8 придобивки од природниот желатин; Доктор експрес
Повеќето луѓе се запознаени со желатин со вкус, боја. Но, можеби е изненадувачки да дознаете дека вистинскиот желатин во голема мера се состои од протеини и има неочекувани придобивки за здравјето.
Што е желатин?
Latелатин се добива со вриење на коските, 'рскавицата и кожата на животните за да се извлече колаген. Колагенот е влакнест протеин кој ги поврзува мускулите, коските и кожата. Кога се обработува, колагенот станува безбојна супстанција наречена желатин. По ладењето, има текстура слична на желе. За разлика од колагенот, желатинот се раствора во топла вода и го прави корисен во сосови и десерти.
Здравствените придобивки од желатин се слични на придобивките од колагенот, бидејќи желатинот ги содржи истите аминокиселини (соединенија што се комбинираат за да произведат протеини), неопходни за правилно функционирање на разни органи, како и за снабдување со енергија. Повеќето аминокиселини мора да се добијат преку диета.
Аминокиселините во желатин се оние во коските и органите на животните. Бидејќи повеќето луѓе не ги јадат тие делови на животното, додавањето на желатин во разновидна и хранлива диета може да биде корисно.
Аминокиселините во желатин може да варираат, во зависност од начинот на подготовка и користените животински ткива. Обично, тие се: глицин, пролин и валин, лизин, аланин и аргинин.
Како да го добиете тоа?
Варете трупови и коски од живина или живина. Слојот што се акумулира на врвот, по ладењето, е желатин. Додадете во супи, чорби, сосови, крем или користени како маст директно на кожата.
Geелатин може да се користи во храна, лекови и козметика како средство за гелирање. Исто така, го среќаваме како додаток.
Здравствени придобивки
1. Подобрување на здравјето на кожата. Колагенот и дава на кожата здрав и младешки изглед. Како што стареат луѓето, тие природно губат колаген, што ја прави кожата помалку цврста. Резултатот е збрчкана кожа. Бидејќи желатинот е важен извор на колаген, тој може да биде природен начин за подобрување на изгледот на кожата.
2. Обезбедување на протеини. Предност на желатин е тоа што обезбедува скоро 2 грама протеини во половина чаша. Протеините се сметаат за макронутриенти, што значи дека на телото му треба голема количина. Некои животински извори на протеини содржат и значителни количини на нездрави масти. Latелатинот е извор на протеини кои не содржат маснотии.
3. Стимулација на дигестивната функција. Latелатинот може да помогне во варењето на многу начини. На пример, глицинот во желатин може да поддржи здрава обвивка на стомакот. Исто така, го стимулира производството на гастрични сокови, што го олеснува правилното варење. Без соодветни дигестивни ензими, може да се појават гастроинтестинални проблеми, како што е киселински рефлукс. Latелатин исто така се врзува за вода и може да помогне храната ефикасно да поминува низ дигестивниот систем.
4. Подобрување на болката во зглобовите. Некои клинички студии покажуваат дека желатин може да ја намали болката поврзана со воспаление и да ја подобри функцијата на зглобовите кај луѓе со артроза.
5. Помагање на шеќер во крвта. Една студија покажува дека глицинот, кој е една од најзастапните аминокиселини во желатин, може да ја подобри контролата на шеќерот во крвта кај луѓето со дијабетес тип 2.
6. Одржување на здрави коски. Лизин, кој се наоѓа во желатин, помага во зајакнување на коските. Тоа му помага на телото да апсорбира калциум, кој е потребен за одржување на силни коски и спречување на губење на коските. Бидејќи телото не може да произведува лизин, неопходно е да се добијат соодветни количини преку диетата.
7. Подобрување на квалитетот на спиењето. Latелатин може да го подобри квалитетот на спиењето кај некои луѓе поради изобилството на глицин. Неколку лажици желатин може да обезбеди околу 3 гр глицин.
8. Помага при слабеење. Latелатинот може да помогне во промовирање на губење на тежината поради ниските протеини и ниската содржина на калории. Протеинот дава чувство на ситост, што ја намалува веројатноста за прејадување. Latелатин исто така може да игра улога во контролирање на хормоните поврзани со глад.
- latелатин често се наоѓа во слатки со висока содржина на шеќер. Подобро е да се изберат здрави извори на желатин, со малку шеќер.
- Здравјето на животното што се користи за добивање желатин влијае на колагенот складиран во неговото тело. Не можеме секогаш да знаеме како се одгледувале животните од кои е добиен желатин. Оние кои се одгледуваат во природни услови ќе имаат високо квалитетен колаген.