9 Предности на потрошувачката на какао и чоколадо - Здравје и природа

Секој го сака вкусот на чоколадо, но повеќето луѓе не се свесни за неговите потенцијални придобивки за здравјето.

Какаото содржи антиоксиданс полифенол, чија потрошувачка може да го подобри здравјето на срцето и крвните садови, да го заштити мозокот и да го подобри здравјето на кожата. Прочитајте ја оваа статија за да дознаете повеќе за здравствените придобивки од јадењето чоколадо и какао.

Што е какао?

Со стотици години, какаото се користи во ритуали на телото и медицина низ целиот свет. Какаото е роден во Америка и со текот на времето се шири во Европа. Какаото се користи за да се намали зголемувањето на телесната тежина, да се намали заморот, да се стимулира нервниот систем и да се подобри дигестивната функција, меѓу другото.

Интересно, Панама е добро позната по потрошувачката на какао, а нејзината популација е во многу добро здравје и има мала инциденца на срцеви заболувања.

Какаото потекнува од зрната произведени од дрвото какао Теоброма и содржи многу активни компоненти.

полифеноли - антиоксидантни соединенија кои штитат од бактерии и УВ зраци. Најзастапените полифеноли во какаото се флавоноиди, катехини и епикатехини.
теобромин - соединение добиено од растенија со потенцијални придобивки од срцето, респираторниот и оралното здравје.
рударството - најзастапни се магнезиумот, бакарот и железото, сите се важни за општото здравје и функционирање на организмот.

Путер од какао

Какао путер е растителна маст извлечена од зрна какао. Некои од неговите компоненти вклучуваат аминокиселини аргинин и леуцин, масни киселини како олеинска, стеаринска и палмитинска киселина, теобромин и кофеин и многу други.

Какаовиот путер не содржи полифеноли и затоа ги нема истите потенцијални здравствени придобивки како какаото.

Механизми на дејствување

Флаванолите (класа на флавоноиди) присутни во какаото го зголемуваат производството на азотен оксид (НЕ) од крвните садови, што доведува до зголемување и зголемен проток на крв.

Какаото ги користи своите антиоксидантни својства како резултат на флаванолите, кои го намалуваат производството на слободни радикали и спречуваат оштетување на оксидацијата.

Епикатехинот и катехинот поминуваат од крвта во мозокот и се наоѓаат во одредени области на мозокот, обезбедувајќи потенцијална заштита на овој орган и подобрување на когнитивната функција.

Флаванолите исто така го забавуваат варењето и апсорпцијата на јаглени хидрати, што помага да се балансира нивото на гликоза во организмот. [извор].

Резиме

Може да го намали крвниот притисок и холестеролот, со што се намалува ризикот од срцеви заболувања
Антиоксидантна активност
Може да ја подобри когнитивната функција и да го намали когнитивниот пад
Може да го подобри здравјето на кожата
Може да го подобри вашето расположение
Пријатна арома

Недоволни научни докази за некои придобивки
Може да предизвика појава на акни, мигрена, нетолеранција на храна и алергиски реакции
Комерцијалните производи од чоколадо често се нездрави

Здравствени придобивки

Многу веројатно ефекти

1. Спречување на срцеви заболувања

Флавоноидите присутни во какаото спречуваат блокада на крвните садови со подобрување на нивната функција, намалување на коагулацијата на крвта и намалување на крвниот притисок.

Мета-анализа на 24 студии и повеќе од 1.100 луѓе откриле дека потрошувачката на какао го намалува крвниот притисок, инсулинската резистенција, профилот на маснотии во крвта и функцијата на крвните садови, што се ризик фактори за срцеви заболувања. [1]

Друга мета-анализа на 7 студии и скоро 115.000 луѓе ја поврзаа потрошувачката на црно чоколадо со вкупно намалување на стапката на срцеви заболувања за 37%. Важно е дека неодамнешната мета-анализа на 23 студии и над 405.000 луѓе истакна дека потрошувачката треба да биде умерена: над 100 g/недела може да биде помалку ефикасна и да додаде на негативните ефекти од високиот внес на шеќер. [1, 2].

Слично на тоа, 3 мета-анализи од 25 студии и над 610.000 луѓе откриле намалена инциденца на коронарна срцева болест, срцева слабост и срцев удар (миокарден инфаркт) кај оние кои конзумирале умерени количини на темно чоколадо [1, 2].

Спротивно на тоа, 2 студии на над 72,000 луѓе и мета-анализа на 5 студии и над 180,000 луѓе не успеаја да ја поврзат потрошувачката на чоколадо со неправилен пулс (атријална фибрилација) [1].

Генерално, доказите сугерираат дека какаото може да помогне во спречување на срцеви заболувања, како што се коронарна срцева слабост, срцева слабост или срцев удар со намалување на крвниот притисок, згрутчување на крвта, нивоа на маснотии во крвта и отпорност на инсулин. Иако не е одобрен од ФДА за оваа намена, можете да разговарате за тоа со вашиот лекар ако може да ви помогне како комплементарен пристап. Важно е да не го земате наместо она што го препорачува и пропишува вашиот лекар и имајте на ум дека комерцијалното чоколадо може да има негативни ефекти поради високата содржина на шеќер и маснотии.

2. Намалување на крвниот притисок

Потврдено е дека потрошувачката на какао го намалува крвниот притисок со проширување на крвните садови и заштита од штетните ефекти на оксидативно оштетување (како што е намалување на функцијата на крвните садови и промовирање на запушени артерии) [извор].

Студија на 15 здрави луѓе покажа дека колку е поголема концентрацијата на флаваноли, толку е поголем ефектот на потрошувачката на какао врз намалувањето на крвниот притисок. Оние кои конзумирале темно чоколадо, кое има висока концентрација на флавоноли, забележале многу позначајно влијание од оние кои конзумирале бело чоколадо (без флавоноли) [извор].

Исхраната богата со флавоноиди (темно чоколадо, црвено јаболко и зелен чај), покрај лекови за намалување на крвниот притисок, дополнително го подобри крвниот притисок (и другите параметри на ризик за срцеви заболувања, како што е профилот на маснотии). крвен притисок, дебелина и воспаление) во клиничко испитување на 79 хипертензивни лица [извор].

Мета-анализа на 35 студии покажа дека оние кои конзумирале големи количини на флаваноли виделе поголемо намалување на крвниот притисок отколку оние кои конзумирале малку или воопшто не користеле флаваноли [извор].

Повторно, доказите сугерираат дека какаото може да помогне во намалување на крвниот притисок. Ако имате висок крвен притисок, можеби ќе сакате да разговарате со вашиот лекар ако какаото може да помогне во вашата исхрана. Запомнете дека какаото треба да се користи само како додаток на вашиот режим на лекување и никогаш на местото на одобрените лекови за намалување на крвниот притисок.

Можни придобивки

1. Антиоксидантно дејство

Какао полифенолите се антиоксиданти кои спречуваат слободните радикали да влијаат на клетките. Поради изобилството во овие соединенија, какаото има поголем антиоксидантен капацитет од црвеното вино, зелениот и црниот чај.

Во клиничка студија на 48 здрави луѓе, потрошувачката на какао богата со флаванол го подобри статусот на антиоксиданс (со зголемување на нивото на глутатион и намалување на маркерите за оштетување на оксидацијата, како што се оксидираниот ЛДЛ и изопростан F2), особено во високи дози. . Во друга студија на 100 мажи, се покажало дека какаото ги штити мастите во крвта од оксидација. [1, 2].

Темното чоколадо, во комбинација со астаксантинот, ги намали маркерите на оксидативен стрес (оксидирани ЛДЛ и МДА) во друга студија на 32 постари лица [извор].

Како заклучок, доказите сугерираат дека полифенолите од какао можат да бидат антиоксиданти за човечкото тело.

2. Намалување на холестеролот

Студија на 48 лица изложени на ризик од срцеви заболувања и друга студија на 25 лица со нормален или малку покачен холестерол покажа дека редовната потрошувачка на какао во прав го намалува ЛДЛ (лошиот) холестерол и го зголемува холестеролот. HDL (добро) [1, 2]

Во иста насока, мета-анализата на 10 клинички испитувања и 320 лица откри дека темното чоколадо го намалува ЛДЛ холестеролот, но нема големи влијанија врз ХДЛ холестеролот и триглицеридите [извор].

Сепак, мета-анализата на 8 студии и над 200 луѓе откри дека намалувањето е независно од дозата, а какаото е неефикасно кај здрави луѓе [извор].

Иако е малку ограничено, доказите сугерираат дека какаото може да помогне во намалувањето на „лошиот“ холестерол кај луѓето со високи маснотии во крвта. Можете да го користите како додаток во вашата исхрана, ако вашиот лекар утврди дека може да биде корисен за вас. Важно е никогаш да не го користите наместо лековите што ги препорачува или пропишува вашиот лекар.

3. Ја подобрува когнитивната функција

Флавоноидите, главно катехини и епикатехини, можат да играат улога во здравјето на мозокот преку подобрување на неговата функција, создавање нови мозочни клетки, па дури и враќање на оштетувањето на мозокот во услови како што се Алцхајмеровите и Паркинсоновите болести. [1, 2].

Овие соединенија ја преминуваат крвно-мозочната бариера и се наоѓаат во области на мозокот одговорни за меморијата и учењето, тука се јавува најголемата невродегенерација.

Во 3 клинички испитувања кај повеќе од 100 здрави возрасни лица, какаото користи подобрена работна меморија, просторна меморија и ефикасност на визуелното пребарување. Сепак, црното чоколадо само го подобри расположението, но немаше никакво влијание врз спознанието во друго истражување спроведено на 72 средовечни луѓе [1, 2, 3]

Какаото, исто така, го запре когнитивниот пад кај постарите лица со зачувување на интегритетот на белата маса и заштита на регионот на мозокот чиј пад е поврзан со оштетување на меморијата. [1, 2].

Повторно, ограничени докази сугерираат дека флавоноидите на какаото можат да подобрат некои когнитивни функции и да помогнат во спречување на когнитивниот пад кај постарите лица. Понатамошното клиничко истражување треба да утврди како да се користи за оваа намена.

Други придобивки за кои нема доволно докази

1. Здравје на кожата

Поради своите антиоксидантни својства, флаванолите од какао се најрелевантни компоненти за здравјето на кожата.

Пијалок од какао со 320 гр флаваноли ја подобри еластичноста на кожата и ги намали брчките во студија на 64 постари жени чија кожа била под влијание на повторното изложување на сонце. [1].

Какаото со висок флаванол ја намали чувствителноста на кожата на црвенило предизвикано од УВ во 2 клинички испитувања извршени врз 54 здрави луѓе. Сепак, тоа беше неефикасно во друго судење на 33 лица [1, 2, 3].

Иако резултатите ветуваат, нема доволно докази за употреба на какао за одржување на здрава кожа. Потребни се обемни и подолгорочни клинички испитувања.

2. Констипација

Кората од какао е богата со диетални влакна, што може да помогне во одржување на дебелото црево здраво. Во клиничка студија на 48 деца со запек, кората од какао го намали запекот со забрзување на движењето на дебелото црево и омекнување на столицата. [извор]

Уште еднаш, резултатите ветуваат, но само 3 мали клинички испитувања потврдуваат ефективноста на потрошувачката на какао во намалувањето на запекот. Потребни се повеќе клинички испитувања на поголема популација за да се потврдат нивните прелиминарни резултати

Други придобивки со неубедливи резултати сепак: намален шеќер во крвта, здравје на забите, хроничен замор или недостаток на бакар.

Несакани ефекти

Иако какаото е генерално безбедно кога се консумира умерено, големи количини можат да предизвикаат следниве несакани ефекти:

Акни
мигрена
Алергии, воспаленија на кожата и повреди предизвикани од метали како што е никелот

Луѓето со чувствителност на храна може да имаат негативни реакции на какаото. За јасно утврдување на чоколадото како храна што предизвикува нетолеранција на храна, можете да се обидете да следите елементарна диета 2 недели, а потоа да додавате по една храна. Бидејќи основните диети можат да доведат до недостатоци, внимателно следете ги упатствата и советите на вашиот лекар.

заклучоци

Какаото е природна храна со повеќе придобивки за здравјето на човечкото тело. Иако не се докажани сите овие придобивки со доволно научно докажани докази, досегашните студии изгледаат ветувачки.

Главниот производ во кој се наоѓа какаото и кој исто така најмногу се консумира е чоколадото. Пазете се од темно чоколадо со концентрација од најмалку 50% какао е она што ги носи овие придобивки.

Комерцијалните производи со помала концентрација немаат придобивки споменати погоре. Покрај тоа, чоколадото со голем внес на шеќер му штети на организмот. Важно, Иако какаото има многу потенцијални здравствени придобивки, комерцијалното чоколадо и неговите производи често содржат големи количини далеку од здрави соединенија како што се шеќер, маснотии и адитиви.