Адиге сирење - корисни својства
Меко и нежно кисело млеко сирење, чии корени потекнуваат од чаркеската кујна, ја доби својата позиција на пазарот и го доби името Адиге. Суровина е кравјо млеко, ретко кози или овци. Вкусот на сирењето е зачинет, умерено солен, мек и нежен во текстурата. Многу како моцарела или маскарпоне. Бојата е бела или многу светло жолта. Сирењето содржи 19 g протеини, 16 g масти и само 1,5 g јаглехидрати, содржината на калории е 225 kcal. Корисните својства на сирењето Адиге се должат на високата содржина на есенцијални аминокиселини, полинезаситени масни киселини, витамини А, Б, Х, ПП, калциум и разни елементи во трагови.
Што е корисно адиге сирење?
Ензимите ја подобруваат цревната флора, помага при варење. Голема придобивка е употребата на сирење за луѓе со коскени проблеми, бидејќи високата содржина на калциум ги прави посилни. Мала количина сол ви овозможува да јадете сирење со висок крвен притисок, бидејќи вишокот на влага не останува во телото и, соодветно, притисокот не се зголемува. Дебелите луѓе можат да го користат Адиге како замена за тврди аналози со поголема содржина на маснотии и калории.
Употребата на адиге сирење при готвење, вклучително и додека сте на диета, е ограничена само од имагинацијата. Се јаде како независно јадење и се додава во салати, супа од сирење, закуски, печење. Комбинирање на адиге сирење со билки, можете да добиете сос или вкусно и корисно ширење.
Набудувајќи ја исправноста на моќноста, треба внимателно да пристапите кон изборот на сирење. Адигевото сирење за слабеење не претставува сериозна закана ако не ја јадете главата. Нутриционистите препорачуваат јадење до 100 грама сирење, по можност наутро.
Домашен рецепт адиге сирење
Седејќи на диета, можете да јадете адиге сирење, особено ваше сопствено производство.
- Млеко - 4 литри;
- Серум 1 л;
- Кефир 100-200 мл.
метод на производство
Серум неколку дена на собна температура за продолжување на закиселувањето (за да се забрза процесот, додадете 100-200 мл кефир). Варете свежо млеко додека не се појави пена и полека истурете го серумот 30 минути. Варете го млекото 15 минути пред да се појават снегулки. Како резултат на снегулки (маса од урда) тече низ сито, лесно сол. За да може главата на сирењето да има убава форма, се става во посебен калап или корпа што можете да ја купите на пазарот. Рок на траење на таквото сирење е до две недели.