Ајурведска исхрана - јадење и готвење според вашиот тип со Ајурведа

за здравје и радост

Според Ајурведата, правилната исхрана е клучот за нашата физичка и емоционална благосостојба. Со она што го јадеме и како го подготвуваме, имаме директно влијание врз физичкото здравје и емоционалната рамнотежа. Ајурведската исхрана не е диета во конвенционална смисла, туку холистички нутриционистички систем кој одговара на различните потреби на луѓето на крајно диференциран начин. Вкусните јадења се прилагодени на индивидуалната конституција со цел да го поддржат метаболизмот во неговите процеси на варење и обновување според видот. Специјална храна и зачини, исто така, може да се користат во нутриционистичка терапија за спречување на болести и нивно лекување со диета.

Благодарение на огромното познавање на Ајурведата за вкусот и лековитите квалитети на храната, можеме да составиме менија и менија кои оптимално ја контролираат енергијата за обновување на клетките и добивката на супстанции во организмот, ги задоволуваат сетилата и ја балансираат психата. Ајурведската исхрана инспирира повторно и повторно со својата разноврсност, во која ефективната диетика е комбинирана со вкусна кулинарска уметност.

Cелбите, желбите и однесувањето принудно јадење се гледаат холистички и избалансирани со посебни вежби за промена на навики и стимулирање на зачини. Ова овозможува холистичка промена во исхраната без догма или аскетско одрекување, но со многу чувствителност за интелигентно користење на сите природни богатства.

6 причини за ајурведска диета

Јадете според вашиот тип: Дневните оброци се прилагодени на индивидуалниот устав и неговите нарушувања.

Јадете во хармонија со природата: Изборот и подготовката на садовите се прилагодуваат според фазите на животот, сезоните и времето на денот.

Тие се грижат за нивната физичка и емоционална благосостојба: Соодветната храна и зачини го балансираат стресот и оптоварувањето во телото и умот.

Тие уживаат да јадат: Храната се подготвува на вкусен и сензуално исполнет начин.

Заштедувате време: Многу ајурведски рецепти се брзи и лесни за подготовка.

Јадете здраво и убаво: Ајурведската исхрана е важен дел од медицината и козметиката и знае специјални диети и лекови за промовирање на процесот на подмладување и заздравување.

Liveивејте свесно и здраво јадете со Ајурведа

Со цел да се промени животот на подобро на долг рок, не може да се избегне здрава исхрана. Нашето здравје, нашиот изглед, нашата вкус за живот - на сето ова влијае начинот на кој ги организираме нашите дневни оброци.

Успешната терапија за убавина се заснова и на правилната диета. Било да е за слабеење, за подмладување или за убава кожа.

Многу луѓе знаат за важноста на урамнотежената исхрана, но само неколку успеваат да го спроведат ова знаење доследно. Фатени сме во внатрешните и надворешните принуди на старите навики кои спречуваат оптимизација на исхраната. Меѓутоа, ако најдеме начин на живот и форма на исхрана што навистина ни одговара, ќе го сфатиме ова како придобивка на сите нивоа на нашето битие и на тој начин ќе можеме да го надминеме секој отпор со радост и леснотија.

Општите правила на исхраната во Ајурведата помагаат! Тие служат како упатства за секоја промена во исхраната, ја балансираат индивидуалната конституција (доши), го зајакнуваат метаболизмот (агни), штитат од дигестивни нарушувања и токсини (ама) и ги промовираат транспортните канали (гази) кои се неопходни за активно варење и обновување на клетките.

Десет совети за Ајурведа за секојдневна исхрана

1. Вистинската сума

Јадете во умерени количини, бидејќи и премногу и премалку храна доведуваат до нарушувања. За да го направите ова, четвртина од капацитетот на стомакот во вашата фантазија: два дела се наменети за цврста и еден дел за течна храна (како што се пијалоци или супи); четвртиот дел треба да остане слободен за да не се нарушат дигестивните функции.

2. Не пијте со оброци

За да не се гаси дигестивниот оган, не треба да се пие ништо еден до еден и пол часа пред и после јадење. Сепак, докажано е дека пиењето чаша топла вода во голтки додека јадете помага во варењето на храната. Дигестивните чаеви се исто така исклучок пред јадење. За општ внес на течности, топлата чешма или минералната вода и билните чаеви се најдобри.

3. Јадете храна со добар квалитет

Вашата храна секогаш треба да биде чиста, т.е. квалитетна, свежа и подготвена со убов. Најдобар квалитет нудат продавниците за самостојно одгледување и органски производи, бидејќи производите тука се колку што е можно помалку загадени со ѓубрива, инсектициди, конзерванси и загадувачи. Покрај тоа, треба да претпочитате храна од околината и сезонски добра.

4. Претпочитајте варени и само-подготвени јадења

Ако е можно, гответе сами и јадете топли јадења. Топлите јадења го стимулираат варењето и метаболизмот. Дури и работи кои тешко се варат, тогаш можат да се распаднат и да се користат подобро. Барем главните оброци (ручек и вечера) треба да се готват топло.

5. Индивидуалност при избор и подготовка на храна

При избор на храна, земете ги во предвид вашите лични преференции и толеранции, т.е. уставот (практи) и моменталните нарушувања на здравјето (викрти).

6. Јадете со слободно време и џвакајте добро

Јадете во мир, но не премногу бавно. Wellвакајте ја храната добро и посветете го целото внимание на уживање во неа. Потребно е многу работа од вашиот стомак и цревата.

7. Јадете во пријатна атмосфера

Јадете на соодветно место опремено со работи што прават да се чувствувате добро. Психолошката компонента е многу важна кога јадете. Уживајте во храната и посветете му го целото внимание. Ако зборувате многу, читате или гледате телевизија многу, се лишувате од големо задоволство, го нарушувате варењето и, долгорочно, вашето здравје.

8. Јадете редовно и избегнувајте закуски

Јадете редовно и избегнувајте неконтролирани закуски. Тешко дека нешто е покорисно за варењето на храната. Најдобро е да не јадете повторно додека не се свари претходниот оброк. Ова е единствениот начин да се избегне стресот на дигестивните и метаболичките процеси. Затоа, избегнувајте многу оброци и чести закуски. Три оброка се норма. Храната што ја јадете наутро и напладне треба да се вари навечер и вечера следното утро.

Наутро имаме слаба дигестивна функција: мал и лесен појадок
Дигестивната моќ е најсилна напладне: главен оброк
Јадете околу три часа пред спиење навечер: лесен, топол оброк
Во никој случај не јадете храна навечер што ги нарушува функциите на транспорт (газирани пијалаци) како сирење, јогурт и кисела храна.

9. Обрни внимание на урамнотежениот вкус

Во Ајурведата, оброкот што ги содржи сите шест вкусови се смета за избалансиран. Идеално, овие треба да се консумираат по следниот редослед: слатко, кисело, солено, топло, горчливо, курва. Ова би одговарало на фазите на варење. Готвење со гри (маснотии од путер) го интензивира вкусот и промовира варење

10. Обрнете внимание на правилните комбинации

Долгото искуство со Ајурведата покажа дека одредена храна не треба да се комбинира. Во Ајурведата, овие „погрешни комбинации“ постојано се сметаат како причина за широк спектар на болести. Тие ги попречуваат транспортните функции и ја „загадуваат“ крвта, што е главната причина за многу кожни болести, на пример.

Никогаш не земајте млеко заедно (т.е. на ист оброк) со кисела и солена храна, месо, риба, лук, ротквица, калинки, лиснат зеленчук, сенф, семе од сусам, босилек или банани.
Од друга страна, следново е пријателско за млеко: манго, грозје, мед, гри, путер, ѓумбир, бибер, шеќер, оризови снегулки, јачмен и овошје амла (Emblica officinalis).
Месото не треба да се комбинира со мед, семе од сусам, млеко, ротквица, производи од конзерви од трска или зеле, бидејќи тоа би довело до разни нервни нарушувања.
Не комбинирајте риба со банана, млеко, јогурт и матеница.
Најдобро е да не комбинирате свежо овошје со зготвена храна. Не јадете кисело овошје со јогурт или сирење.