лажиче сушен тарагон
1/4 лажиче сол
1 лажица добро исплакнат каперси (по избор)
500 гр обезмастено говедско месо
4 гроздови брокула
2 средни жолти пиперчиња, исечени на коцки

Загрејте тава или скара со средна височина на вистинската топлина. Во посебен сад измешајте масло, оцет, 2 лажички сенф, тарагон и сол, а потоа додадете ги каперсите. Подмачкајте ги двете страни на парчето говедско месо со сенф и ставете го на скара (или во тавата) 5 минути, претворајќи го од двете страни. Извадете го месото и исечете го на соодветни парчиња и повторно ставете го на оган.

Во меѓувреме, варете ги парчињата брокула 3 минути, додека не поруменат малку. Во садот за облекување додадете брокула и бугарска пиперка и промешајте. Потоа ставете го говедското месо (заедно со сосот во тавата). Здравиот препарат може да се сервира ладен (на собна температура) или топол.

Сливи - здрави придобивки и рецепти

Бенефиции од кајсии, информации за исхраната и здрави рецепти

Вроден имунитет наспроти стекнат имунитет

Варен лосос со сос од краставица и копра

2 чаши суво бело вино
1/2 лажиче несолена пилешка супа
6 црни пиперки
4 нишки свеж копра
2 ловорови лисја
1 среден целер исечен на мали парчиња
1 мал исечен лимон
6 парчиња филети од лосос
1/3 чаша свежа краставица
1/3 чаша обезмастена крема
1/3 чаша полу-обесен јогурт
1 лажичка сенф Дижон

За да го подготвите лососот, измешајте го виното, 2 чаши вода, пилешка супа, бибер пипер, ловоров лист, целер и лимон во тенџере. Сварете го составот, покријте го со капак и свртете го огнот на ниско, а потоа вриејте 10 минути.

Додадете парчиња лосос во сосот во тенџерето и оставете го да зоврие додека месото не излезе лесно од центарот. Префрлете го лососот во посебен послужавник користејќи шпатула со отвори за одвод, а потоа фрлете ја течноста од тенџерето.

За подготовка на сос од краставица и копра, измешајте во средна чинија ситно сецкана краставица, павлака, јогурт, ситно сецкан копра и сенф. Треба да добиете хомогена бела паста, што прави пријатен контраст со зелената нијанса на копра.

За да служите варен сом со сос од краставица и копра, ставете филе од лосос на посебни плочи и прелијте со белиот прелив. Секој дел можете да го украсите со букети копра, за спектакуларен украс.

Шејк од јогурт и бери

Вкусна и пополнета закуска, богата со скапоцени антиоксиданси, може да биде шејк од јогурт и бобинки. Здравиот рецепт подолу е доволен за две порции.

3/4 чаши малини
3/4 кана муре
3/4 чаши јагоди
3/4 чаши јогурт со малку маснотии
1/4 чаша обезмастено млеко
неколку цели свежи бобинки за украсување

Подгответе пире од бобинки во мешалка или процесор за храна. Потоа додадете јогурт и млеко, додека не добиете хомогена композиција. Истурете го шејкот во две чаши, украсувајќи ги со свежо овошје (малини, јагоди, капини, итн.).