8 трендови за здрава исхрана за 2017 година
Оваа година ни донесе лудило за крофни, со слаткото создавање кое се искачи на вртоглави височини со додавање на 14К злато, глави од фламинго и капки галактичко замрзнување. И се радувавме на храна од виножито, од самовила леб и ѓеврек, до шарени плескавици со психоделичен изглед и сирење на скара. Среќен сум што известувам дека оваа година се чини дека трендовите во исхраната се префрлаат на солената страна, со зачин наместо шеќер во преден план. Ајде да погледнеме што ќе го направи голем во светот на намирниците оваа година со овие 8 трендови за здрава исхрана за 2017 година.
1. Соргата е новата квиноа
Само кога го совладавте изговорот на киноа и фрикех, тука доаѓа сорго, уште едно чудно звучно античко жито. Веќе ви кажавме дека ова мало бежово зрно добива популарност благодарение на статусот без глутен и без ГМО, а нашата претпоставка дека тоа е следната голема работа беше потврдена од Прогнозата за вкус на МекКормик претставена претходно оваа година од поранешната Бела куќа Готвачот Сем Кас и др. Венди Базилијан. Соргата може да се користи како и секое друго интегрално жито и веќе се најде во разни житни култури, шипки и закуски. МекКормик го воведе и се појави со цимет и ѓумбир во гранола во комбинација со растително млеко, се разбира.
ПОВРЗАНО: Дали Соргата е новата киноа? Запознајте го трендовскиото супер жито што треба да го пробате
Месо наспроти плескавици без месо: ДЕНЕС, сидра се обидуваат да направат разлика
2. Протеини од зеленчук и џекфрут
2016 година беше официјално „Година на пулсот“ и сите се запознаа со грав, наут, леќа и сув грашок. Во меѓувреме, диетата „Палео“ продолжи да напредува во сите видови мези од мезе за мезе. Но, милениумците го сакаат најдоброто од двата света, затоа очекувајте многу месен изглед и вкус на храна која е целосно одобрена од ПЕТА во наредната година.
Seeе видиме повеќе месари без месо, како Тревојадниот месар во Минеаполис, Минесота, кој продава импресивна низа псевдо месо како хоризо, корејски ребра, празнична шунка и месо од лисја, што изгледаат исто толку безобразно колку и да се вистински.
Сојата и мешунките сочинуваат многу од новите „месо“, но џекфрут, големо овошје (може да тежи и до 100 килограми) зелено дрво, родено во југоисточна Азија, е новиот фаворит во веганската протеинска земја. Побарајте џекфрут во јадења со скара, салати, тако и обвивки во 2017 година. Fекфрут навистина треба да се спои со сос или маринада за да му се даде вкус. Текстурата е како кај мелено пилешко или свинско месо, па дури и може да најдете верзии подготвени за загревање во продавници за храна од компании како Upton’s Naturals и The Jackfruit Company.
Дури и dieубителите на тврди плескавици ќе имаат опции без месо за конечно да стават заби. Beyond Burger, кој се базира на протеини од грашок, е без глутен и содржи сок од репка за изгледот на сурово месо. Сега е достапен на избрани пазари на целокупна храна низ целата земја. ДЕНЕС уредничката за храна Алесандра Булоу раскажува за овој плескавица без месо што многу кафеаво во тавата и има задоволителна конзистентност.
ПОВРЗАНО: Месото против плескавиците без месо: ДЕНЕСКИ сидро се обидуваат да ја кажат разликата
Потоа, тука е Невозможниот плескавица, кој е направен од пченичен протеин и растителен хем. „Крва“ сок од цвекло и исто така нуди искуство многу слично на месо. Сè уште не е лесно да се најде во продавниците за храна, но се појавува во ресторани со големи име како ardардиниера и Кокскомб во Сан Франциско.
И, да не го заборавиме големиот тренд со говедско месо од минатата година! Луѓето кои ја сакаат оваа џвакана, солена закуска, сега можат да ја добијат доволно срдечна со Smart Jerky на Lightlife, кој е направен со изолатен протеин од соја, 9 грама протеин по порција (како непредвидлива), па дури и сет за лепило за фланелен.
ПОВРЗАНО: 21 рецепт без глутен да ги пробате
3. Солени барови за закуски
Минатата година јогуртот се прослави со вкусови како кари и јалапежо, а во 2017 година е време бар гранола да се нурне на оваа територија. Ова делумно се должи на популарноста на медитеранската диета, како и на напорите на прехранбените компании да ја намалат содржината на шеќер во нивните производи во пресрет на новата етикета за исхрана што ќе биде лансирана во јануари.
На FNCE, големата конференција за експерти за исхрана, видов мезе од Каши, Медитера и ГоМакро кои имаат конзистентност на гранола, но имаат вкусови што најверојатно ќе ги препознаете во садот за салата или на вашата чинија.
Киноа, пченка и печена црвена пиперка во Каши е убава комбинација на овие солени состојки со природната сладост на овесот, плус малку меласа која додава само 3 грама шеќер во шипката. Линијата Thrive на GoMacro чува повеќе сладост (6 до 7 грама шеќер) во шипката, со комбинации како лаванда од боровинка и ѓумбир лимон.
Медитера оди целосно на солената страна со вкусови како што се пиперка и зелени маслинки, црни маслинки и ореви и ке k и семки од тиква, што ги ценат само многу зрелите непца со само 1 до 2 грама шеќер на бар. Морам да признаам дека моите деца ги сакаа на почетокот, но заминаа по неколку каснувања. Seeе видиме дали потрошувачите навистина се подготвени да остават шеќер кога станува збор за грицкање.
Учтивост на фармите
4. Пробиотички чипс, пуканки и сокови
Потрошувачите продолжуваат да бараат природни начини да постигнат подобро здравје, особено милиони Американци кои страдаат од дигестивни проблеми. Пробиотиците, живите бактерии кои живеат во нашето црево, ни помагаат да останеме здрави. Покрај јогурт, кефир и кисела зелка кои се појавија на пазарот во последниве години, има и други млечни производи, вклучително и нов чип за тортилја, наречен Kraut Krisps од Farmhouse Culture, кој ќе биде достапен во јануари. Тие додаваат пченкарна маса во нивната кисела зелка и ја пржат во тенок и вкусен чип, но бидејќи процесот на готвење ги убива добрите бактерии во билката, додаваат дополнителни пробиотици во зачините кои се на врвот на чипсот. Криза на тоа!
ПОВРЗАНО: Јогуртот не е само за појадок! 53 начини да се користи оваа магична состојка
Има дури и пробиотички пуканки кои штотуку започнуваат од Living Intentions. Доаѓа во четири вкусови и комбинира состојки од супер храна како куркума и спирулина (види # 6), плус две милијарди CFU (единици за формирање колонија) на пробиотички култури во секоја кесичка. Погледнете - можете истовремено да гледате Westworld и да направите нешто здраво!
Тропикана штотуку влезе во игра со сок спакуван во пробиотици, наречен Тропикана есенцијал пробиотици, кој комбинира овошен сок со милијарда живи и активни култури на вирус наречен B. lactis HN019.
И да не го оставаме јогуртот надвор од сликата. Continueе продолжиме да гледаме моментум за полномасно млеко и јогурт од трева. И компании како Белите мустаќи и Атланта Фреш го земаат остатокот од сурутка од производството на јогурт и го претвораат во пробиотички пијалоци.
5. Смути за да ги добиете вашите zzzs
Без разлика дали се резултат на неодамнешните избори, борби со пари или прекумерно излевање кофеин, Американците се лишени од сон и бараат природен билет за земјата на соништата. Луѓето се нервозни за тоа што ќе се случи во 2017 година и бараат начини да најдат мир и тишина - барем ноќе.
ПОВРЗАНО: Рецепт за смуди од бадеми од цреша
Healthy Skoop прави мешавина од смути наречена Sleep Protein која содржи екстракт од вишна и магнезиум, двата природни засилувачи на спиењето. И Гаја билки го промовираат своето „Златно млеко“, комбинација на куркума, урми, кардамон, ванила, црн пипер и корен од тревки од ашваганда, како средство за спиење. Златното млеко во прав го комбинирате со топло млеко или млеко без млеко за смирувачка голтка на крајот на денот. Внимавајте на другите смислувања што ќе ве донесат во земјата на соништата.
ПОВРЗАНО: Како да се готви со куркума, супер здрав трендовски корен