7 вегетаријански алтернативи на месото
Денес не треба да имате месо дома и сега се прашувате што наместо тоа носите на трпезата, за сите да бидат сити и да уживаат во оброкот? Сте виделе тофу и ко. На полицата за ладење претходно, но не сте баш сигурни што да направите со тоа?
Seeе видите дека сега и тогаш (па дури и целосно) да не јадете месо, не значи дека треба да направите без протеинска моќ. И да не се слави, бидејќи дури и некои од вашите омилени јадења многу веројатно може да се направат од вегетаријански алтернативи за месо. Пробајте.
Кои алтернативи постојат во секој случај?
Beе бидете изненадени што може да се направи од растителни протеини.
1. Сеитан
Најпопуларната замена за месо е веројатно сеитанот, бидејќи неговата конзистентност и опциите за обработка се многу блиску до оригиналниот животин. Сеитан (јапонски „од протеини“) обично се прави од пченица или обилно брашно. Со 25 проценти протеини и само еден процент маснотии, тоа оди доста добро во споредба со свинско свинско месо (21 процент протеини и 3 проценти маснотии).
Во продавницата за здрава храна, цврстата замена за месо обично не е ефтина, но лесно можете сами да направите сеитан, а потоа да привлечете вегански стекови и вегански колбаси од него.
2. тофу
Секој знае тофу, но многу готвачи го избегнуваат често монотониот вкус на соја сирење. Ако сакате да го користите производот во кујната, многу е важно да ја зачините или маринирате суровината. Не само што ви обезбедува протеини и други важни хранливи состојки, туку има и навистина вкусен вкус.
Она што е особено интересно за тофу е тоа што е исто така достапно во пушени продавници или како ситно свилено тофу. Ова го прави многу разноврсен почетен производ за различни јадења, бидејќи може да се конзумира суров, пржен, длабоко пржен или печен во колачи.
3. Лупин
Лупинот е особено убав градинарски цвет со прекрасни соцвети од розова до виолетова, која порано се засадуваше како зелено ѓубриво за земјоделство или како сточна храна. Во меѓувреме, растението, исто така познато како грав од волк, станува сè поважно како основа за производство на алтернативи за месо.
Бидејќи сувата материја на лупин содржи значително повеќе протеини и влакна, но помалку маснотии отколку тофу, вреди да се испробаат производите достапни во продавниците за здрава храна. Патем, лупинскиот протеин е особено висок квалитет, бидејќи содржи бројни различни аминокиселини.
Како и во производството на тофу, еден вид лупино млеко прво се добива од лупинскиот грав, кој потоа се зацврстува со коагулација.
4. Протеин од пченица
Друга замена за месо се прави од пченица според истиот принцип како и класичниот сеитан. За да го направите ова, скробот се мие од житото што е мелено во брашно додека не остане само протеинската маса. Готовиот производ се лепи, се зачинува и се маринира во многу супермаркети, на пример како „вегетаријанец Шницел“.
5. Темпе
Темпе е деликатес за веганите. Темпе потекнува од Индонезија, но со веганскиот бран се прошири и тука во Европа. Традиционално, сојата се користи за правење темпе и им се додаваат калапи. Темпе може да се направи и од семе од лупин, наут, па дури и ореви. Преку ферментација, индивидуалните грав се развиваат во оревче, крупнозрнеста маса, која потоа може да се исече, пржи, скара или вари.
Користената култура на печурки не само што гарантира дека темпе е особено лесно сварлива, туку исто така го разградува протеинот содржан во гравот за да може лесно да се апсорбира од човечкото тело.
6. Шницел од целер
Зошто комплицирано кога може да се олесни? Ако сега и потоа удрите шницел од целер во тавата наместо виенскиот оброк, нема да направите ништо лошо. Целерот е зеленчук што се одгледува во оваа земја од август до ноември и може да се купи свеж во супермаркет дури и во зима, бидејќи дебелиот клубен може да се чува многу лесно.
Се разбира, шницелот од целер нема вкус на месо, но не мора. Конзистентноста е цврста и може да ги пржете парчињата клубенот со јајце или јајце-алтернатива и презла лебни во тава.
Целериакот навистина не е протеинска бомба, но е вистински совет за убавина. Бидејќи белиот клубен содржи витамин Е подмладувачки за кожата и есенцијални масла кои го стимулираат варењето на храната.
7. Бургер од црвен грав
Пити плескавица со грав? Дали ви звучи шпански? Но, има одличен вкус! Многу мешунки содржат многу протеини и затоа се идеални како замени за месо. Следниот пат кога ќе сакате да си направите плескавица, едноставно заменете го меленото месо со 250 грама крупно прочистен грав од бубрег и четири лажици овесна каша (да се згусне).
Дали месото е ваш зеленчук или не ви требаат производи од животинско потекло за здрава исхрана? Со нетрпение го очекуваме вашето мислење!
Ако сакате почесто да правите без производи од животинско потекло, тогаш погледнете ги овие објави: