9-15 март - Светска недела на сол

9-15

Неделата на свесност за потрошувачката на сол се слави оваа година помеѓу 9 и 15 март низ целиот свет, под темата: „Скриј и барај“, идејата е дека во производите што ги купуваме (од леб и житарици појадок до колачи, бисквити или сосови и, последно, но не и најмалку важно, преработена храна или брза храна) може да скрие многу сол. На нас е да ја „побараме“ скриената сол ако сакаме да водиме здрав живот. Според Светската здравствена организација (СЗО), приближно 2,5 милиони смртни случаи може да се спречат годишно, ако внесот на глобална сол се намали на нивото на препораки. Земјите-членки на СЗО се согласија да ја намалат глобалната потрошувачка за 30% до 2025 година.

Колку сол ни е дозволено?

Кои се ризиците од прекумерна потрошувачка

Солта може да предизвика голем број сериозни здравствени проблеми:

  • Влијае на срцето. Повеќето од нас знаат дека солта го зголемува крвниот притисок, но диетата со висока содржина на сол може со текот на времето да предизвика други здравствени проблеми - бубрезите ослободуваат повеќе вода, зголемувајќи го волуменот на крв што срцето ја испумпува секоја секунда. Злоупотребата на сол може да предизвика срцеви заболувања и мозочен удар.
  • Влијае на нервниот систем. Иако одредена количина на натриум е неопходна за здравјето на нервите, прекумерното внесување сол има важни последици. За нервниот систем да функционира оптимално, потребна е рамнотежа помеѓу натриум и калиум; Премногу натриум може да влијае на функцијата на нервите, велат експертите.

Со што ја заменуваме солта?

Се чини дека солта е чудотворна состојка во многу намирници, кои, во негово отсуство, се чинат. Но, нутриционистите нè охрабруваат да добиеме храна богата со вкусови и солени со билки како рузмарин, жалфија, мајчина душица, црн пипер, оригано, кои покрај вкус, ни носат и здрави бебиња, кои имаат антиоксидантни својства.