Јадењето и неговите болести
Три категории на пациенти обично доаѓаат во канцеларијата за исхрана: оние кои доаѓаат за убавина (добиваат вишок килограми и не се чувствуваат добро во кожата), жени кои доаѓаат по породувањето и сакаат да се вратат во нормална тежина или пациенти испратени од лекарите да достигнат поднослива тежина и соодветно на сопственото здравје (или испратено од кардиолог или испратено од ортопед, по правило). Постојат многу кои испробале мноштво диети, во списанија или на Интернет и не успеале да ослабат или засега успеале, а потоа се вратиле на претходната тежина.
Слабеење во списанија и познат „јо-јо“ ефект
Секој оди на диета откако ќе ги прочита во списанија. Која жена не пробала третман за слабеење барем еднаш во животот за брзо да се ослободи од вишокот килограми? Доктор Мануела Олтеану вели дека некои се навистина добри, затоа што се направени од нутриционисти, само што „не кажуваат сè до крај затоа што мораат да ја продадат својата работа“. Важно е да се знае дека диетата работи две, максимум три недели, по што нема ефект, дури и ако лицето целосно ја почитува диетата. „Мојот метаболизам се прилагодува на бројот на калории што ги следев за две до три недели. После тоа, стигнав до плато и не знам што да правам. Тогаш тој почнува да јаде нормално. и за тоа време, клетките се прилагодиле да метаболизираат многу малку и сè што е вишок се депонира. Значи, тоа прави повеќе штета отколку корист “, ни рече лекарот.
Обично, по диетата, мора да се направи нешто друго пред да се нахрани јамото. Тоа е цела програма што трае неколку месеци. Тоа зависи од тоа колку лицето сака да изгуби тежина, од предложената цел, како што велат тие. „Обично поставуваме цел и ја следиме. Или ќе дојдеме до тоа или нема да добиеме, важно е да се префрлиме на диета за одржување. Ако не преминете на диета за одржување, се појавува јо-јо ефект. Изгуби 10 килограми и врати 17. Многу луѓе не го знаат ова “, вели Мануела Олтеану.
Нутриционистот - последно средство
„Луѓето тешко доаѓаат кај нутриционист затоа што обично преферираат да не даваат пари, да не ги чинат, дури и ако самите се повредат. Доаѓам на забар како последно средство, кога ме боли.”- Мануела Олтеану, нутриционист
Човекот без стомак е како пиво без алкохол
Гастрономските навики на Романецот би ги заплашиле другите народи. За споредба, Французите имаат извонредна и завидна диета, рафинирани се во кујната, но јадат најмалку. За нив бифтек е јасен. Италијанците имаат шанса за медитеранска клима и сродното мени, а Азијците имаат традиционална храна полна со риби и морски плодови. „Имаме и неисправна, многу тешка кујна. Јаде многу. Имав гостин кој доживеа срцев удар пред неколку години и ми рече пред некој ден колку е горд на стомакот кога бил мал. Сега тој е несреќен бидејќи стомакот му се намалил поради диетата наметната од докторот, изгубил околу 10 килограми. За него, и многумина како него, стомакот е симбол на благосостојба “, вели д-р Олтеану.
По празниците, обична вода со лимон
Нутриционистката прва брза по празниците. „Се повеќе и повеќе пациенти доаѓаат на нутриционист во овој период“, вели Мануела Олтеану, „И многу доаѓаат по празниците, воопшто. Тоа е принципот „Одам кај нутриционист по новогодишната ноќ, за да можам да киснам до тогаш“. Ова не значи дека тие не дошле дури и за време на Божиќ или помеѓу Божиќ и новогодишната ноќ. Кој е навистина мотивиран и навистина сака да направи нешто, доаѓа во секој случај и во секое време. Но, обично, тој одложува за по празниците, за да може да јаде со добра волја “. „Дури и тоа не би било лошо, на крајот, ако некој сфати дека нешто треба да се направи. Тоа е како да се откажете од пушењето. Луѓето повеќе пушат кога се среќаваат на настани. Ако се откажете од пушењето точно на денот кога одите на крштевање или на свадба, откажувањето од пушењето е осудено на неуспех. Или, ако тој социјален настан помине и знаете дека имате пауза, почнувате да се откажувате и имате повеќе шанси. Така е и со диетата. Ако сакате да одите на диета пред новогодишната ноќ, доаѓа новогодишната ноќ, сите прават добрите, има малку шанси и треба да одолеете на некои феноменални искушенија “, вели Мануела Олтеану.
Цигара и тежина - лажни митови
„Пушењето помага да се намали телесната тежина премалку. Пушењето е стереотип, сепак. Поголемиот дел од времето, оние кои се откажуваат од пушењето, заменуваат еден стереотип со друг. Човекот оди директно во фрижидерот. Заменете го пушењето со јадење. Храната на крајот дебелее, а не да се откажувате “. - Мануела Олтеану, нутриционист
Гладен после 18 часот? НЕ!
Постои одредена дистрибуција на принципите на исхрана во различни периоди од денот. Парче торта изедена наутро ве прави подебели од истото парче торта што се јаде навечер. Овошјето, изедено навечер, дебелее. Ако некој рече „Јас јадам овошје само навечер“, треба да знае дека ова им носи само вишок килограми. И идејата за „Јас не јадам ништо после 18 часот“ е прилично погрешна. Точно е „Не јадам тешко/одредена категорија храна/не седам на маса после 18 часот“. Може да јадете супа од зеленчук после 18 часот, можете да пиете чај. Не е добро да се води диета до крајности “, нè советува лекарот.
„Чудовиштата“ кои стојат зад телесната тежина
Луѓето со посебни проблеми со телесната тежина, исто така, доаѓаат до нутриционист, особено двете крајности - булимија и анорексија. Повеќето од нив се млади, девојчиња и момчиња. „Постојат деца кои во еден момент имаа проблеми, беа дебели и фиксирани во мозокот дека треба да ослабат. Тогаш тие не знаеја како да запрат на време. Тие обично се многу амбициозни деца. Сите беа во средно училиште. Амбицијата што ја имаат во учењето, тие ја демонстрираа и во губењето тежина, поради што не беа во можност да кажат стоп. Родителите се очајни. Затоа тој се обраќа кај специјалист. Прво се обидоа да ги убедат да јадат, но без успех. Им давам одреден список, за тоа каков треба да биде нивниот оброк. Не можам да ги присилам работите, бидејќи тие едноставно одбиваат да јадат.
Се обидувам да ги убедам дека здравиот оброк, кој ги вклучува сите хранливи материи што му се потребни на организмот, не ги прави дебели “, заклучува докторката Мануела Олтеану.