9 работи што не сте ги знаеле за чајот
опис
Зелениот и црниот чај доаѓаат од исто растение
Зимзелен чај грмушка (Camellia sinensis) ни дава црн, зелен, бел и волонг чај. Единствената разлика помеѓу индивидуалните видови чај лежи во степенот на оксидација: додека лисјата од црн чај се ферментираат, зелениот чај се бари на пареа. Улонг е полу-ферментиран, а белиот чај е само малку ферментиран. Поради различните методи на обработка, чаевите се разликуваат не само по боја, туку и по арома.
Bagесичката чај се должи на случајност
Bagесичката чај е измислена од американски трговец со чај на почетокот на 20 век за сосема друга цел. Неговите мали вреќи изработени од свила всушност биле наменети само за складирање примероци, но набргу и самите биле потопени во вода. Денес кесичките со чај се направени од специјална филтер-хартија и се неспорен фаворит кога станува збор за правење чај.
Чајот е добар и како парите
Долго време, чајот служеше како средство за плаќање во делови на Азија, на пример во Сибир, Монголија и Кина. Чајните лисја биле обликувани во тврди тули и биле врежани. Квалитетот на шипката ја одреди нејзината вредност, што можеше да се види, меѓу другото, и од нејзината боја, тежина и состав. Најдоброто нешто во врска со парите од чајот: Можете исто така да ги истурите како пијалок.
Лимонот во чајот е вистинско тајно оружје
Зелениот чај е богат со катехин, антиоксиданс кој ги штити нашите клетки од напад на слободни радикали. За жал, голем дел од катехинот се губи за време на варењето на храната. Сокот од лимон може да помогне, што гарантира дека клетките имаат на располагање поголема количина на радикален чистач. Затоа е најдобро секогаш да уживате во вашиот чај со парче лимон или малку сок за да го извлечете максимумот од него.
Чајот не го сака премногу жешко
Температурата на водата е одлучувачка кога се внесува чај, врелата топла вода не работи со зелен или црн чај, обајцата стануваат горчливи и не можат целосно да ги развијат своите ароми. За црн чај, температурата треба да биде околу 95 ° C, затоа тука е доволно да се остави водата да се олади кратко по вриење. Зелениот чај е малку поделикатен и треба да се потопува со вода која не е потопла од 70 ° C до 80 ° C. Ако сакате да бидете на безбедна страна кога подготвувате чај, најдобро е да набавите интелигентен котел со поставување температура.
Некои видови чај имаат подобар вкус по втората инфузија
Со зелен чај, аромите понекогаш навистина се развиваат за време на втората инфузија. Не е за ништо што азиската поговорка се нарекува „Првата чаша за непријателот, втора чаша за пријателот“. Сепак, ова се однесува само на висококвалитетни лабави чаеви, вреќа со мелница со ефтина мешавина, за жал, не се развива во бомба за вкус преку повеќекратно варење.
Матча е Ролс-Ројс на зелените чаеви
Метча е тренд во германските чајници и кафулиња веќе неколку години. Зелениот прав доаѓа од Јапонија и се прави од рачно берени чаеви лисја во сложена постапка. Соодветно на тоа, Матча не е баш ефтин, но многу здрав, бидејќи содржи високи концентрации на антиоксиданти и хранливи материи. Мелениот чај традиционално се истура со топла вода (приближно 80 ° C) во сад за чај и потоа се мати додека не се запени со мал размахване од бамбус.