Акциска недела во Минстер „Веган е вкусен и здрав“ - Минстер - Минстерше Цајтунг
Клаудија Шмитке е веганска и ентузијастичка готвачка на вегански оброци. Но, веганските аспекти и се важни и во области како што се облека и козметика.
Од Мартина Дабе
Отсекогаш внимавала на добрата храна. Органски, здрав, вкусен. Ништо не се смени во тоа. Клаудија Шмитке сака да готви, сака да јаде - и останува верна на самата себе: органска, здрава, вкусна. Но, почекајте - нешто веќе се смени: 31-годишникот сега е веган и прави без животински производи. „Од нула до сто проценти“, вели таа, оваа промена се случи. Заразена од пријател кој го открил „Веган за фит“ како ново мото во животот, таа на почетокот е само iousубопитна.
Клаудија Шмитке сака да го испроба 30 дена, што првично ќе трае три и пол месеци. „Беше забавно, се чувствував прекрасно“, известува таа од летото 2013 година.
Потоа „кинк“ во нејзиниот вегански живот: Свежо печениот екотрофолог ја зазема својата прва работа - во областа на Нирнберг и во комбинација со многу надворешни состаноци и ноќевања во хотели. „Не беше лесно да се биде веган“, забележа таа. Но, таа остана вегетаријанец во ова време.
Родната Оснабрик, која студирала во Минстер, сега повторно живее во метрополата во Вестфалија и ја најде својата нова работа тука. Во сервисниот центар на компанијата за супер органски пазар, таа се чувствува потполно пријатно - и повторно е веган. „Во Минстер и во секој случај во нашата компанија е многу полесно“, вели ентузијастичкиот готвач на вегански јадења. И што велат пријателите и семејството? „Всушност само позитивни работи“, научила таа. Дури и нејзината баба - барем над 80 години - е многу заинтересирана за темата и сака да знае повеќе за неа.
Бидејќи „веганот“, нагласува Клаудија Шмитке, не е сведен само на диета. „Многумина мислат дека правите без месо и производи од животинско потекло само кога јадете.“ Но, „веганската“ е начин, став кон животот што оди добро со нејзините студии „Одржливо управување со храна“. Веган - тоа исто така се протега на облека и козметика. „Треба да се справите со состојките, тогаш многу се прашувате“, вели таа од сопственото искуство.
Важно е секој да го најде својот пат, без ограничувања, без притисок, но со одговорен поглед на светот. И да се вратиме на храната: „Веган не е диета, веганот е вкусен и здрав“. На пример, таа се колне во вегански шпагети болоњезе.