Ацерола бомба со витамин Ц и супер храна за имунолошкиот систем
29 јануари 2017 година од iaулија Пфлигл Категории: Исхрана
Ацеролата има најголема содржина на витамин Ц од сите растенија и се смета за чудо за лекување на настинки. Ние сме заинтересирани за тоа што навистина треба да се размисли за нивните лековити својства - и исто така ги разгледуваме нивните лоши страни.
Есен и зима: Времето е магливо, врнежливо или бурно. Настинката се чувствува со главоболка, болки во грлото, кашлица и течење на носот. Скоро секој фаќа студ еднаш годишно, но ние би сакале да ја избегнеме досадната болест. И бидејќи бабата секогаш велеше дека витаминот Ц е добар против настинка, ние бараме различни извори на претпоставениот супер витамин.
Колку е добро што малку црвена „цреша“ се смета за неверојатна бомба со витамин Ц: ацеролата. Каменото овошје, по потекло од Мексико, станува најголема содржина на витамин Ц. рече дека воопшто е растение. Не е ни чудо што ацеролата може да се најде во форма на прав, капсули или сок во скоро секој ормар за лекови.
Но, тоа не е сè што може да стори црешата ацерола. Покрај витамин Ц, содржи и други фитохемикалии како на пр Флавоноиди, како што Антиоксиданси да биде валиден. Која е причината зошто ацеролата исто така треба да ги подмлади и заштити внатрешните органи. Доста многу за толку мало овошје. Ако сè е точно како што се тврди.
Од каде потекнува ацеролата?
Ацеролата потекнува од тропски или суптропски региони, главно во Северна и Јужна Америка. Малото црвено овошје потекнува од Мексико, поточно од полуостровот Јукатан. Природниот опсег денес ги опфаќа Тексас, Мексико, Бразил, Панама, Јамајка и Гватемала. Зрелото овошје може да биде сферично до цилиндрично, црвено, виолетово или жолто. Собрани може да биде до осум пати годишно, бидејќи црешата има краток циклус на овошје од само 25 дена. Надвор од природниот опсег, растенијата сè уште се одгледуваат во Азија, особено во Индија и Кина.
Ацерола во прав и сок од ацерола - употреба и обработка
Краткиот распон на развој на ацеролата има и свои негативни страни. Овошјето мора да се собере во совршена фаза на зрелост и да се преработи во рок од два дена, во спротивно ќе се расипе. Бербата мора да се изврши внимателно, рачно или со специјални машини за берба кои ги тресат црешите од грмушките без да ги оштетат нежните плодови. Потоа тие се пакуваат во ладни кутии, се замрзнуваат и се транспортираат до местото на обработка.
Овошјето е скоро невозможно да се добие свеж на американскиот (надвор од Тексас) и на европските пазари. Или е достапен сок со кисел вкус или прав. За претходните, камените плодови се цедат по одмрзнувањето и сокот се зачувува.
За прашокот, вишните се сушат со замрзнување и се мелат во прав. Ова се покажа како најнежниот метод за зачувување на што повеќе вредни хранливи материи. Ацеролата обично се додава на други производи како природен извор на витамин Ц. На пример во АКЕ сокови, Пастили против болки во грлото или во додатоци на храна кои би требало да го стимулираат имунитетот.
Што друго има во ацеролата освен витамин Ц.?
Малото овошје од камен има многу хранливи материи скриени под тенка, чувствителна кожа. Самата курва е тешко калорична, 100 грама свеж сок се повеќе или помалку занемарливи со 16 kcal. Истата количина содржи 700 до 4800 мг витамин Ц (просечно: 1.700 мг), во зависност од растечката област и сортата. За споредба: нормалното дневно барање за возрасни е просечно 95 мг за жени и 110 мг за мажи.
Ацеролата содржи и калиум, калциум, магнезиум, фосфор, фолна киселина и витамини од групата Б. Самото овошје исто така содржи флавоноиди, пектини, каротеноиди, антоцијани (средства за боење) и други секундарни растителни супстанции. Голем дел од тоа, сепак, во лушпата, која се губи при преработка во сок од ацерола. Состојките сè уште се содржат во прав и производите направени од него, но во помали количини поради сушењето со замрзнување.
Кој е ефектот на ацеролата?
Ефектот на ацерола главно се заснова на високата содржина на витамин Ц. Во одредени ситуации, на пример, спортови со високи перформанси, инфекции или пушачи, побарувачката на витамин Ц е зголемена. Кога нормалната исхрана не може да ги исполни овие потреби, природниот витамин Ц од сок од ацерола или прав е многу подобар за организмот. Во интеракција со другите компоненти на ацеролата, витаминот може полесно да се метаболизира и затоа има а поголема био-достапност како синтетички витамини. Заедно со другите антиоксидативни компоненти на црешата, како што се антоцијанините, се вели дека сокот делува како чистач на слободните радикали. Ова значи дека ацеролата е исто така наводно антиинфламаторно, уништува тумори и затоа може да се користи како природна терапија против рак.
Покрај тоа, црешата од Барбадос го зајакнува метаболизмот и делува на подмладување на клетките. Индустријата за убавина исто така го користи овој ефект со мешање на овошјето во креми, лосиони и производи за чистење на кожата. Секундарните растителни супстанции во комбинација со витамин Ц на ацеролата, исто така, треба да ги ублажат негативните ефекти на дебелината и да компензираат за нездрава диета со многу маснотии.
Црешата ацерола е навистина здрава - нели?
Списокот на наводни ефекти на ацерола е долг и гласи како реклама од производител на додатоци во исхраната. Се претпоставува дека бомбата со витамин Ц. имунолошки систем чудак, метаболизам и поддршка на диети, помагаат против рак, Ефекти против стареење може да ги елиминира негативните последици од прекумерна тежина и пушење и да ве направи подобри и попродуктивни во целина.
Она што звучи како претерано рекламно ветување, честопати е едно. Во случај на ацерола, ова значи дека студиите за анти-стареење, борба против рак или дебелина биле спроведени или на одделни клетки во епрувети или на глувци во лабораторија. За луѓето ова не е многу значајно и обезбедува максимум индиции.
Спротивно на тоа, ефектот на витамин Ц врз зајакнување на имунолошкиот систем е подобро испитан - тој воопшто не работи. Секој што консумира повеќе витамин Ц, сепак нема помала веројатност да настине. Можеби витаминот ќе го намали времетраењето на студот, но можеби можеби. Предозирање со витамин Ц не е целосно безбеден. Може да резултира со гадење и грчеви во стомакот, дури и ако вишок на витамин растворлив во вода се излачува преку бубрезите.
И, тука се алергиите. Бидејќи ацеролата може да предизвика вкрстена реакција кај алергии на латекс. Сокот, често додаден за да се збогати со витамин Ц, дефинитивно може да доведе до сериозни алергиски реакции. Комбинација што не прави ацеролата да изгледа толку здрава како што изгледа на прв поглед.
Ацерола и одржливост
На растението ацерола и се потребни многу специфични тропски или суптропски услови за да успее. Нивниот природен опсег е соодветно и во Јужна и Централна Америка. Главната област за одгледување е Бразил, од каде потекнуваат повеќето производи од ацерола достапни овде. Но, дури и потеклото од Гватемала, Мексико или Панама не ја прави транспортната рута пократка. Ова е местото каде црешата од Барбадос ја собира првата Одржливост минус.
Следната точка: Тенката кожа и брзиот процес на зреење ја прават ацеролата толку чувствителна што може да се користи само кога се преработува - а преработката носи енергија. Третата негативна точка е видот на транспортот. И свежото собрано овошје на патот кон преработка и сокот треба да се носат со помалку еколошки ладилници за да не се расипе стоката. Општо, резултира со „недоволно“ за одржливост.
Подобро морско леќа од ацерола
Се разбира, ацеролата содржи многу витамин Ц. И секако ова ни треба за да останеме здрави. Сепак, недостаток на исхраната ретко се јавува денес. Покрај тоа, позитивниот ефект на витаминот врз имунитетниот систем е научно прилично мал. Витаминот Ц може да има само позитивно влијание врз имунитетниот систем при екстремен напор, како на пример во спорт со високи перформанси и под постојан стрес. Останатите можни ефекти на црешата ацерола исто така се сомневаат, нема научни докази.
Ако додадете негативно еколошко салдо, ацеролата не добива препорака од уредничкиот тим на Утопија. За дополнителен дел од витамин Ц, претпочитаме да јадеме малку морето, розови колкови или да пиеме сок од рибизла. 100 грама од нив ги покриваат нашите дневни потреби точно на ист начин и, доколку се купат локално, се далеку поеколошки.