8 здрави рецепти за Велигден Кликнете на пост
1. Салата од цвекло
Состојки: варена или варена цвекло, рендан рен, екстра девствено маслиново масло, сок од лимон, морска сол Гуеранде.
Подготовка: исечете ја цвеклота на парчиња или изрендајте ја и потоа измешајте ја со останатите состојки.
2. Салата од портокал со мед
Состојки: 2-3 добро созреани портокали, од земјите на Европската унија, 2-3 лажици природен пчелен мед, купен од производителот, сок од половина лимон, 80-100 грама јадра од орев.
Подготовка: Во сад за салата, измешајте портокали на коцки, сецкани јадра од орев, сок од лимон и мед. Оставете на собна температура еден час за да се спојат вкусовите.
3. Борш од зеленчук
Состојки: 2-3 компири, соодветен целер, 1-2 главици кромид, 2 моркови, корен од магдонос, една четвртина зелка, пашканат, чаша зелен грав, тиквички, три домати, 2 пиперки, еден куп магдонос, еден куп ариш, еден литар борш, цела морска сол Гуеранде.
Подготовка: варете морков, корен од магдонос, пашканат, кромид, бугарска пиперка и целер, зелка исечкана на коцки и ситно. Откако ќе зоврие, додадете компири, тиквички и домати на коцки. Внимателно! Доматите не лупат! Кога сите состојки ќе се сварат, додадете борш и сол, а потоа, на крајот, додадете исечкани зеленило.
4. Борша од грав
Состојки: половина килограм грав, 2 моркови, магдонос, целер, кромид, еден куп магдонос, еден куп ариш, 2 лажици масло, половина литар домашна борша, морска сол Гуеранде.
Подготовка: гравот се вари во три води. Во меѓувреме, измијте го зеленчукот и исечете го на коцки. Откако ќе зоврие гравот, додадете го зеленчукот и варете уште 30 минути. Додадете борш, мајчина душица и масло и варете уште 5-10 минути. На крајот, додадете ги зелените.
5. Крем од праз
Состојки: половина килограм компири, две парчиња праз (бела страна), 4 лажици маслиново масло (не мора да е екстра девствено), копра, морска сол Гуеранде.
Подготовка: исечете го празот на тенки парчиња и пржете на масло. Потоа додадете исечени компири и покријте ги со топла вода. Оставете го тенџерето на тивок оган додека не биде погодно додека компирот не омекне. Потоа исцедете го зеленчукот, но без да ја фрлите водата во која се вареле. Овие се пренесуваат многу добро, додавајќи од време на време вода во која се вареле, додека составот не ја достигне саканата конзистентност. Ставете го тенџерето на оган уште неколку минути. Кремот од праз се служи топол со крутони.
6. Леќата во лисјата на лозата
Состојки: 40-50 лозови лисја, половина килограм ориз, голема чаша сецкан кромид, еден куп зелен кромид, еден куп копра, еден куп магдонос, 5-10 лажици сончогледово масло, сок од 2-3 лимони, 3-4 чаши вода, сол, бибер, домашен сос од домати.
Подготовка: прво, подгответе го филот. Користете половина количина на масло, додадете чаша вода, сецкан кромид и зеленчук, измиен ориз, сол и црн пипер. Составот се става на оган додека оризот не ја впие целата вода.
Потоа, филот е завиткан во лозови лисја, а сармалите се ставаат во тенџере. Истурете ги со сок од домати, остатокот од маслото, сокот од лимон, ставете неколку ловорови лисја, додадете ја останатата вода и ставете сè во рерна. Варете ги сармите на тивок оган додека оризот во филот не ја апсорбира целата вода. Ако оризот не е сварен, додадете малку повеќе вода и почекајте додека не се апсорбира од оризот.
7. Монашки саксии
Состојки: 3-4 компири, 2-3 кромид, шолја грашок, шолја мешунки од грав, 2-3 моркови, јаболко, 2-3 шолји сок од домати, шолја масло, 1-2 грла лук, морска сол Гуеранде, копра, магдонос, ловорови лисја.
Подготовка: пржете во маслиново масло, но не и екстра девствено, или во нехидрогенизирано палмино масло, исечен кромид и исечен морков. Додадете еден литар вода и остатокот од сецкан зеленчук. Се вари уште половина час, а потоа додадете сецкан лук, сол, ловоров лист и сецкани зеленило. Оставете го да падне и тргнете го тенџерето од оган.
8. Компири печени
Состојки: половина килограм компири, црвена кора, ситен, 1-2 глави исечен лук, 5-6 лажици нехидрогенизирано палмино масло, чаша вода, сок од 2-3 лимони, сол, бибер, мајчина душица.
Подготовка: Компирите измијте ги многу добро, исечете ги на половина или на долги кришки и ставете ги во плех заедно со останатите состојки. Ставете ја тавата во рерна додека компирите не поруменат.