Активираниот јаглен не е супер храна, но може да предизвика проблеми - ФОКУС онлајн
Црн сладолед, смути или хамбургери - трендот на црна храна се шири во Германија и обожавателите се радуваат на детоксикантниот ефект на активниот јаглен. Но, експертите предупредуваат: Ако јадете премногу од тоа, ризикувате симптоми на недостаток.
Келуха се прослави во Берлин како „Компанијата за црна храна“. Келуха нуди црн помфрит или црн чили кон карн со камион за храна на метални и готски настани. Но, не само сцената ја сака храната во црна боја. Како што честопати се случува со бизарни идеи, овој тренд доаѓа од Јапонија и сега стигна и до Европа преку САД. Прво и најважно, станува збор за храната која е црна, без оглед на тоа како настанало боењето.
Ова се користи за обојување храна
- Бои од зеленчукИли со употреба на природни растителни бои што прават овошјето или зеленчукот да изгледаат скоро црни - слично на модар патлиџан, кој содржи многу антоцијани.
- Боја на храна E579иЕ585: Со железните соли, главно, неквалитетните маслинки се обоени во црна боја. Ова се случува преку оксидирачки ефект.
- сепија: Темното мастило на лигњите не само што ги прави црните италијански тестенини.
- Активен јаглен, боја E153: Секој што страдал од дијареја ги знае таблетите со јаглен. Тие ги врзуваат токсините проголтани преку храната и ги извлекуваат од дигестивниот тракт.
Активен јаглен: возбуда за супер храна
Треба да биде здраво, да се детоксицира и да помага против мамурлак или авионско заостанување. Фановите на детоксикација го фалат детоксикацискиот ефект и се однесуваат на ефектот што активниот јаглен ги врзува загадувачите. Црни смути, т.е зеленчукови и овошни сокови обоени во црно со активиран јаглен, се најпродавани.
Но, експертите предупредуваат: „Активираниот јаглен може да ја наруши ефикасноста на лековите, како што се апчиња за контрацепција и да предизвика запек во високи дози“, вели Марк Ломан од Федералниот институт за проценка на ризик.
Запек и опаѓање на ефектите од лекови
"Активниот јаглен не разликува кои супстанции се врзуваат за себе. Исто така, апсорбира вредни хранливи материи", потврдува Ања Швенгел-Екснер, експерт за исхрана во Баварскиот центар за потрошувачи, наспроти ФОКУС онлајн. Црната храна во умерени количини не предизвикува никакви проблеми. Ако јадете многу, сепак, покрај запек, може да страдате и од недостаток на витамини и минерали. "Едноставно треба да бидете свесни дека јагленот врзува сè. Без оглед на тоа дали само сте јаделе јаболко. Витамините се изгубени. Ефективноста на лековите исто така може да биде нарушена".
Во лето, салоните за сладолед ќе понудат црн сладолед. „Тоа е само примамливо“, вели експертот за исхрана. „Секој што јаде еден сега, а потоа не мора да се грижи.