7 испитувани митови за исхрана
Како млади родители, Сабин и Маркус Ланфранки го реализираа својот сон да бидат самодоволни во Вердабио ГР. Силва (26), Луза (13) и нејзините родители раскажуваат како овој модел на живот го заварува семејството заедно.
Комплетното досие на оваа тема исхрана и понатамошни портрети на семејства со посебни навики во исхраната може да се најдат во печатеното издание 11/ноември 2017 година. Списанието можете да го нарачате тука.
На трагата на шеќер
Анита и Мартин се осмелија да го пробаат животот без шеќер. Мајката на 6-годишниот Ноа * и 3-годишниот Нико и нејзиниот партнер сметаат дека обидот е корисен, но несоодветен за секојдневна употреба. Сега мешаното семејство практикува средно решение.
Комплетното досие на оваа тема исхрана и понатамошни портрети на семејства со посебни навики во исхраната може да се најдат во печатеното издание 11/ноември 2017 година. Списанието можете да го нарачате тука.
Органските крави јадат најмалку 90 проценти трева или сено. Тие формираат различни молекули од брутална храна со долги влакна отколку од концентрирана храна. Бидејќи органските земјоделци не смеат да користат антибиотици или хормони како превентивна мерка, потрошувачот не ризикува да има такви остатоци во месото и млекото. Во случај на зеленчук и овошје, исто така е прикажано дека производите со органска ознака имаат до четири пати помалку содржина на остатоци од пестициди. Концентрацијата на други токсини во животната средина е исто така значително помала кај органските култури.
Меѓутоа, Нигли нагласува дека законските гранични вредности за ваквите супстанции во Швајцарија се избрани така што овошјето и зеленчукот конвенционално произведено може да се јаде без двоумење. Истражувачите на ЕТХ направија проекции во врска со токсините во животната средина кај конвенционално произведените култури - и се на мислење дека ризикот што тие го претставуваат го скратува човечкиот живот најмногу за една недела. „Значи, органската не е неопходна за здрава исхрана“, вели Урс Нигли, „туку шлаг на тортата, така да се каже. Затоа не сакам да сторам без тоа “.
На прашањето што претставува здрава исхрана, никогаш не може да се одговори убедливо. Новото знаење постојано се додава; за просечен потрошувач тие не се секогаш благослов. Водењето преглед тешко може да биде нашата цел. Но, ми се чини дека би имало смисла барем да се пристапи на темата исхрана без трепкачи. Започнува со тоа што не ја гледаме науката како покровителство, туку ја гледаме за тоа што е тоа: обид за подобро разбирање на човечкото тело и што внесуваме во него.
Работев на нивните откритија веќе со недели - да не речам: неред. Читањето беше тешко. Како и да е, таа ме мотивираше мене лично да ги доведувам во прашање обичните места, дури и кога недостасуваат одговори. Затоа не завршувам тука со популарното верување дека треба да јадеме сè, само со умереност. Наместо тоа, верувам дека можеме смирено да размислиме тука и таму, дури и ако тоа бара малку ментална флексибилност. На крајот на краиштата, станува збор за колбаси: нашето здравје и здравјето на нашите деца.
- Вегетаријанци од Лакто-ово јадете јајца и млечни производи, но ништо што е направено од убиеното животно - т.е. ниту месо и риба, ниту животински масти и желатин.
- Вегетаријанци на лакто јадете млечни производи, но не и јајца. Вегетаријанците во Ово јадат јајца, но не и млечни производи.
- вегански Избегнувајте каква било храна од животинско потекло, од месо до млечни производи до мед. Многумина исто така прават без животински производи во текстил или козметика.
- Плодници јадете само овошје, зеленчук, ореви и семиња, чија берба не го оштетува растението од кое потекнуваат. Ова вклучува храна како бобинки или грав што може да се собере без да се уништи растението. Од друга страна, морковот или зелката се табу бидејќи корените на растенијата се кинат за време на бербата.
- Г-ѓа Даниц-Шиер, нашите деца треба да јадат повеќе зеленчук?Како избегнувате борби на трпезариската маса? Треба ли вашите деца да кажат збор за купување? Педијатарот и експерт за исхрана Маргерит Дуниц-Шиер за тешки јадачи, деца кои одеднаш сакаат да изгубат тежина и здраво однесување во исхраната.
Кога децата не сакаат зеленчукДецата можеа да јадат шпагети секој ден, но тие често гримаат кога јадат зеленчук. За здравата исхрана на семејната трпеза да не стане борба, еве 10 важни совети за родителите чии деца не презираат здрав зеленчук. И трикови за тоа како да се скрие зеленчукот во храната.