ЈАглехидрати митови и вистини за изворот на енергија на организмот - Блог за нега на живот
Јаглехидратите (јаглехидрати или јаглехидрати) се најпосакуван извор на енергија на организмот. Мозок, мускули и други ткива што се базира на континуиран проток на јаглени хидрати, за да се исполнат непосредните и долгорочните побарувања за енергија.
Јаглехидратите ни обезбедуваат внес на енергија помеѓу 50 и 55%, со што се конституираат основата на изворот на енергија за нашето тело.
Јаглехидрати (јаглехидрати) е класифицирана во:
Едноставно старо - тие имаат едноставна молекула, тие брзо се обработуваат и асимилираат од телото (фруктоза од овошје, галактоза од млеко, сахароза од трска или репка, лактоза од млеко, малтоза од пиво);
КОМПЛЕКСИ ШЕGЕРИ - имаат поголеми молекули, потешки за обработка (житарки - пченица, пченка, ориз, 'рж, јачмен, овес, клубени - компири, корени - моркови, мешунки - соја, наут, грав, леќа).
Митови за јаглехидратите
Вистина е дека лебот дебелее?
Не лебот за гоење, туку производите што се поврзани со него. Парче леб има 80 калории, а парче сирење има 180 калории. Се разбира, цел леб ве дебелее, но 1-2 парчиња на масата не штетат.
Тостот има помалку калории?
Парче тост има точно ист број калории како и свежата бидејќи со пржење се губи само вода, па затоа е полесна по тежина.
Свежи балони со леб?
Во технолошкиот процес на подготовка на леб се користи пивски квасец чиј целосен период на ферментација е 12 часа. Затоа се препорачува да јадете „стар“ леб за еден ден.
Лебот од греам или трици не дебелее?
Црниот или средниот леб содржи повеќе трици (влакна) што помага при варење, но калориската содржина е малку пониска од белиот леб (230 калории/100 гр во споредба со 280 калории/100 гр).
Не треба да го поврзуваме месото со леб или компир?
Правилното и здраво јадење бара секој оброк да ги содржи сите диететски принципи, па затоа е нормално протеините од месо да бидат поврзани со бавни јаглехидрати во гарнитурата, соодветно да се апсорбираат.
Дисоцијацијата помеѓу протеините и јаглехидратите се прави за кратки периоди, максимум 2 недели и има за цел брзо (но неправилно) слабеење диктирано од строги здравствени проблеми.
Јаглехидратите и засладувачите што ги користиме
Медот е природен, затоа не дебелее?
Медот е природен и здрав, но содржи фруктоза и ист број калории како шеќерот (4 калории/грам). Бидејќи шеќерот е кристализиран и зафаќа поголем волумен, се постигнува парадоксалната равенка:
1 лажичка шеќер = 13 калории
1 лажичка мед = 22 калории
Медот го стимулира апетитот, затоа се препорачува за деца и лица кои се неухранети или го изгубиле апетитот.
Ако сакате да користите мед за засладување, доволно е лажичка, затоа што моќта на засладување е 4 пати поголема од онаа на шеќерот.
Кафеавиот шеќер е поздрав од белиот?
Кафеавиот шеќер се извлекува од шеќерна трска и е помалку обработен и рафиниран од класичниот шеќер добиен од шеќерна репка. Но, бројот на калории е ист.
Сахаринот е канцероген?
Оваа теорија не е научно докажана, но главниот недостаток на сахаринот е тоа што го менува вкусот на препаратите за висока температура.
Појавата на синтетички засладувачи врз основа на аспартам го решија овој проблем, тие се термички стабилни. Течна фруктоза е уште еден природен засладувач кој може успешно да го замени шеќерот.
Еритритол е природен засладувач, има вкус и изгледа слично на шеќерот, но без несакани ефекти. затоа што тој е веган и не содржи калории, лактоза и глутен Може да се конзумира без проблеми од дијабетичари, диети и што е најважно не предизвикува шуплини.
Чоколадото за дијабетичари не дебелее?
Кај дијабетес, пациентите имаат недостаток на инсулин и затоа не им е дозволено да консумираат шеќер. Дијабетичните слатки се прават со фруктоза затоа што се повеќе неинсулиногени (не предизвикува исцедок од инсулин во крвта).
Затоа, целта на овие производи е да не содржат брз шеќер и помалку калории. Чоколадото за дијабетичари понекогаш може да има повеќе калории од нормалното.
Диета без слатки доведува до депресија?
Серотонинот е супстанца која се лачи од мозокот и дава „благосостојба“. Оброците богати со јаглени хидрати го зголемуваат нивото на серотонин, но можеме да го имаме истиот ефект со дел од ориз или тестенини, не е потребно да се исече тортата за да бидеме среќни.
И другата крајност е вистина, протеинските диети, покрај тоа што доведуваат до депресија, желбата за слатки се зголемува исклучително многу и постои опасност во момент на слабост да проголтаме две цели чоколади.
Постои „добар“ холестерол и „лош“ холестерол?
Има крв ЛДЛ-холестерол поврзан со зголемен ризик од кардиоваскуларни заболувањатоа е и обично се рефлектира во вредноста на холестеролот.
Тоа е „лош“ холестерол чија вредност не треба да надминува 200 mg/ml и што обично ја рефлектира количината на триглицериди (масти) што ги јадеме.
„Добрата“ дел од холестеролот е ХДЛ - холестерол со улога на кардиоваскуларна заштита и со идеална вредност од над 50 mg/ml во крвта.
Лешниците и оревите го хранат мозокот?
ВИСТИНСКО
10 јаткасти плодови или кикирики кои се јадат дневно ја хранат нервната клетка и ни помагаат да бидеме „попаметни“.
Семето и оревите се богати извори на протеини, влакна, витамини и минерали. Тие содржат здрави масти, исто како и авокадото, така што го поддржуваат здравјето на организмот, особено на срцето и нервниот систем.
Понатаму, тие се хранливи и многу исполнети, да се биде совршен избор за ужинка помеѓу главните оброци.
Постојат намирници кои го зголемуваат холестеролот?
Овие се рафиниран шеќер, така и сите слатки, животински масти (сланина, путер, павлака), маргарин, кафе и пушење.
Производи за намалување на холестеролот се: овошје, зеленчук, житарици, соја, риба маснотии, обезмастено млеко и млечни производи, пченкарно масло, маслинки, кромид, лук и лута пиперка.
Напис напишан од,
Даниела Марк - специјалист за маркетинг