Хоф Гасвис „Договорот“ со кравите - монитор за храна
За Алфред и Силвија Ручман од Хоф Гасвис во Клетгау (Баден-Виртемберг) е јасно: „Не може кравата да се прилагоди на сточарскиот систем, мора да биде обратно“. Ова е причината зошто нивните крави со рогови јадат од пролет до есен пасиштето има свежа трева и - ова е нешто многу посебно во одгледувањето млечни производи - на телињата им е дозволено да бидат со своите мајки. На методот развиен на фармата, кравите доилки самите си ги цицаат телињата и се внимателно навикнати на разделување. Другата страна на паричката: млекарницата би сакала повеќе млеко и повеќе континуирани испораки. Рутсмани откриваат зошто овој вид управување сè уште вреди.
Кореографија на кравите
Кратко после шест наутро во Клетгау: Кравите шетаат од ноќното пасиште во шталата. Таму прво се измолзуваат, па стадото се реди. Кравите без теле одат директно да јадат, доилките крави кај своите потомци. Портите се отвораат и старите и младите животни се здружуваат. Потребна е помалку од една минута за да се закачат телињата на градите на нивните мајки. После еден час пиење и галење, секој повторно тргнува по својот пат, кравите се враќаат на пасиштето, телињата во нивната „градинка“, сопствената стабилна област. Сè функционира без болка во разделба, бидејќи тие „знаат“ дека ќе се видат повторно навечер.
„Нашата цел отсекогаш била едноставност. Ние сакаме да ги чуваме животните што е можно поприродни и природни. Ова е единствениот начин за кој има смисла за нас “, објаснува менаџерот за операции Алфред Ручман. „Одгледувањето теле“ поврзано со мајката, како што се нарекува системот за одгледување во техничкиот жаргон, беше воведен во Хоф Гасвис за да се обезбеди подобро здравје на животните.
Имаше зголемени случаи на дијареја кај телето. Обидите да се спротивстави на ова со зголемени хигиенски мерки, лекови за животни или чување во надворешни кутии беа неуспешни.
Така Алфред и неговата сопруга Силвија повторно ставија на тест сè и тие го развија својот нов систем.
„Нашата цел отсекогаш била едноставност.
„Нашите крави се многу повеќе од само добавувачи на млеко, тие се срцето на фармата Гасвис“, се согласуваат Рутшмани. Затоа тие склучија „зделка“ со нив: „На мајките им е дозволено да ги одгледуваат телињата, но тие треба да ни дадат малку млеко“.
Конкретно, ова значи: Кога теле ќе се роди, тој останува со својата мајка два до три дена. Тогаш ова доаѓа само преку ноќ. И по една недела, двајцата се среќаваат двапати на ден по половина час до цел час по молзењето. По три месеци, младите животни одат и на пасишта. Искусни крави се поставени покрај нив како „влажни медицински сестри“ кои им даваат ориентација на малите и ја одржуваат групата заедно.
Алфред и Силвија Ручман се
задоволен Како и да е, постои помодерна
Запален на врвот на списокот со желби.
Теле пие од 500 до 800 литри годишно. За да ја надоместат оваа „загуба“, Рутсман воспостави модел на спонзорство од крава. Со годишен придонес од 120 евра, заинтересираните страни ја поддржуваат оваа форма на сточарство.
„На почетокот, направивме грешка и ги оставивме телињата да пијат премногу. Тие не научија да преминуваат на трева и сено - и останавме без млеко во резервоарот. Нашата банка на куќата тоа воопшто не го сакаше “, објаснуваат Рутсман.
Денес тие најдоа вистинска рамнотежа и скоро можат да го компензираат намалениот принос на млеко со различни мерки. Ова исто така вклучува и пониски ветеринарни трошоци: искуството на Ручманс и некои тековни студии покажуваат дека телињата кои растат врзани за нивната мајка се поздрави.
Разновидност во ливадата
Друга посебна карактеристика на Хоф Гасвис е сезонското породување: кравите секогаш ги имаат своите млади од февруари до мај, во пролетта најдобрата фуража расте на ливадите. Ова е добро за кравите доилки, на кои сега им треба многу енергија за производство на млеко. На кравите им е дозволено да пасат од пролет до есен. Има свежа зелена сточна храна која се храни како сено во зима.
Телињата се родени во пролет. Тие растат заедно и секогаш наоѓаат некој да си игра и да весели.
Широк спектар на растенија цветаат на околу 30 хектари пасишта, вклучувајќи храна за пчели и други инсекти. Но, токму посветеноста кон биолошката разновидност значи загуби во маркетингот. Поради сезонскиот циклус, целото стадо е „исушено“ во зима. Кравите повеќе не се молзат шест до осум недели пред да се родат. За тоа време, млекарницата „Шварцвалдмилх“ во Фрајбург не прима скоро никакво млеко од органската фарма.
„Колку од вашиот идеал можете да имплементирате дека сè уште работи финансиски?
„Нашите крави даваат само онолку млеко колку што дозволува пејзажот на Клетгау. Тоа е околу 5.000 литри по крава годишно. Во теорија, двојно би било можно “, објаснува менаџерот за операции. А сепак Рутсман се задоволни. „На крајот, секој треба сам да одлучи дали ова ќе се исплати. Прашањето е: Колку од вашиот идеал можете да спроведете дека сè уште работи финансиски? “