9 шок комбинации на храна да бидат послаби и подолги
Значи, најчестиот избор во ресторанот за мене е „Порција помфрит со свински врат на скара и чаша црвено вино, молам; и чоколадни палачинки за десерт“. еден од моите омилени оброци и би имало уште неколку од кои нутриционистите не би биле задоволни, но доволно е да ја илустрирам идејата за лош избор за моето тело од сите гледишта: тешко варење што значи надуеност, вишок килограми, можно запек, целосен целулит, висок холестерол, хипертензија, висок шеќер во крвта, гастритис, чир, анемија, поспан замор и серијата може да продолжи бидејќи од едниот оди на другиот и така натаму.
Добро, тогаш преминувам на овошје и сè почесто размислувам да ги заменувам палачинките со заслужена овошна салата, без шлаг, прелив или какви било други вишоци калории: така, гледам пред мене чаша салата со прекрасна овошје: лубеница, жолта, банана, киви, јаболко, портокал. јамииииииииииии! Стоп, сепак! Мислев дека ако јадам само овошје без додаток, нема проблеми, но се чини дека не е корисна секоја комбинација на овошје: слатките плодови не се комбинираат со киселите и така натаму. уоффффффф! Уморен сум! Ги сакам во мојата уста, па се потрудив да изнесам барем некои од најважните здрави комбинации што треба да ги имате предвид при изборот на нешто за јадење.
Иако општата препорака е овошјето да се јаде индивидуално, се чини дека сакаме повеќе да ги комбинираме. И како што зборуваме за нив погоре малку, да ги специфицираме од почетокот границите и забраните поврзани со нив. Никогаш не комбинирајте слатки плодови со кисели. Најдобро е да се комбинираат овошје од иста категорија, односно слатко со слатко, кисело со кисело, итн. Еве неколку препорачани примери:
1. Кисело овошје (цитрус воопшто: лимон, грејпфрут, портокал, мандарина, но и киви или јагоди) + најмалку киселина (јаболко, цреши, кајсии, круши, сливи, грозје, праска)
2. Слатко овошје (слатко грозје, банани, манго, урми, смокви, суво овошје) + најмалку кисело (јаболко, цреши, кајсии, круши, сливи, грозје, праска)
Зеленчук/мешунки/месо/брашно
Ова е еден од вообичаените проблеми, бидејќи тие се комбинираат едни со други на стотици начини и не секогаш прават најдобри избори кога станува збор за помагање на варењето на храната. Можеби отсега, нема да ги промениме целосно овие навики, но ќе бидеме повнимателни во изборот што го правиме:
3. Мешунки (соја, грашок, леќа, грав) + скроб (брашно, леб, тестенини, компири и пченка, ориз)
4. Масти (путер, маргарин, мајонез, масло, павлака) + зелена боја (зелена салата, спанаќ, брокула, праз, зелен кромид) - помагаат да се забрза варењето на мастите, кои имаат навика да останат во стомакот најдолго
5. Imalивотински масти (црвено месо, бело месо, риба) + зелен зеленчук (зелен, но и печурки, карфиол, ротквица, цвекло, бугарска пиперка)
6. Јајце + портокал - неверојатна посебна комбинација, енергетска бомба за организмот затоа што се надополнува многу добро: јајцето е најдобриот протеин, но содржи и железо, за возврат помага витамин Ц од портокалот да се апсорбира од тело што е можно поскоро - железото е минерал што не го земаме многу од храната, тој е скуден ресурс, така да се каже, и секогаш кога ќе имаме можност добро е да искористиме не само да го внесеме во организмот, туку и тоа го прави телото да го асимилира.
7. Зелен зеленчук (зелена салата, зелен кромид, спанаќ, стевија, ендиви, аспарагус, брокула, праз, грав) + јаглехидрати или протеини (црвено месо, пилешко, сирење, риба, соја, брашно, компири, леб, колачи)
8. Сушен зеленчук (компири, моркови, пченка, сув грав, грашок) + зелен зеленчук (зелена салата, зеле, спанаќ, стевија, коприва, аспарагус)
9. Млечни производи (т.е. протеини - јогурт, сирење, јајца, млеко, сана) со зелен зеленчук (зелена салата, зелен кромид, спанаќ, стевија, ендив, аспарагус, брокула, праз, грав)
Значи, ако треба да изберете помеѓу неколку јадења во ресторанот, дефинитивно треба да се следат некои правила:
- ако изберете тестенини: направете ги со зеленчук, без месо
- месото на скара ќе се поврзе само со зеленчук на скара или салата од зелен зеленчук (без гарнир од ориз, брашно или пржено)
- обрнете внимание на содржината на овошните салати и ако можете дадете упатства во врска со содржината или отстранете го од неа она што не е погодно за варење
- ако навистина сакате да јадете компири, тогаш направете го тоа со салата од зеленчук, без месо и без друг гарнир заснован на јаглехидрати
- ако имате желба за леб, направете го со салата од зелен зеленчук
Гледајќи ја горната листа, ќе сфатите што точно треба да комбинирате во зависност од вашите кулинарски преференции. Едно нешто што успеав да направам досега: да не јадам помфрит со месо, туку само со едноставна салата. Кои фалат комбинации во корист на вашето здравје, вие може да се пофалите?