Уреднички 1014 Куќа сее
Проф. Хелмут Ерберсдоблер,
уредник
Сè уште ги гледав како дете кога го придружував дедо ми на неговите ветеринарни патувања. Livedивееше главно со „колибари“ во (живата) кујна во еден агол покрај шпоретот. Била чиста како свињите воопшто, добро се хранела со семеен отпад и била будна како куче. Децата плачеле кога била заклана. Не се сеќавам како вкуси нејзиното месо, сигурно беше богато со маснотии.
До денес, многу се смени во однос на расите на свињи, одгледување и услови на хранење. Гоењето на свињите е усовршено, но исто така и повеќе безлично со многу непријатни последици. Денес ниедно дете повеќе не плаче кога свињите се превезуваат масовно под недостојни услови и потоа се колат. Душите на домашните животни на фармата се газат исто толку колку што се хранат и оние на домашните миленици.
Дали тоа мора да биде затоа што сите ние сакаме ефтино да се ситиме и/или да се забавуваме на скара и јадење? Дали навистина мораме, или е можно да се направи нешто малку намалено? „Куќата на нашата храна“, барем во индустријализираните земји, е преголема, квантитативно (дебелина) и квалитативно (луксуз).
Оние што стануваат просперитетни во земјите во подем го имитираат однесувањето на потрошувачката во индустриските развиени земји и исто така бараат месо. Светската популација продолжува да расте неизлечиво и бара сè повеќе и повеќе. Ова издание (стр. 152–159) ги покажува потребите и можностите за ограничување на производството на животни и истовремено да се даде придонес во намалувањето на емисиите на СО2. Со целиот идеализам, тоа нема да се случи толку брзо. Дури и да е така, ние треба да започнеме со ова од различни причини.
Доколку интензивно се разгледува темата, ќе стане очигледно и до кој степен пресметките и контра-пресметките за прашања на одржливоста се точни или треба да се модифицираат и каде е можен и неопходен компромис. Бидејќи човечкото однесување е слабо и може да се менува само полека. Идеологии, на пр. Б. Вегетаријанските мисли можат да дадат поттик во посакуваната насока, но сигурно не се единствениот лек.
Денешните свињи веќе немаат статус на домашна свиња во масовно одгледување. Но, би било убаво и добар почеток ако можеме (имагинарно) да се сетиме на сеењето на куќата кога се занимаваме со сите наши животни на фармата.
Бидете почитувани, ве поздравува
Ваш Хелмут Ербердоблер
Уредникот може да се најде и во Nutrition Umschau 10/14 на страница М525.