9-ти ден севернохесијански прасе
1 9-тиот ден на свињите во Северна Хесија на 10-ти март во Мелсунген HACCP критичните контролни точки користејќи го примерот за практично хранење д-р. Хуберт Ленц, deuka Deutsche Tiernahrung GmbH & Co. KG, Дизелдорф
2 критични контролни точки на HACCP користејќи го примерот за практично хранење Преглед А Зошто оваа тема е формулирана на овој начин? B C D E Смисла или глупост на концепт сличен на HACCP критички контролни точки од перспектива на хранење свињи практични примери Заклучок
3 критични контролни точки на HACCP користејќи го примерот за практично хранење Зошто темата е формулирана на овој начин? Хранењето на свињи засновано на потребите (со нивните различни барања) е сложена работа. Покрај аспектот на чисто снабдување со хранливи материи, хранењето добива значење како важен фактор за подготвеноста на животното да се изврши. Советот (за хранење), доколку е можно, не треба да ги поправа грешките, туку да ги избегнува грешките. Така што ова ќе успее во сложениот систем на одгледување свињи (хранење), важно е да се концентрирате на клучните точки и однапред да испланирате реакција за отстапувањето. HACCP (критични контролни точки за анализа на опасност)
4 критични контролни точки на HACCP користејќи го примерот за практично хранење! HACCP е систематски пристап кон безбедноста на храната (безбедност на производството) Се состои од следниве принципи:? Анализа на ризик? Одредување на критичните контролни точки? Дефиниција на критичните гранични вредности? Дефиниција на корективни активности? Проверете дали има ефективност? документација
5 критични контролни точки на HACCP користејќи го примерот за практично хранење! Смисла и глупост на концептот HACCP за хранење свињи Економските аспекти овозможуваат се помалку отстапувања од наведените спецификации за производство. Како што се зголемува големината на компанијата или производната единица, важноста на насочената контрола се зголемува (носителите на одлуки и набудувачите често не се иста личност). Мултифакториелните настани го отежнуваат доделувањето на причината и со тоа го зголемуваат времето на одговор. Подмолните промени честопати не се препознаваат или препознаваат предоцна без специфичен мониторинг (оперативно слепило). Ако податоците се собираат само кога има проблем, вообичаено недостасува реперот специфичен за компанијата.
6 критични контролни точки на HACCP користејќи го примерот за практично хранење! Често постои посебен потенцијал за ризик во точките во производството каде што се преселуваат животните (обично се поврзани со промена на добиточната храна) негувателите се менуваат (честопати губење на информации) на животното му се дава друго име цицалско прасе одгледување прасе, прасе, голтања, ги сее претпоставките во врска со Постојат предуслови за животните кои не се секогаш исполнети и затоа е потребна контрола
7 критични контролни точки HACCP критични контролни точки користејќи го примерот за практично хранење! Gilилтс: дневно зголемување на телесната тежина/старост при прва состојба на зафатеност при покривање/површина за носење: рамнотежа на општата состојба на пенкала за инфекција на уринарниот тракт: време на стабилизирање на измет конзистентност околу датумот на растење количина на храна пред раѓање/по раѓање ниво на внес на храна ден 10 родилна тежина (просечна, варијација) тежина од одвикнување (просечна, Дисперзија) Губење на состојбата Сее дополнителен внес на храна
8 критични контролни точки на HACCP користејќи го примерот за практично хранење! Критички контролни точки Flatdeck: дневно зголемување на тежината на застојот (просек, варијација) тежина на отстранување (просечна, варијација) внес на храна ден 1-14 (зголемување, технологија за презентација на храна) стабилно гоење: дневно зголемување на стабилно отстранување тежина тежина конверзија на храна храна содржина на посно месо (големина на месо, големина на сланина) (крива на храна) се зголемува од 1-28
9 Критични контролни точки HACCP критични контролни точки користејќи го примерот за практично хранење! Хранење/хранење: Состојки за добиточна храна (избалансирана храна) Хигиена за храна Хигиена за сирова храна Хигиена за храна преку хигиена Фаза на исхрана Технологија на снабдување со храна Вода: Квалитет на вода - извор - на локацијата Број и достапност на брадавицата Стапка на проток Трошоци за храна:/100 кг храна/кг зголемување/сее/година вишок на трошоците за храна
10 критични контролни точки на HACCP користејќи го примерот за практично хранење! Пример 1: Ризик: назитките за интеграција пожарниците не ги исполнуваат барањата на идната маторица со високи перформанси стадото е нарушено во перформансите и/или здравјето на среден рок Критички називки во моментот на интеграција во контролната точка: критично ограничување на вредностите на стадо (сервисен центар): најмалку 125 кг, подобро 130 кг телесна тежина најмалку 210, подобри денови најмалку 14, подобра мм дебелина на маснотиите назад Фондација (нозе, канџи, односи) во ред.
11 критични контролни точки на HACCP користејќи го примерот за практично хранење! Пример 1: Поправни мерки: позлата за интеграција на пр. Промени во интензитетот на хранење за време на фазата на рамна палуба, одгледување, интеграција, (фаза на носење), воведените корективни мерки донесоа поефективна промена/подобрување (дали воопшто беше спроведена советодавната препорака) Документација - контрола на критичните гранични вредности татација: - корективните мерки - повратна информација преку контрола на критичните гранични вредности
12 принципи на одгледување на позлата нормално одгледување прасиња и/или предвидување на среден интензитет при одгледување од 45 кг - употреба на храна за сеење (минерализација, витамини, диетика) - сооднос на животно/место за хранење од 1: 1 - минимизирање на борби со ранг - можност за ограничување на добиточната храна - густина на зафатеност прибл. 25% под нормално зафатеност на гоење (идеалните пенкала за гоење се добри пенкала за одгледување на позлата) во фаза на интеграција (кг) - висок интензитет на хранење (приближно 40 MJ ME/ден, дневно зголемување) - обично не е можно со носење храна => сланина за храна
13 Хранење бремени маторици Дали бројките за условите сè уште се точни? Најчесто поставувани прашања во врска со носачи на бебиња: - Каква е добра состојба на маторица (дебелина на маснотии во мм)? - Генетски различно потекло од сее (покремасто, потешко и месно?!) Дали бројките за условите се уште точни? - Како можете да се спротивставите на флуктуирачките тежини при раѓање - помеѓу и во рамките на легло? - Кога, колку за состојбата со хранење? - Дали можете да спречите маторици да се месат? - Можете ли да ги намалите маториците? => Како треба да изгледа точниот носач за бебиња?
14 Хранење бремени маторици Потребната енергија според GfE 1987; DLG 1996 МЈ МЕ/ден ден 1 до ден 84: 27 МЈ МЕ/ден ден 85 ден 115: 31 МЈ МЕ/ден лактација: 74 МЈ МЕ/ден дена
15 Хранење на бремени маторици Криви на хранење за маторици МЈ МЕ/ден => 3-фаза со ниско ниво. Снабдување во сервисен центар и денови на континуирано зголемување Променето според Сано 03
16 Хранење на бремени маторици Криви на хранење за маторици МЈ МЕ/ден => 5-стадиум со високо ниво на снабдување од 8 до 60 ден ден Променет според HBDt 03
17 Хранење бремени маторици Состав на енергетска потреба: DLG: Претпоставки (стандардна маторица): 30 Просечна тежина: 190kg MJ ME/ден со мала носивост Загуба на состојба: 15kg гестациска продукција: kg (10-12 прасиња) добиваат до 84 дена: 15kg добивка на енергија: kg искористеност на енергија Зголемување: ниско-носечки: 22 MJ/kg носечки: 14 MJ/kg Термонеутрален опсег: 19 C Потреба за развој на тежина Потреба за одржување Дали овие бројки се точни и денес?
18 Хранење на бремени маторици Анализа на потребите Енергетските потреби на бремените маторици се состојат од енергетски потреби за: Одржување: Ш 0,75 * 0,44 МЈ ME Губење на состојба: 22 МJ МЕ/кг? Ш Раст: 22 МЈ МЕ/кг? Ш Производи за зачнување: y = 0,002x 3-0,0354x 2 + 0,4274x - 0, R 2 = 0,9973
19 Хранење на бремени маторици Анализа на потребите Спецификации за пресметување на енергетските потреби: - Почетна маторица (пресметување на тежината на растење) - Губење на состојба во кг (последна лактација) (загубата на состојбата треба да се компензира до 85-от ден од бременоста) - Спецификација на природен раст (без компензација на условот) (растот се одвива рамномерно во текот на целото време на носење) - производи за зачнување идентични од легло од 1 до 8 (кг)
20 Хранење на бремени маторици Анализа на потребите Развојот на тежината на современите хибридни маторици се смени според Болдуан, 1993 и Хјун, 03 Број на легло Тежина Вселеност Тежина Тежина на телесната тежина Тешка тежина на одвикнување Зголемување на зачнувањето Компензација на состојбата Раст Вкупно зголемување
21 Хранење бремени маторици Анализа на потребите 40 Барања за енергија во зависност од бројот на легло - М M МЕ/ден Зачнување, кондиција. Барање за одржување на раст број на легло
22 Хранење бремени маторици Анализа на потребите МJ МЕ/ден Барање за енергија на современи хибридни маторици ѓубре ѓубре 4-ти легло 7-ти легло состојба зачнување Потреби за одржување на растот
23 Хранење бремени маторици Распределба на количината на храна за време на бременоста 50 Кога, каде, колку? МJ МЕ/ден фитнес за зачнување. Барање за одржување на растењето за 2-ри легло: 155 2 кг а) Состојба до 84-ти ден б) До 84-ти ден: 27 МЈ МЕ сее за 5-ти легло: 2 265 кг а) Состојба до 84-ти ден б) до 84-ти ден: 30-ти МЈ МЕ
24 Хранење бремени маторици Развој на состав на тело Различен состав Деградација и насобирање: - на кг губење на тежината за време на периодот на цицање се топи приближно гр маснотии - се додава на килограм зголемување на телесната тежина за време на бременоста приближно гр маснотии => намалување на содржината на маснотии во телото (РСД) (опасност за Синдром на тенка маторица, стерилност)
25 Хранење бремени маторици Развој на составот на телото Тек на месо и маснотии во телото на маторицата со интензивно хранење (приближно 33 М M МЕ)% телесна тежина мм 0 ЈС 1 ѓубре 2 ѓубре 3 ѓубре 4 ѓубре 5 ѓубре 6 ѓубре 6 ѓубре 7 легло Фрлете 8-ми легло месо дебелина на сланина 0 Содржината на маснотии е добра 40 кг
26 Хранење бремени маторици Развој на состав на тело Тек на месо и маснотии во телото на маторицата со рестриктивно хранење (приближно 30 MJ ME)% телесна тежина mm 0 JS 1 ѓубре 2 ѓубре 3 ѓубре 4 ѓубре 5 ѓубре 6 ѓубре 7 легло Фрлете 8-ми легло месо дебелина на сланина 0 Содржината на маснотии паѓа од приближно 40 на 25 кг
27 Хранење бремени маторици Распределба на количината на храна за време на периодот на бременост Супер задржување: плунка, особено на N, што го надминува приврзувањето кај фетусот, матката, плацентата и млечната жлезда - можноста за супер задржување е релативно ниска до 84-от ден од бременоста, по што се зголемува - Фазата на задржување следи (хомонално контролирана) фаза на екскреција; Ова е обично поголемо, толку беше поизразено супер-задржувањето. Прекумерното ниво на снабдување, особено за време на голема бременост, може да доведе до губење на апетит и помала потрошувачка на храна за време на периодот на цицање => Барем барањето за одржување плус барањето за производи за зачнување треба да се хранат во висока бременост (на 250 kg => 33MJ ); сепак, исто така, треба да се избегнува прекумерно снабдување во оваа фаза!
28 Ефикасно хранење на бремени маторици Важни контролни точки: - Хранење на состојбата на стадото до 84-от ден - Донесете индивидуално силно цицани маторици на ниво на стадо од 28-ми до 84-ти ден - Високо бремена максимум 40 МЈ (со тешки маторици мин. 33 МJ) - апсолутно Минимална количина храна: услов за одржување + услов за зачнување (за тешки маторици најмалку 30/33 MJ) - оптималното хранење со лактација ја намалува загубата на маснотии, а со тоа и месото
29 критични контролни точки на HACCP користејќи го примерот за практично хранење! Пример 3: Ризик: хранење при одвикнување (поврзано со хранење) од дијареја одвикнување критични контролни точки: - хранење - време на промена на добиточна храна - храна заснована на потреби - сварливост - внес на храна по одвикнување - историја на внес на храна - опрема за добиточна храна - внес на вода
30 прасиња јадат премалку внес на храна во маторицата Ензимски тренинг Мешавина на храна сее млеко протеин 27% храна со прасиња скроб 57% маснотии 34% пепел 4% лактоза 35% пепел 7% влакна 4% масти 6% протеини 21% шеќер 5% Во ТС
31 прасиња јадат премалку сортирање на маторицата * јадач што не јаде не се храни Број на животни Потрошувачка на храна 4,0 ч 6,7 ч 6,9 ч по одвикнување (50%) потрошувачка на храна (ден 1-35) зголемување (ден 1-35) конверзија на храна нема разлики * во рамките на леглата Извор: врвен аграр 7/02 (Росмалена, НЛ)
32 прасињата јадат премалку предници на маторицата (сварливост) Обезбедете снабдување со вода (сад за пиење) Торбата за хранење треба да биде лесна за прасињата (ако прасињата не одат да се хранат, храната мора да дојде до прасињата) Обрнете внимание на хигиената на коритото: - само мали Количини на храна (најмалку два пати на ден) - не поставувајте корито во областа на прскање на урината на маторицата. Користете ја природната curубопитност на прасињата (маториците имаат доволно млеко) - не хранете се премногу рано - ако прасињата не јадат по 2 дена, извадете го коритото 2 дена
33 прасињата јадат премалку ризик од дијареја по одвикнување од ден/ден Намален внес на храна реален внес на храна е неколку дена по одвикнување
34 прасињата јадат премалку откако ќе се одвикне технологијата на хранење не е оптимална, прасињата не ја знаат дневната добивка на автоматскиот фидер, g TGZ, ден TGZ, дневна машина за каша со цевки ден (контролна) машина за напојување ден, машина за цевка ден извор: Баумистер, Пелк, Леман (FH Osnabrück) во Landwirtschaftsblatt Weser-Ems 19/01
35 прасиња јадат премалку откако ќе се одвикне снабдувањето со вода не е доволно - премалку наводнување (не сметајте наводнување во/на автоматскиот фидер) - премногу ниски протоци - непозната технологија за пиење (во споредба со пенкало за одгледување) стапка на проток при пиење брадавици (мл/мин) потрошувачка на вода во недела на одгледување, л/ден 0,78 1,04 1,32 1,63 внес на храна, раст на ден/ден, g/ден конверзија на храна 1,48 1,39 1,37 1,40 Извор: Барбер и Ма., 1989/СУС 5/96
36 прасињата јадат премалку откако ќе се одвикне активноста на прасињата е премногу мала - дали содржината на кислород во животинската област е доволно висока - времетраењето на осветлувањето и бројот на активности на прасињата возраст на прасињата, денови од одвикнување тежина, кг тежина по 14 дена дневна потрошувачка на храна, g дневно зголемување, g Конверзија на напојување Контрола 8 часа светло */ден 28 8.0 11, 29 проба 23 часа светло */ден 28 8,0 11, 16
37 гастроинтестиналниот тракт на прасе е презаситен прекумерен внес на храна (особено по периоди на глад) постојано нудат храна или животно/место за хранење сооднос 1: 1 избрзан внес на храна (особено со храна за пелети) нудат добро структурирана храна за брашно, ацидификацискиот капацитет на желудникот е презаситен, дури и внесот на храна за врзување на киселина намалете ја храната (38 гастроинтестиналниот тракт на прасе е презаситен, дигестивниот капацитет е презаситен. Зголемете ја сварливоста на скроб (Стомак, предно тенкото црево) обложени киселини (тенкото црево)
39 индивидуални животни се недоволно развиени или имаат дијареја Проверете сортирање на прасиња.хранење прасиња според тежината и возраста. Област на примена Главна област на примена
40 Вистинска храна за пред-гоени свињи! Како ги нарекувате свињите што вежбаат: прасиња или свињи што гојат? Тежина во кг Потребно ниво на добивка g Лизин/МЈ МЕ 0,80 0,84 0,85 0,78 0,82 0,84 0,76 0,81 0,83 0,75 0,79 0,82
41 Параметри на изведбата и трошоците во производството на прасиња и влијание врз профитот 5% повратници * 5 дена во мирување (на пр. Храна за 4% преноси или маторици за колење 28 дена) 3 дена период на цицање 1 во живо. Родени прасиња по легло 5% загуби на прасиња доилки 50 кг храна за сеење по маторица + година 1,00 на 100 кг храна за сеење храна 0,35 Приходи по кг одвиткана прасе (0,10/кг 28 кг прасе) 1 доилка по легло 12,00 амортизација + камата/Сее + година (100,00 инвестиции/место) профит/сеидба на акции и година, 4,69 16,99 8,40 53,08 34,35 10,50 11,50 57,17 31,23 12,00 основа на пресметка: 2,18 литри/сее + година; 9,4 одвикани прасиња/легло;, 4 одвикнати прасиња/маторица + година 15% загуби на прасиња; 15% повратници; 15 празни денови; 28 дена период на цицање Цена прасе 8 кг 28,60 (основа: нотација W-E) Храна:? на хранети видови храна за сеење 21,00 на 100 кг * 21 ден x 0,05 1 ден/стадо сее + година 0,01-0,02 литри/маторица + година; вклучително и пропорционални трошоци за оплодување (, - x 0,05 1, -/маторица за резерви + година
42 Параметри на изведбата и трошоците при одгледување и нивното влијание врз добивката 0,1 Конверзија на добиточна храна (пораст од 0,033/кг) 1,00 Цена на добиточната храна (од сорти на храна) 50 g TZ (поголема тежина: + 1,74 */kg) 50 g TZ (поголема тежина: +1,00/кг) 50 g TZ (поголема тежина: +0,50/kg) 50 g TZ (0,5 повеќе активности) 1% загуби по одвикнување 0,10 приходи по кг прасе ( 25 кг) 3,00 амортизација + камата/место (25, - инвестиција/место) добивка/прасе, 0,66 0,34 3,04 1,18 0,07 0,17 0,40 2,50 0,50 Победа/место, 3,96 2,04 18,25 7,09 0,40 1,07 2,40 15,00 3,00 Победи/сее + година, 14,52 7,48 66,94 26,02 1, 49 3,76 8,80 55,00 11,00 Основа на пресметка: површина за одгледување 8 28 кг; 49 денови на рамна палуба 408 g TZ, 1,7 kg храна/кг зголемување на списокот Weser-Ems kg-прасиња 28,60; 25 кг прасиња 43,60 + 1 на дополнителен кг храна:? од нахранетите сорти 33,00 на 100 кг; 22 одвикнати прасиња/маторица + година * ценовна листа W-E врз основа на 25 кг, претворена во 1 кг
43 Параметри на изведбата и трошоците при гоење на свињите и влијание врз добивката на добивката/свиња, добивка/простор, 0,1 конверзија на храна (0,02/кг пораст) 0,50 цена на добиточната храна (од нарастените сорти) 50 g TZ (0,186 повеќе Активности; со FVW) 50 g TZ (повеќе или помалку места за гоење) 1 недела порано/подоцна распределување/сортирање) 1% загуби 0,03 приходи по кг (1% МНР од 52,0-55,9%) 3,00 Амортизација + камата/простор (25,00 инвестиции/простор) 1,78 1,31 1,78 0,00 0,00 0,85 2,73 0,00 4,96 3,36 7,33 * 5,87 1,26 2,36 7,58 3,00 Основа на пресметка: површина на гоење кг; 124 дена на гоење 700 g TZ; 3.0 кг храна за килограм зголемување на купувањето прасиња 28 кг 46,60 (основа: нотација W-E) нотација Weser-Ems, 38 по кг основна цена на SG (56% МНР); 6, - почетни трошоци/храна за MS:? од нахранетите сорти, 50 на 100 кг * со 1,70 приход по кг СГ донесе 50 гр ТZ 12,86 по место за гоење и година
44 Заклучок: Критичните контролни точки на HACCP користејќи го примерот на практично хранење Идејата за HACCP за користење на сценарија за ризик за да се постигне насочена контрола и со тоа реакција, секако важи и за фармата за свињи. Критичните контролни точки мора да бидат дефинирани специјално за секоја компанија (општите списоци за проверка се корисни, но обично не можат да се спроведат. Дефиницијата на критичните контролни точки треба да биде ограничена на она што е апсолутно важно и потребно. Цел: => анализа на слаба точка => постави контролни точки => доколку е потребно, насочени реакции => Контролирајте го успехот (= контрола на трошоците) дејствувајте наместо да реагирате
45 Хуберт Ленц, Деука Дизелдорф Ви благодариме за вниманието
46 Однос на корист и корист на различните мерки на хранење кај свињите Прво направете што е потребно, потоа што е можно и одеднаш правите невозможно. Франциск Асизиски