Јачмен - придобивки, калории и хранлив состав
Јачменот е прехранбен производ добиен со лупење пченица, јачмен или просо. Богато е со хранливи материи кои се борат против авитаминозата, анемијата, запекот и срцевите заболувања.
Нутриционистичка содржина
Една порција варен јачмен содржи 217 калории, еден грам маснотии, 10 грама влакна, 7 грама протеини и 45 грама јаглени хидрати. Јачменот е богат и со селен, бакар, фосфор и магнезиум. (1)
ПРИДОБИВКИ
Здравје на варењето на храната
Јачменот, како одличен извор на влакна, го одржува телото без токсини. Содржи диетални влакна и делува како извор на гориво за пријателски бактерии во цревата. (2)
Имунолошки систем
Бидејќи е хранлива храна, јачменот помага во подобрување на имунитетниот систем на организмот и ги намалува шансите за настинка и грип. Ironелезото го подобрува волуменот на крвта и спречува анемија и замор. Помага во правилното функционирање на бубрезите и развојот на клетките на телото. Покрај тоа, содржи бакар, кој формира хемоглобин и црвени крвни клетки. (3)
Го контролира нивото на холестерол
Нерастворливите влакна произведуваат пропионска киселина која помага во одржување на низок холестерол во крвта. Јачменот, извор на растворливи и нерастворливи влакна, особено го препорачуваат лекарите заради својата природна содржина со малку маснотии. (4)
Помага во заштита на здравјето на срцето
Атеросклерозата е состојба во која thickидовите на артеријата се згуснуваат поради коагулација или таложење на масни материјали како холестерол. Јачменот содржи ниацин (комплекс од витамини од групата Б) кој ги намалува вкупните нивоа на холестерол и липопротеини и ги минимизира кардиоваскуларните фактори на ризик. (5) Postените во менопауза кои имаат висок крвен притисок, висок холестерол или кардиоваскуларни болести треба да го консумираат неколку пати неделно.
Ги намалува симптомите на артритис
Истражувањата тврдат дека диетата богата со растителни влакна го намалува воспалението. (6) Некои цели зрна, како јачменот, кој содржи растворливи влакна, му помагаат на телото подобро да ги апсорбира хранливите материи и да ја намали секоја болка поврзана со оток и воспаление на зглобовите.
Овозможува нега на кожата
Јачменот е извор на селен, кој помага да се одржи еластичноста на кожата, заштитувајќи ја од оштетување на слободните радикали.
Помага во спречување на остеопороза
Содржината на јачмен во фосфор и бакар го гарантира општото здравје на коските. (7) Тоа е природен лек за оние кои имаат остеопороза. Манганот е потребен за нормално производство на коски, како и во случаи на анемија со дефицит на железо. Содржината на манган што се наоѓа во јачменот работи во комбинација со витамини од Б-комплекс, одржувајќи го целокупното здравје.
Помага при заштита од камења во жолчката
Јачменот им помага на жените да избегнат развој на камења во жолчката. Бидејќи е богато со нерастворливи влакна, всушност помага да се намали лачењето на жолчката киселина, со што се зголемува чувствителноста на инсулин и се намалуваат нивоата на триглицерид. Една статија во американскиот журнал за гастроентерологија сугерира дека жените на диета богата со растителни влакна имаат 17% помал ризик од појава на камења во жолчката.
ризици
Најверојатно, јачменот може безбедно да го консумираат повеќето луѓе.
Глутен од јачмен може да ја влоши целијачна болест. (8) Потрошувачката на јачмен исто така може да предизвика алергиска реакција кај луѓе кои се преосетливи на други житни култури.
Јачменот во голема мера може да го намали нивото на шеќер во крвта. Затоа, треба да обрнете внимание на лековите за дијабетес, бидејќи во случај на договор постои ризик од намалување на шеќерот во крвта. Покрај тоа, потрошувачката на јачмен може да комуницира со други лекови, бидејќи големата количина на растителни влакна што се наоѓаат во оваа храна може да ја намали количината на лекови апсорбирани од телото. (9) За да се спречи оваа интеракција, консумирајте јачмен најмалку еден час по орална администрација на лекот.
Бидејќи јачменот може да го намали шеќерот во крвта, постои загриженост дека може да пречи во контролата на шеќерот во крвта. Затоа, препорачливо е да престанете да консумирате јачмен две недели пред закажаната операција.
Препорачливо е да јадете јачмен во умерени количини, бидејќи постои ризик дека телото не е подготвено да обработува големи количини на влакна и може да почувствувате надуеност, гасови и грчеви.
Висока содржина на диетални влакна.