Јадете колку што сакате и губите колку што сакате! Локален весник
„Јадете колку што сакате и губете колку што сакате! може да изгледа како парадокс, но откако ќе го прочитате овој напис, сè ќе има смисла.
Многу пациенти кои ја користат мојата помош за прв пат ми ја кажуваат познатата фраза: „Иако јадам малку, не можам да ослабам!“. Јас не би бил изненаден ако сте еден од овие луѓе. Мојот одговор на оваа изјава е и ќе биде ист: „Не е важно колку јадете, но исклучително е важно што јадете“. Со оваа изјава можеби уште повеќе ќе ве доведам во заблуда, но секако следниве објаснувања ќе расветлат.
Кога зборуваме за слабеење и храна, по дифолт, калориите исто така влегуваат во игра. Во основа, за да изгубиме тежина, треба да бидеме во калориски дефицит, да консумираме повеќе отколку што јадеме. Нашата улога, како нутриционисти, е да му обезбедиме на организмот сите хранливи материи потребни за правилно функционирање на начин на слабеење точно, исклучиво од масно ткиво, а не од мускулна маса. Покрај тоа, со избирање на соодветна стратегија за храна и губење на тежината, имаме тенденција да му пристапиме на проблемот, така што телото не го чувствува овој калориски дефицит, со цел да се избегнат состојби на слабост, липотимија итн. и сакаме пациентот да биде подобар, физички и психички, подобар отколку пред да ја следи програмата за слабеење.
Огромното мнозинство на внесени калории дневно се трошат преку процесот на варење, поточно 60%. Така можеме да заклучиме дека брзото и лесно варење ни помага да изгубиме тежина.
Осврнувајќи се на количините на храна, тие се под влијание на хранливата вредност на храната што ја јадеме. Калориите се внес на макроелементи што ги содржи самата храна и тие се пресметуваат врз основа на нивниот број. Така, еден грам протеини и еден грам јаглени хидрати содржат четири калории, еден грам алкохол содржи седум калории, а еден грам здрави масти содржи девет калории. Во зависност од бројот на секој од споменатите, количината се пресметува, наоѓајќи ги калориите на таа храна.
Пред да го разјаснам случајот, ќе споменам кратки информации за телото одговорно за „складирање“ на храната додека не помине во фазата на апсорпција на хранливите материи. Стомакот има еластична структура и го менува својот волумен во зависност од садот со храна проголтан. Бидејќи е еластичен, дури и ако се зголеми волуменот, се враќа во првобитната големина откако храната ќе го напушти просторот и ќе помине во тенкото црево. Во стомакот храната се обработува со помош на супстанции за да се достигне течната фаза, подготвувајќи се да го продолжи својот пат низ дигестивниот тракт.
„Не е важно колку јадете, не е важно што јадете!“ - Враќајќи се на интригата на статијата, сакам да започнам со конкретен пример што ќе го обои нашето објаснување: 100 грама млечно чоколадо содржи 512 калории, таблета што ќе ја јадеме наскоро време и сигурно нема да ги наполни нашите стомаци или да даде чувство на ситост. Од другата страна на вагата е спанаќот, со само 18 калории на 100 грама. За да се балансираат калориите на двете намирници, би било потребно да се јадат над 2 кг спанаќ. Бидејќи стомакот има ограничен капацитет за дистензија, тоа би било невозможно.
Можеме да користиме уште 2-3 такви примери со ист исход.
Можете лесно да го следите овој вид диета, наречена „волуметриска диета“, конзумирајќи одредена храна до целосна ситост. Условот е тие да бидат нискокалорична храна, за да не се надминува дневната граница на калории (дефицит) за да се намали телесната тежина. Посебно внимание треба да се посвети и на овие намирници и на начинот на подготвување. Крајните процеси што вријат, скара, печење итн., Се термички процеси кои радикално го менуваат нутритивниот состав и можат да создадат катастрофа. Во основа, во оваа волуметриска диета, како што сугерира нејзиното име, можете да консумирате количини храна по ваша дискреција, ако се направи привремена првична пресметка. Се разбира, опсегот на избор на храна често е ограничен.
Лично, јас успешно го воведов овој принцип, но го вградувам со различни стратегии за да можам да им ги обезбедам на пациентите сите хранливи материи што им се потребни, оставајќи им што е можно почесто да јадат колку што сакаат на секој оброк, но меѓу варијантите Јас ги поставив. Во текот на програмата воведувам други техники, во зависност од предложената цел: забрзување на метаболизмот, лекување на замастен црн дроб итн.
За волуметриска диета
Студиите покажаа дека иако стомакот е еластична структура, неговата способност да се прошири е ограничена, и по преминувањето на садот со храна, тој се враќа во анатомската форма и големина.
Стратегијата за диета која се заснова на можноста за голема потрошувачка на храна се нарекува волуметриска диета. Ефектите од оваа стратегија се брзо видливи. Сепак, препорачувам да се најдат други принципи во планот за слабеење на пациентот за да не се создадат недостатоци во исхраната.
Оваа диета обезбедува чувство на „ситост“ по кое многу копнеат, давајќи изјави како што се: „тешко ми е да станам од масата додека не се наполнам/полнам“.
Со избирање на вистинска храна, ќе имаме голема количина храна со нискокалорично. Воведувајќи ги во рутината на пациентот, нема да се плашам од ризик да се здебелам дополнителни килограми затоа што, физиолошки гледано, пациентот нема можност да внесе количина што ја надминува дневната калориска потреба.
Кога зборуваме за чувството на ситост, мора да споменеме дека тој се пренесува во мозокот, теоретски, околу 30 минути од времето кога почнуваме да јадеме. Ова може да нè наведе да заклучиме дека јадењето „во бегство“ нема да биде од голема корист ако сакаме да изгубиме тежина.
Во исхраната, познатиот поим „квалитет, а не квантитет“ не се применува. Честопати нискокалоричната храна што може да се јаде „по своја волја“ е исклучително квалитетна, додека, од друга страна, калоричната храна може да има негативно влијание врз здравјето.
Како заклучок, можеме навистина да јадеме колку што сакаме без да се здебелиме, под услов да ја избереме вистинската храна. Од медицинска гледна точка, оптималното решение е рамнотежа. Сè на сè, но кога го велам ова не мислам на она што мислите дека ви го зборуваа бабите и дедовците, туку на макроелементи. На сите ни треба малку за правилно функционирање на организмот, не сите видови храна или препарати.
Ви требаат повеќе информации? Можете да ми пишете овде.