7 придобивки од црното чоколадо
Темното чоколадо е богато со хранливи состојки кои можат позитивно да влијаат на вашето здравје. Направено е од семето на дрвото какао, тоа е еден од најдобрите извори на антиоксиданси на планетата. Истражувањата покажуваат дека црното чоколадо (не шеќерното чоколадо) може да го подобри здравјето и да го намали ризикот од срцеви заболувања.
1. Темното чоколадо е многу хранливо
Ако купите квалитетно темно чоколадо со висока содржина на какао, тогаш тоа е прилично хранливо бидејќи има умерено количество растворливи влакна и е полно со минерали.
100 гр. црно чоколадо со 70-85% какао содржи (1):
• 11 гр. влакна
• 67% од дневната потреба од железо
• 58% од дневната потреба од магнезиум
• 89% од дневната потреба од бакар
• 98% од дневната потреба од манган
• Исто така, има многу калиум, фосфор, цинк и селен.
Секако, 100 гр. е прилично голема количина и не треба да се консумира секој ден. Сите овие хранливи материи доаѓаат со внес на 600 калории и умерено количество шеќер. Затоа, црното чоколадо треба да се консумира умерено.
Профилот на масни киселини на какао и црно чоколадо е одличен. Мастите се во голема мера заситени и мононезаситени, со мали количини полинезаситени масни киселини. Чоколадото исто така содржи стимуланси како кофеин и теобромин, но тешко дека ќе ве остави да спиете ноќе бидејќи количината на кофеин е мала во споредба со онаа на кафето.
Заклучок: квалитетно темно чоколадо е богато со растителни влакна, железо, магнезиум, бакар, манган и неколку други минерали.
2. Темното чоколадо е моќен извор на антиоксиданти
Дали некогаш сте чуле за мерка наречена ОРАЦ? ОРАК значи можност за апсорбирање на радикали на кислород. Тоа е мерка за антиоксидативната активност на храната. Во основа, истражувачите споредуваат група на слободни (лоши) радикали со примерок од храна и гледаат како антиоксидантите во храната можат да ги „разоружаат“. Биолошката важност на оваа вредност е доведена во прашање, бидејќи експериментот е направен во епрувета и може да го нема истиот ефект во телото.
Сепак, мислам дека вреди да се напомене дека суровиот, необработен зрна какао е меѓу најпробаните намирници.
Темното чоколадо има и органски соединенија, кои се биолошки активни и функционираат како антиоксиданти: полифеноли, флавони, катехини. Една студија покажува дека црното чоколадо и какаото содржат поактивни антиоксиданти - полифеноли и флавони - отколку другите овошја што биле тестирани, вклучувајќи боровинки и акаи бобинки (2).
Заклучок: какаото и црното чоколадо имаат широк спектар на моќни антиоксиданти, многу повеќе од другите намирници.
3. Темното чоколадо може да ја подобри циркулацијата на крвта и да го намали крвниот притисок
Флавоните од темно чоколадо можат да ги стимулираат wallsидовите на ендотелот и артеријата за да произведат азот оксид (НЕ), што е гас (3). Една од функциите на азотен оксид е да испраќа сигнали до артериите за нивно релаксирање, што ја намалува отпорноста на протокот на крв и затоа го намалува крвниот притисок. Постојат многу контролирани студии кои покажуваат дека црното чоколадо и какаото можат да го подобрат протокот на крв и да го намалат крвниот притисок, но ефектите обично се минимални (4, 5, 6, 7). Сепак, постои една студија кај луѓе со висок крвен притисок што не покажала ефект (8) .
Заклучок: Биоактивните соединенија на какаото можат да го подобрат протокот на крв во артериите и да предизвикаат мал, но статистички значаен пад на крвниот притисок.
4. Темното чоколадо ја зголемува HDL и ја штити LDL од оксидација
Потрошувачката на црно чоколадо може да ја намали сериозноста на неколку важни фактори на ризик за срцеви заболувања. Во контролирана студија, какаовиот прав значително го намали оксидираниот ЛДЛ холестерол кај мажи со висок холестерол (9). Оксидираниот ЛДЛ значи дека ЛДЛ ("лошиот" холестерол реагирал со слободните радикали). Ова ги прави LDL честичките реактивни и способни да ги оштетат другите ткива. како што се wallsидовите на артериите на срцето.
Какаото ја намалува оксидираната ЛДЛ; содржи многу моќни антиоксиданти кои влегуваат во крвотокот и ги штитат липопротеините од оксидативно оштетување (10, 11, 12, 13). Темното чоколадо исто така може да ја намали инсулинската резистенција, што е уште еден фактор на ризик за многу болести, како што се дијабетес и срцеви заболувања (14, 15). .
Заклучок: Темното чоколадо ја намалува инциденцата на неколку фактори на ризик за ЛДЛ-болест и оксидативно оштетување, додека ја зголемува HDL-то и ја подобрува чувствителноста на инсулин.
5. Темното чоколадо може да го намали ризикот од кардиоваскуларни болести
Соединенијата со темно чоколадо се чини дека штитат од оксидација на ЛДЛ. На долг рок, ова доведува до таложење на многу понизок холестерол во артериите и помал ризик од срцеви заболувања. Се чини дека имаме неколку долгорочни набationalудувачки студии кои покажуваат значително подобрување.
Се покажало дека студија на 470 мажи го намалува ризикот од кардиоваскуларна смрт за огромни 50% во период од 15 години (16). Друга студија покажа дека јадењето чоколадо 2 или повеќе пати неделно го намалува ризикот да има калцифицирана плоча во артериите за 32% (17). Ако се консумира помалку чоколадо, нема ефект. Сепак, друга студија покажа дека консумирањето чоколадо 5 пати неделно го намалува ризикот од кардиоваскуларни болести за 57% (18) .
Се разбира, овие 3 студии се набудувачки и не можат да докажат дека чоколадото предизвикало намалување на ризикот. Сепак, со оглед на тоа што имаме биолошки механизам (намалување на крвниот притисок и оксидирана ЛДЛ), ми се чини веројатно дека редовната потрошувачка на црно чоколадо всушност може да го намали ризикот од срцеви заболувања.
Заклучок: набудувачки студии покажуваат значително намалување на ризикот од срцеви заболувања кај луѓето кои консумираат повеќе црно чоколадо.
6. Темното чоколадо може да ја заштити кожата од сонцето
Биоактивни соединенија од темно чоколадо можат да бидат добри за кожата. Флавоните можат да заштитат од штетните ефекти на сонцето, да ја подобрат циркулацијата на крвта во кожата и да ја зголемат густината и хидратацијата на кожата. Минималната еритематозна доза (ДЕМ) е минимална количина на УВБ зраци потребни за да се предизвика црвенило на кожата 24 часа по изложувањето на сонце (19). Во студија спроведена на 30 лица, ДЕМ се зголеми двојно по 12 консумирање на темно чоколадо со висок флавон (20). .
Ако планирате одмор на плажа на плажа, размислете да консумирате темно чоколадо некое време пред празникот.
Заклучок: студиите покажуваат дека флавоните на какао можат да го подобрат протокот на крв во кожата и да не заштитат од штетните ефекти на сонцето.
7. Темното чоколадо може да ја подобри функцијата на мозокот
Добрата вест сè уште не е завршена. Темното чоколадо може да ја подобри функцијата на мозокот (21). Студија на здрави волонтери открила дека пиењето какао богато со флавони 5 дена го подобрува протокот на крв во мозокот. Какаото исто така може да ја подобри когнитивната функција кај постарите лица со ментални нарушувања и исто така вербална флуентност и некои фактори на ризик за болести (22) .
Какаовиот прав содржи и стимуланси, кофеин и теобромин, кои можат на краток рок да ја подобрат функцијата на мозокот (23) .
Запомни
Постојат значителни докази што треба да се земат предвид за здравствените придобивки на какаовиот прав, особено заштитата од кардиоваскуларни болести. Но, се разбира, ова не значи дека луѓето треба да консумираат многу темно чоколадо секој ден. Калорично е и има мал ризик од прејадување. Можеби плоштад или два после вечера, навистина уживаше.
Бидете свесни дека голем дел од чоколадото на пазарот не е квалитетно. Мора да го изберете горниот. органско, црно, со содржина на какао од 70% или повеќе. Темното чоколадо содржи одредени количини шеќер, но не многу, а колку е потемно чоколадото, толку помалку шеќер има.
Секако има и други придобивки од чоколадото што не ги спомнав. како што е прекрасниот вкус.
Преведено од Патриша Дејвид по 7-здравствени придобивки-темно-чоколадо, со согласност на авторот.
Можете да коментирате користејќи ја сметката на страницата, од ФБ, Твитер или Гугл или како посетител (без регистрација). За посетителите, коментарите се умерени (одобрени од администраторот).