ААП академија, Австриска академија за психологија, обука како клинички психолог, курс
Нутриционистичката психологија се базира на наодите од биологијата врз основните потреби на организмот и развојот на глад и жед, како и врз ефектот на ситост. Во пракса, потребно е време да однесувањето во исхраната не се контролира само од овие таканаречени примарни потреби, туку и од секундарните потреби. Образованите и преференциите на културниот вкус играат улога. Приодите од далечните источни нутриционистички учења како што се 5-те елементи на кујната (нутриционистичка теорија на традиционална кинеска медицина) или Ајурведата се возбудливи тука. И во двата система, и вкусот и термичкиот ефект на храната имаат терапевтски придобивки.
Психолошкото истражување на нарушувања во исхраната, како што се булимија или орторексија, станува сè поважно во последните неколку години. Нутриционистички психолози се исто така запознаени со терминот „воздржано однесување во исхраната“, што лежи во средна зона помеѓу „нормалното однесување во исхраната“ и нарушувањето во исхраната. Според најновите откритија, нарушеното однесување во исхраната за време на стрес или нескротлива желба има физиолошки причини (нарушувања во регулацијата на хормоните или метаболизмот на шеќерот), но често се припишува на „премала дисциплина“. Урамнотежената исхрана може да обезбеди важна основа за понатамошни терапевтски интервенции и да обезбеди добра поддршка.
Ден 1 Основи на исхраната дел 1
Метаболизам, хормонални ефекти, интеракции помеѓу метаболизмот на инсулин и шеќер, најновите откритија за „тивко воспаление“, отпорност на инсулин и вообичаени пристапи кон нутриционистички совети, важноста на протеините во исхраната на луѓето, преглед на индивидуалните методи и нивните предности и недостатоци (ниски хидрати, набудувачи на тежина, метаболичко пишување, метаболички баланс ...), влијание на здрави масти (на пр. омега 3 масни киселини и депресија).
Работилница за готвење „Брзо готвење за работни луѓе со избалансиран состав на хранливи материи“
Ден 2 Основи на исхраната дел 2
Дебелина, метаболички синдром, најважните витамини и минерали на прв поглед, што да правам со недостаток на железо? Превенција од остеопороза, како е можна урамнотежена исхрана дури и без додатоци на храна, секундарни растителни супстанции, антиоксиданти, превенција од кардиоваскуларни болести, студии на случаи од совети за исхрана, дидактички вежби за скриен шеќер и содржина на маснотии во храната. Посебни форми на исхрана во тренд, вегетаријанска и веганска исхрана - што треба да се разгледа?
Работилница за готвење „Брзо готвење за работни луѓе со избалансиран состав на хранливи материи“
Ден 3 Алергии и нетолеранција се зголемуваат.
Кои се причините? Кои знаци ја оправдуваат подетално разгледување на темата? Исто така, нагло се зголемуваат и нервозните болести на дебелото црево. Како е можно да се направи разлика помеѓу психосоматските причини? Многу нарушувања на дигестивниот систем се голем товар за погодените, но конвенционалната медицина честопати има потешкотии со дијагностиката поради комплексноста, и многу нарушувања се препознаваат доцна или неправилно дијагностицирани. Преглед на најважните дијагностички опции, кои се сигналите за аларм и каде може да се направат понатамошни упати. Студии на случај од пракса.
Работилница за готвење „Готвење без глутен и лактоза“
Ден 4 Хормони и супстанции за гласник, TCM исхрана
Ефектите на состојките врз концентрацијата и душата/расположението Психолошки аспекти на исхраната, регулирање на глад и ситост, оптимална исхрана за мозокот, спречување на деменција, исхрана на старост, зошто стресот ве дебелее? Совети за превенција од прегорување. Лековита моќ на средината - предностите на предавањата од нуклеарниот исток на Далечниот исток со нивниот пристап на терапевтски ефекти преку вкус, термички тела и доделување храна на органите на телото. Советодавна надлежност и студии на случај.
Работилница за готвење „Заборавени богатства: запознавање мешунки и разновидност на житарки“
Ден 5 Посебни проблеми со исхраната
Тековни препораки за исхраната за време на бременост/доење и предизвикот да се научат децата здраво, радосно однесување во исхраната. Педагошки/дидактички совет за работа со родители/деца. Посебни теми и предизвици при советување на жени (бременост/менопауза). Преглед на најважните хормони и симптоми за време на менопаузата. Родова правична исхрана - дали жените јадат поинаку од мажите? Нарушувања во исхраната (булимија, орторексија ...). Студии на случај. Работилница за готвење „Готвење и јадење во менопауза“
Работилница за готвење „Риби од Австрија - брза, лесна и пријатна“
Говорникот
Д-р Клаудија Нихтерл Нутриционист и нутриционист според ТЦМ
Член на основач и член на одбор на g5e - здружението „Друштво за исхрана според петте елементи
Претседател на чадор здружение на образовни институции за кинеска исхрана
Член на одбор во чадор организација за ТЦМ
Член на одбор на бавна храна Вајнвиертел
Предавач на Дунавскиот универзитет Кремс
Предавач на Виенската школа за ТЦМ
Од 2002 година, самостојно како нутриционист и автор на книги за готвење (досега објавени 15 книги за готвење, на пр. „50 плус со задоволство“ или „НОВА 5 елементи на кујната“), од 2010 година сопственик на есен: z kochstudios, место за курсеви за готвење, семинари и Настани на тема здрава и пријатна исхрана