Ајран рецепт храна рецепти
Ајран е супер освежителен и здрав турски пијалок. Солениот јогурт се пени до совршенство. Совршено одговара со ќебапите и секое зачинето јадење. Потребни ви се само 3 состојки и готов е за 2 минути.
Што е ајран?
Тоа е едноставна мешавина од јогурт, вода и сол. Иако не-Турците најверојатно го сметаат за летен пијалок, веројатно затоа што е освежителен, овој малку вкусен пијалок од јогурт не може да биде ограничен на една сезона во годината. Луѓето од Турција го пијат цела година со сè, од менемен (јајца со домати) до нивниот омилен борек (полнети лисја од фило).
Јадеме многу јогурт заедно со садовите што ги имаме за ручек или вечера. Во Турција е многу вообичаено да се има симит (ѓеврек во турски стил) и ајран за ручек. Значи, не е погрешно да се каже дека тука е исто толку вообичаено како и водата.
Иако можеби звучи слично на индискиот ласи, тоа е различно бидејќи во овој турски пијалок нема шеќер.
Кој јогурт се користи?
Ако правите јогурт дома, тоа е најдобро. Дефинитивно можете да користите и јогурт купен во продавница. Само проверете дали не е засладен. Може да користите и грчки јогурт, но најверојатно ќе треба да додадете дополнителна вода бидејќи е подебела.
Како да направите пена Ајран
Ако сакате многу пена на вашиот Ајран, можете да ја замените водата со пенлива вода во рецептот. Нема да има разлика во вкусот. Од друга страна, не мислам дека пените се толку важни. Зачинетиот и солен вкус ми е поважен.
Колку е здрав Ајран?
Овој пијалок од турски јогурт не само што е прекрасен гас за жед, туку и многу здрав. Од една страна, тоа е добро за вашиот дигестивен систем, цревната флора и, благодарение на јогуртот, е добар извор на протеини и калциум. Од друга страна, најдобро е кога вашето тело ќе се исуши и изгуби сол во текот на летните месеци.
Ајран за слабеење?
Сум видел толку многу турски написи во кои се тврди дека јогуртот и пијалокот направен од него придонесуваат за слабеење. Јас не сум експерт за ова, но тоа е очигледно многу подобро од засладени пијалоци. Не содржи шеќер што го прави здрав и сигурен сум дека ќе им помогне на оние кои пијат слатки работи секојдневно да ослабат. Покрај тоа, помага да се чувствувате сити подолго.
Како да се пие Ајран
Ајран е главно мешавина од јогурт, ладна вода и сол, но има неколку варијации. Најпопуларниот е направен во Сусурлук, мал град во западна Турција. Посебното нешто кај нивниот Ајран е што е толку пенливо. Можете да замислите колку е забавно да се пие! Првиот дел што го имате е вашата пена на врвот и потоа ќе стигнете до ајранот.
На некои места се додаваат неколку гранчиња свежа нане за да му се даде поголема свежина и со оваа комбинација станува како друг пијалок! Повеќе ја сакам својата ајранска рамнина кога ја имам со храна, но сакам да додавам свежа нане кога ќе ја пијам за задоволство.
ДОДАТОЦИ
2 чаши обичен јогурт
1 чаша ладна вода
1/2 лажичка сол, по ваш вкус
УПАТСТВО
Ставете ги сите состојки во мешалка и промешајте додека не се изедначи.
Послужете ладно по избор со свежи извори на нане.