Јаболкото, кралот на есенските плодови
ГАЛЕРИЈА
Јаболкото е важен извор на витамини А, Б1, Б2 и Ц, но исто така и на елементи во трагови, како што се калиум, растворливи влакна. Калиумот помага во намалување на холестеролот и го штити кардиоваскуларниот систем. Поради својата содржина на влакна, особено растворливи влакна, јаболкото е првата храна воведена во исхраната на бебето. И покрај тоа што е храна, нејзините терапевтски квалитети се познати уште од античко време. Плиниј Постариот го препорачал при стомачни заболувања, а малку подоцна, монахињата Хилдегард фон Бинген препорачала јаболко за мигрена, болка во црн дроб и слезина.
Без разлика дали ќе го јадеме свеж за да не остане гладен или да ја задоволиме потребата за попладневен десерт или ќе го ставиме во пити и колачи, јаболкото е незаменливо во нашата исхрана. Дури и школките се многу корисни, особено во форма на чај што ги задржува несоницата и грчевите во стомакот. За бронхитис и ревматизам, подгответе мацерат од исушени и мелени лушпи од јаболка: над осум лажици прав од кора од јаболко истурете еден литар вода и оставете да се впие 12 часа. Филтрирајте и пијте три чаши на ден. Најдобро е да се одржува мацерацијата на собна температура, а не во фрижидер.
Јаболкото може да се подготви и во форма на јаболков оцет, оцет кој препознал терапевтски својства. Оцет ги омекнува симптомите на настинка. Добар триење со топол оцет, преклопен со вода, облоги со топол оцет ставен на ѓоните и фиксиран со чорапи, компрес со топол оцет поставен на врвот на главата и фиксиран со фес или шал, шал, сето тоа ја намалува треската, ја ублажува болката мускул, отпуштете го носот.
Јаболката се чува свежа во текот на зимата, во гајби, завиткана во хартија или салфетки - ако едното јаболко е оштетено за да не влијае на другите - во оставата, чајната кујна. Јаболката може да се зачува и во форма на компот измешан со препарати од дуња, џем или пита. Но, како ги подготвуваме овие рецепти? Едноставно, користејќи јаболка кои не се испрскани. Дури и ако имаат траги од црви, можете да бидете сигурни дека тие се еколошки и не влијаат на вашето здравје.
Јаболко џем: Излупете ги јаболките, изрендајте ги на голем ренде и ставете ги во тенџере со шеќер. Помалку шеќер се користи од обичните џемови, па чаша шеќер на длабока чинија рендани јаболка. Ставете топло во тегли и лади во топол кревет. Што е топол кревет? Дебело ќебе во кое ги ставаме врелите тегли, па сè покриваме со друго дебело ќебе и ги оставаме покриени додека не се изладат целосно.
Јаболка за plкомплициранопее: Јаболките излупени на грб и излупени со кора на голем ренде се ставаат во котел со малку масло (околу 150 мл во котел од 5 кг) и околу еден кг шеќер во истиот котел. Оставете јаболкото да омекне додека не стисне забите и ставете го во врели тегли со слој масло околу 0,5 см над него. Може да се користат тегли со поголем капацитет со мал врат (3 - 5 l).
Јаболко компот: Исечете парчиња јаболко и дуња во еднакви количини и ставете ги во тегли. Наполнете со вода и додадете една лажица шеќер во теглата од 800 мл. Се вари во водена бања 30 минути и се лади во топол кревет или рерна и се остава да се олади додека не се излади целосно.
Јаболка во секојдневни слатки
Јаболко торта: лесен е за правење, во неколку варијанти и е многу вкусен.