7 дена веган - извештај - млади на WWF
Вегански генерал
Јадењето веган значи да не се конзумира храна од животинско потекло (месо, млечни производи, јајца, мед). Веганскиот начин на живот се разликува по тоа што луѓето вегани не носат кожа, крзно, ангора или производи од долу.
Како што повеќето од вас тука знаат, веганската диета е диета со најмногу животни, клима и екологија.
Покрај тоа, потребна е значително помалку вода за производство на вегански производи (на пр. Тофу) и зеленчук и не се расчистува никаква или едвај дождовна шума.
Некои студии откриле дека вегетаријанците и веганите имаат помала веројатност да развијат болести како што се кардиоваскуларни болести, висок крвен притисок, дијабетес и рак.
Стапката на смртност се вели дека е до 30-50% пониска отколку кај сештојадите.
Споредба на месо и зеленчук
-> Еве неколку нумерички примери:
> Дождовна шума (важен екосистем):
- Над 80% од уништувањето на шумите во дождовната шума е предизвикано од индустриската индустрија за месо
- потребни се до 16 кг соја за 1 кг говедско месо
- за Хамбургер уништен е 1 км2 прашума
> Вода: за 1 кг јаболка ви требаат околу 700л вода
за 1 кг говедско месо до 20 000 литри вода!
за 1кг путер приближно 5500л вода
> Клима: зеленчукот предизвикува само 1,5% од емисиите на СО2 од 1 кг говедско месо
Климатска рамнотежа: Путер 24кг СО2 на кг!
Маргарин 1,2 кг СО2 на кг
Покрај тоа, животните претежно имаат суров живот.
Кравите се вештачки импрегнирани за производство на млеко и нивните телиња им се одземаат веднаш по раѓањето. Мајките долго жалат по своето теле. Тие мораат да стојат едни до други во салите и да ја видат сончевата светлина само за прв пат за време на транспортот до месарот, кога веќе не даваат млеко. Theивотните се целосно експлоатирани.
Свињите и кокошките се чувствуваат на ист начин, тие мора да страдаат за „уживање“ на луѓето.
Да се чува животни за производство на крзно, кожа и надолу е исто толку сурово.
Говедата треба да видат со свои очи како нивните врсници се излупени од кожата додека се живи.
На зајаците од Ангора им се вади крзното кога се целосно свесни; тие мораат да живеат во тесни кафези.
Веган нашиот обид
Минатата недела нашите родители и ние (ЕваУл и јас) тестиравме како е да се јаде веган. Се разбира, ќе мора да јадете веган подолг временски период (на пример, еден месец) за да забележите промени. Но, за жал, нашите родители немаше да останат подолго;)
За нашите родители (сештојади) промената во исхраната беше очигледно потешка отколку за нас (вегетаријанци).
Со цел да им ја олеснам транзицијата на сите, а не само да јадам купени намази, направив 4 вегански намази:
- Вегански колбас од црн дроб (направен од пушен тофу и грав од бубрег)
- Се шири веганска печурка и бадем
- Се шири веганска пиперка и кашу орев
- Веганско ширење кокос (слатко)
Сите уживавме одлично во веганските намази!
И покрај тоа, на нашите родители им беше тешко да останат без млечни производи.
Затоа ја сменија диетата во вегетаријанска дури и по 4 дена (освен главните јадења).
Го заменивме млекото со растителни пијалоци (порано) и путерот со маргарин.
Готвевме следниве јадења, сите вегански:
- Тестенини со органски ленти од соја, папрака и сос од крем од соја, салата
- Супа од грашок од шеќер (од градината) со тост леб и борови ореви
- Зелена тешка тепсија
- Шпагети со мелен сос од домати и пармезан од кашу орев, салата
- Компири со модри патлиџани во сос од домати и зеленчукови зеленчуци
- Кинески пржете зеленчук со ориз
- Мешана чинија за салата и домашен сладолед од малина (малини од градината)
Заклучок од Ева и јас:
Веганската диета ни беше полесна отколку што мислевме: Д.
Во иднина, сами почесто ќе произведуваме вегански намази, ќе чуваме растителни пијалоци наместо млеко и ќе користиме маргарин наместо путер.
И, се разбира, како и порано, не консумирајте месо!
Може да замислиме дека ќе се префрлиме на веганска диета дома подоцна (кога сме самодоволни) (тешко е во движење)
Или барем да преминете на оваво-вегетаријанска диета (= избегнување на месо и млечни производи) ако сè уште треба да имаме кокошки;)
Во следните неколку недели ќе присуствуваме на 2 курсеви за готвење, „Vegan Spreads“ и „Домашно веганско сирење“:)