7 придобивки од алгите за кои не сте знаеле - Списание FUCSIA

Да се биде добро познат во азиската кујна, алги тие брзо се здобија со популарност во западната област, поради вишокот витамини и минерали што ги нудат.

Кои се алгите
Видови алги
Придобивките од алги
Обидете се: алги Вакаме

Кои се алгите

„Алги“ е општ термин што се користи за опишување на неколку видови подводни растенија и алги. Тие можат да растат во различни води, вклучувајќи море, езера и реки. Морските алги генерално се јадат, додека сортите од слатководни материи се токсични.

Јастивите алги се класифицираат во функција на боја. Најчести видови се црвена, зелена, сино-зелена и кафеава боја. Исто така, може драматично да варира во димензија. Фитопланктонот може да биде микроскопски, додека алгите комбу можат да пораснат до 65 метри во должина, со корени до дното на океанот.

Видови алги:

Спирулина Честопати се нарекува свежа, сино-зелена, морска алга од слатководни води и се продава во капсули во форма на снегулки или прав. Сепак, спирулината има различна структура од другите алги и затоа биолошки се смета за еден вид цијанобактерии.

Придобивките од алги

Алгите играат витална улога во морскиот живот и се главен извор на храна за различни подводни суштества. Тие се составен дел од човечката исхрана илјадници години и сè уште се многу популарни во кинеската и јапонската кујна.

100 гр алги ви нуди:

45 калории;
Јаглехидрати 10g;
Протеин 2g;
Маснотии 1g;
Влакна 14-35% од препорачаната дневна доза (RDA);
Магнезиум 27-80% од RDA;
Витамин К 7-80% од РДА;
Манган 10-70% од РДА;
Јод 1-65% од RDA;
Натриум 10-70% од РДА;
Калциум 15-60% од n DZR;
Користете 45-50% од RDA;
Калиум 1-45% од RDA;
Ironелезо 3-20% од РДА;
Бакар 6-15% од RDA;
Помали количини на други хранливи материи: Омега-3 и омега-6 масни киселини, витамини А, Ц, Е, фосфор, витамини од групата Б и холин.

Губење на тежина

Позната е улогата на помошта на слабеењето на алгите, особено кога станува збор за кафеавите. Чудо-состојката во овие алги е фукоксантинот, каротеноид кој промовира горење на маснотии.

Оваа теорија е потврдена со студии кои покажаа дека луѓето кои конзумирале алги изгубиле во просек 7 килограми за 16 недели. Истиот ефект беше постигнат со ингестија на чист фукоксантин.

Потенцијален сојузник во борбата против ракот

Студии на животни покажаа дека неколку видови на рак можат да го забават развојот на канцерогени и предканцерогени лезии. Овој ефект се чини дека се манифестира особено кај карцином на усна шуплина, пациенти кои проголтале спирулина 12 месеци со намалување на оралните леукоплакични плаки (предканцерогени лезии).

Студиите покажаа дека спирулината може да им помогне на пациентите подложени на зрачење и хемотерапија, ублажувајќи ги нивните сериозни несакани ефекти. Иако се потребни повеќе студии за да се измери нивниот точен ефект кај луѓето, постои јасен потенцијал за спирулина.

Го штити срцето

Алгите се добар извор на растворливи влакна и омега-3 масни киселини, и двете се корисни за здравјето на срцето. Покрај тоа, неколку студии на животни известуваат дека полисахаридните сулфати (SSF) кои се наоѓаат во алги може да имаат способност да го намалат крвниот притисок и да спречат згрутчување на крвта. Тие исто така можат да помогнат во намалување на нивото на лош холестерол и вкупен холестерол.

Детално се проучени сините алги за да се види какво е нивното дејство врз кардиоваскуларниот систем. Студија од 2013 година покажа дека постојаното голтање на сини алги го намалува нивото на воспаление во организмот и го менува липидниот профил, како и оксидативниот стрес. Иако изгледаат комплицирани зборови, се чини дека долгорочниот ефект е намалување на атеросклерозата и ризик од миокарден инфаркт.

Антивоспалителни и аналгетски ефекти

Познато е дека и омега-3 масните киселини и хлорофилот во алгите имаат умерено антиинфламаторно дејство. Но, одредена категорија алги, црвените, се детално проучени поради бројните минерали што ги содржат.

Навистина, Laurencia obtusa, медитеранска црвена алга, има и антиинфламаторно и аналгетско дејство. Покрај тоа, се чини дека има гастропротективна компонента, што доведува до заклучок дека е идеална за луѓе кои страдаат од чир на желудник или гастритис.

Ефект на намалување на липидите

Многу истражувачи биле заинтересирани дали алгите влијаат на липидниот профил на лицето што ги консумира. Така, се покажа дека фитостеролите во алгите помагаат во намалување на ЛДЛ холестеролот (лош холестерол) и го зголемуваат ХДЛ холестеролот (добар холестерол).

Објаснувањето лежи во фактот дека стеролите во алгите ја намалуваат апсорпцијата на холестерол во цревата. Вреди да се спомене дека спирулината е една од најсилните алги, бидејќи содржи и фитостероли и антиоксиданти и есенцијални масни киселини кои го потенцираат и го зголемуваат нивниот ефект.

Хелатор на тешки метали

Изложеноста на тешки метали како арсен, жива, кадмиум може да доведе до значителни токсични реакции кои влијаат на централниот и периферниот нервен систем.

Вид на алга наречена Хлорела има изненадувачки ефект - се приврзува на тешките метали во телото и ги отстранува. Овој ефект може да биде корисен ако имате пломби што содржат жива, дали сте биле вакцинирани или ако сте навикнати редовно да јадете риба.

Промовира пролиферација на матични клетки

Во телото, матичните клетки се оние од кои започнуваат многу клеточни линии.

Така, потребна ви е доволна популација на матични клетки и нивна нормална диференцијација за да имате доволно црвени крвни клетки, бели крвни клетки или тромбоцити. Сините алги позитивно влијаат на овие матични клетки, помагајќи им да останат во доволен број за здраво тело.

Промовира функција на тироидната жлезда

Тироидната жлезда игра неколку важни улоги во телото, вклучително и регулирање на метаболизмот. Потребно е доволно внесување на јод за правилно функционирање.

За среќа, јодот е достапен во повеќето сорти на алги. Неуспехот да се добие доволно јод од исхраната може да доведе до хипотироидизам. Може да предизвика симптоми како што се недостаток на енергија, сува кожа, трнење во рацете и нозете, проблеми со меморијата, депресија и дебелеење.

Го стабилизира нивото на шеќер во крвта

Поради соединението фукоксантин, антиоксиданс кој на алгите им дава карактеристична кафеава боја. Ова соединение помага во намалување на инсулинската резистенција и го одржува нивото на гликоза во крвта нормално.

Иако нашата диета е далеку од интеграција на алгите како вообичаена состојка, добро е да се биде таа што се разликува од остатокот од светот, особено кога станува збор за вашето здравје. Обрнете внимание на она што го јадете и секогаш дознавајте за придобивките што може да ви ги донесе секоја храна.

Обидете се: алги Вакаме

Честа храна во јапонската и другите азиски кујни, морска храна Вакаме со малку сладок вкус и суптилна арома, лесно се јаде во салати, супи, тестенини, растителни чорби и риба, кои имаат многу здравствени придобивки.

Нутриционистички вредности

Иако е малку калорична, морските алги се богати со витамини и минерали. 28g сурова алга Вакаме содржи:

2% од RDA на витамин А.
Значителни количини на витамин комплекс Б (1% тианин RDA, 4% рибофлавин RDA, 2% ниацин RDA, 2% пантотенска киселина RDA и 14% фолна киселина RDA)
1% од RDA витамин Ц.
1% од RDA на витамин Е.
2% од витамин К RDA
4% од калциум РДА
3% од железната RDA
7% од магнезиум РДА
2% од фосфор РДА
10% од РДА на натриум
1% од цинк РДА
4% од бакар РДА
20% од манганот РДА

Предности на морските алги Вакаме

Изберете морска обезбедува три основни минерали за балансирање на хормоните природно кај жените: манган, калциум и железо но исто така и фолна киселина, неопходна за сите функции на телото вклучително размножување на клетките и многу важна за развојот на фетусот, поддршка на нервниот систем и имунолошката функција.

Дефицит од Фолна киселина Многу е опасно во бременоста и може да доведе до дефекти на невралната туба, како што се бифида, аненцефалија, малформации на екстремитетите и срцеви компликации.

Морски алги и друга храна богата со калциум се неопходни за спречување на остеопенија и остеопороза, честа болест поврзана со стареење што започнува кај жени во менопауза и кај мажи по 55-та година од животот, вклучува губење на коскената маса.

железо е уште еден минерал што може да го добиете природно од алги, а недостаток на железо е меѓу најчестите недостатоци во исхраната, поврзан со анемија, намалени интелектуални перформанси и намалена отпорност на инфекции.

Морските алги содржат соединение наречено фукоксантин што дава кафеав изглед на алгите и помага во фотосинтезата. Специјалистички студии покажуваат дека ова соединение може да ја намали акумулацијата на маснотии при тестови на животни. Работи на многу начини, поттикнува оксидација на маснотии и го стимулира производството на ДХА во црниот дроб, еден вид омега 3 масна киселина што помага да се намалиедукација на лош холестерол во крвта, поврзани со дебелина и срцеви заболувања.

Истото соединение одговорно за потиснување на телесната тежина, има способност да спречи дијабетес мелитус, со промена на инсулинската резистенција предизвикана од диета со многу маснотии.

Студиите врз животни исто така покажуваат дека алгите Вакаме се соодветна храна за спречување хиперлипидемија- висок холестерол во крвта.

Покрај тоа, редовната потрошувачка на алги е поврзана со намалување на инциденцата на развој на рак на дојка. Womenените кои редовно консумираат алги имаат помал ризик од развој на рак на дојка.