Јадењето суши може да нè разболи
Авторите на една студија во Брисел заклучиле дека големите риби како ајкули, сабјарка и туна можат да бидат контаминирани со жива, што може да влијае на способноста на мозокот да се развие и да предизвика други здравствени проблеми.
„Ефектите се значајни и не треба да се игнорираат. Имаме докази дека проблемите се јавуваат дури и како резултат на умерена потрошувачка на контаминирана риба “, вели д-р Едвард Грот, автор на еден од двата извештаи презентирани за време на конференција за загадување на жива, информира Глобал пост.
Научниците предупредуваат за потенцијалот за загадување на риба со жива уште од 1950 година, кога значителна количина отруена вода од жива се излеа во морето во фабрика во Минамата, Јапонија. Последиците беа страшни, при што контаминацијата предизвика сериозни болести и смрт, додека бремените жени кои јадеа нападнати риби родија деца со тешка попреченост.
Иако постои мал ризик од контаминација кај повеќето видови риби, истражувачите ги советуваа оние во ранливи категории, како што се бремени жени и деца, да ја ограничат потрошувачката на океански риби.
Европската унија препорачува жените кои дојат да не јадат месо од туна почесто двапати неделно или рибини јадења како што се суши. Исто така, на потрошувачите им се препорачува да избегнуваат ајкула, сабјарка или скуша.
Авторите на студијата не се обидуваат да обесхрабрат потрошувачка на риба, туку само сакаат да го привлечат вниманието на луѓето за да станат претпазливи.
"Ние исто така треба да ги специфицираме придобивките од јадење риба и да им дозволиме на луѓето да продолжат да го прават тоа, но живата со ниски дози може да биде штетна. Потрошувачите треба да бидат подобро информирани и да знаат што да изберат во нивната исхрана", рече тој. повеќе прецизира авторот на извештајот.