8 здрави сосови • Здраво Јаси •
Комерцијалните сосови содржат многу масти и хемикалии, затоа е подобро да ги избегнувате и да ги подготвувате дома, од состојки природно. Важно е да не додавате брашно во сосови, тоа не само што дебелее, туку го отежнува варење.
Еве неколку идеи за здрави сосови, погодни за диета:
1. Облекување за салати: комбинирајте лажичка сенф од дижон со чаша јогурт и лажица маслиново масло.
2. Месна маринада: измешајте во сад малку јогурт со сок од лимон, исушен коријандер, магдонос, кршен лук, куркума, пиперка и малку ѓумбир.
3. Сос од тахини: измешајте тахини со маслиново масло и сок од лимон. Послужете го сосот со интегрален леб, како закуска, или измешан со модар патлиџан и домати.
4. Сос од домати: измешајте свежи домати или коцки, конзервирани, со мелен лук и свежи лисја од босилек. Овој сос работи и за јадења од риба и месо.
5. Песто сос: измешајте 2 чешниња мелен лук, неколку лисја од босилек, малку маслиново масло, малку бор ореви и малку сол. Послужете го со тестенини.
6. Кокос сос: измешајте на оган во тава чаша кокосово млеко со малку ѓумбир, сок од лимон, лажица маслиново масло, малку сушен коријандер, бугарска пиперка, кромид, 2 чешниња лук и морков, сите ситно сецкани. Овој сос е погоден за месо или морска храна.
7. Зачинет сос од домати: измешајте сок од домати со лажичка семе од синап, сол, бибер, половина сечкана пиперка, четвртина целер, 2 чешниња лук, половина мал кромид и 1-2 пиперки чили Сварете ги сите состојки на тивок оган и сосот послужете го на тестенини, месо или дури и варен компир.
8. Гуакамоле: измешајте авокадо, половина ситно исечен кромид, половина сецкана лута пиперка, лажица сок од лимон или вар, 4-5 домати од цреша или голем сецкан домат, сол и бибер по вкус, магдонос.