Ајурведа специјални
31.03.2005 година | Одговорен прашалник од нашите специјалисти во Ајурведата на тема Ајурведа исхрана. Забавувајте се читајќи.
1. Која е важноста на исхраната во Ајурведата? Каков потенцијал има?
Со диета соодветна на уставот, нашите 3 биоенергии Вата, Пита и Кафа лесно можат да се одржат во рамнотежа, дигестивните нарушувања не се појавуваат на прво место, емоциите течат попречено и на болестите обично им недостасува причината, имено претходниот развој на Ама.
Многу луѓе ја гледаат ајурведската диета многу тесно поврзана со индиската или синхалската кујна. Кое е вашето мислење за ова?
Под ајурведска исхрана, мислам на употреба на ајурведски или индиски зачини во нашата кујна, т.е. можеме да јадеме балансирана диета на германски, италијански, француски или индиски јазик со помош и правилна употреба на овие зачини. Јас лично ја сакам индиската ајурведска и италијанската ајурведска кујна. Чисто индиската кујна е премногу масна и тешко се вари за мене.
Дополнително прашање: Дали има примери дека влијанието на индиската/сингалската култура ги обликувало ајурведските прехранбени препораки (еднострани) ... (на пример, Чатни? Ласи? Дал?) ?
Повеќето од нас сакаат chutneys, lassis и разните јадења од дал.
Нашите индиски наставници ги сакаат и нивните индиски јадења, тие ја збогатуваат нашата исхрана и доаѓаат од долга традиција на вегетаријанска исхрана што ја немаме на Запад. Само поради оваа причина, тие се составен дел од ајурведската диета.
3. Кое е значењето на млекото, павлаката и слично во ајурведската исхрана?
Ајурведската исхрана се фокусира на уставот и состојбата на една личност. При зголемување на Кафа, не се препорачува ниту гри во големи количини, ниту полномасно млеко или павлака. Млечни производи се препорачуваат за луѓето од Пита со нивните добри Агни, за луѓето од Вата препорачуваме зачинето млеко, кое помага да се храни телото и исто така да се промовира варењето на храната.
4. Дали Ајурведата препорачува вегетаријанска диета? Кое е твоето гледиште?
Ајурведската исхрана не мора да биде вегетаријанска, дури им препорачува на луѓето од Вата да консумираат месни производи за да се зајакнат. Поради својот здрав потенцијал за агресија, Пита попрво треба да јаде вегетаријанска диета, Кафа обожава разновидна мешавина од јадења со месо и риба.
Лично, јас сум вегетаријанец уште од мојата 24 година, тоа едноставно се случуваше од еден на друг ден. Одеднаш моето тело веќе не сакаше месо или риба. Мислам дека е добро да не се присилувате да јадете.
5. Кои едноставни совети би му дале на почетник во ајурведската исхрана?
Доктрината за зачини треба да се разбере и принципот на Вата, Пита и Кафа. За ова препорачувам готвачка од Др. Vasant Lad (ајурведско готвење), како и готвачка од Ханс Х. Рајнер и Керстин Розенберг (одлична книга за исхрана во Ајурведа) Ние секогаш одржуваме курсеви за готвење и курсеви за диетика во куќата Ајурведа во Бел, тие ги нудат основните знаења од каде сте ајде да експериментираме добро.
6. Кога би ги формулирале основните принципи на ајурведската исхрана со една реченица, каква би била реченицата?
Јадете среќно во хармонија со телото, умот и душата.
Дали има нешто што не го покривме со нашите прашања што е многу важно за вас на оваа тема?
Во лековите за Панчакарма, вистинската храна е многу важна за време на различните фази на елиминација и за жал честопати се сфаќа само како диета за намалување, што не треба да биде под никакви околности. Целта на лекот е да се зголеми и собере Дошата што треба да се елиминира, за потоа подобро да може да се отстрани со соодветниот метод.