Ајурведска диета - Знајте го вашиот списание против стареење од типот Доша
Ајурведата не е за протеини и масти, јаглехидрати и витамини. Нема преброени калории и нема идеална тежина. Ајурведата вели дека различна храна е погодна за различни луѓе. Овие го поддржуваат типот на личност, ги балансираат слабостите или ги зајакнуваат позитивните карактеристики на карактерот.
Според оваа доктрина, светот се состои од пет елементи: земја, вода, оган, воздух и етер (слободен простор). И овие елементи можат да се најдат во различни пропорции кај луѓето. Во зависност од пондерирањето, може да се разликуваат три главни типа:
1. Личноста на типот Вата се определува со воздух и етер. Неговата градба е лесна, тенка и жилав. Пред сè, тој сака спортови за издржливост, дејствува и размислува брзо, е спонтан.
2. Личноста од типот Пита е обликувана од оган и вода. Тој има избалансирана фигура, сака спортски натпреварувања, предизвици и перфекционизам.
3. Третиот тип е тип Кафа, во кој доминираат земјата и водата. Силен и компактен, тој понекогаш има тенденција да има прекумерна тежина. Тој е намерен и сака да спие многу, спортот не е негова работа.
Повеќето луѓе не можат да бидат доделени сто проценти на кој било од овие типови, но се „мешавини“.
Принципот во Ајурведата: регулирање на вишокот, промовирање слабост
Зошто оваа класификација? Ајурведата вели дека секој мора да живее според својот тип за да остане во рамнотежа. Тоа значи регулирање на вишокот, промовирање слаби точки. Од избор на кариера до поминување на слободното време, од боите на облеката и домот до мирисите со кои се опкружувате - сето ова може да се класифицира според ајурведскиот систем. Сепак, мудроста на античките здравствени учења е најимпресивна во исхраната. Исто како и луѓето, храната исто така може да се додели на разни основни видови: слатко/кисело/солено ја навлажнува Вата и ја интензивира Кафа; топла/горчлива/курва ја навлажнува Кафа и ја зајакнува Вата. Пита се бари на пареа со слатка/горчлива/курва, промовирана од топла/кисела/солена. Покрај тоа, постојат типични својства на тешка/лесна, мрсна/сува, топла/студена.
Ајурведата не препорачува јадење храна што одговара на вашиот сопствен тип, туку јадење спротивна храна што има ефект на балансирање.
Пример: типот Вата е тенок и жилав, досаден, немирен, имагинативен. Храната од вата има карактеристична „сува/ладна“ - на пример салати или ладни пијалоци. Сега тоа не е вистинската работа за нашата личност Вата. Дури и ако не му се допаѓа на почетокот, треба да јаде мрсни/топли јадења: хранливи чорби, топло млеко, ориз, тестенини, супи. Ајурведското готвење не значи азиска кулинарска уметност - нејзините основни принципи може да се најдат во скоро сите популарни кујни во светот. Шесте вкусови играат важна улога во Ајурведата. Идеално, сите тие треба да бидат вклучени во еден оброк или секој вкус да се консумира најмалку еднаш дневно во текот на целиот оброк.