Активност; та работилница Ерн; благодарност на вредноста на храната; грутка

Кој е Хесиското Министерство за животна средина, заштита на климата, земјоделство и заштита на потрошувачите, Визбаден

Лице за контакт Даниела Борн-Шулце

Лице за контакт Даниела Борн-Шулце

Модуларниот концепт „Работилница за исхрана“ развиен од Министерството за заштита на потрошувачи во Хесија, во соработка со Министерството за култура на Хесија и разни хесиски институции и здруженија од секторот за исхрана, се занимава со темата „Јадење и пиење“.

Предизвик и проблем

Нутриционистичкиот стил на децата првично се обликува според нивното семејство и околината. Децата од социјално добро воспоставена средина обично се хранат подобро и се информираат за можностите на урамнотежена исхрана. Предизвик е да се научат сите деца - особено оние кои имаат различни стилови на исхрана од дома и малку практично искуство во подготовка на храна, шопинг или складирање - за урамнотежена и одржлива диета и да се преиспита преку ориентирана работа.

Имплементација и мерки

„Работилница за исхрана“ е наменета како основа за дизајнирање на работни групи и денови на проекти, како и недели на проекти и нуди предлози за редовни часови во училиште. Целна група се ученици од сите видови училишта, главно од 5 и 6 одделение. На „Работилницата за исхрана“ тие можат да дознаат повеќе за светот на храната и како да ја подготват.

Прирачникот за "Исхрана за работилници" содржи предлози и упатства за:

- Сензорна обука (чувство, мирис, вкус на различна храна),
- готвење заедно,
- запознавање на начинот на работа во кујната,
- Тури во супермаркет, посети на фарми или посети на месар или пекар.

Целта е да се постигнат одржливи навики во исхраната кај децата преку реален пристап. Ова исто така вклучува и учење како да се справите со останатата храна и како да го чувате фрижидерот на таков начин што храната не се расипува. Преку насочено регионално и сезонско купување, секоја индивидуа може да даде свој придонес кон одржлива диета.

Сите модули се структурирани според истиот принцип: По општи специјалистички информации за наставници и множители, ќе најдете работни материјали и помагала, како и предлози за активности што покажуваат како може да се спроведе соодветната тема. Потоа следат работни листови, информации за студентите и рецепти. Листи за проверка (на пр. За хигиена, безбедно работење во кујна, поставување на работно место, сè што треба да се направи со миење, поставување на маса.) Треба да се олеснат подготовките и спроведувањето.

Избегнувањето на отпад од храна е важен аспект на модулот „Исхрана и одржлив развој“. Храната се произведува со многу работа и ресурси. Разумен шопинг, правилно складирање, креативно користење на остатоци и правилно користење на најдобриот датум пред датумот се важни за да се намали отпадот од храна. Ова поглавје содржи важни информации и забелешки за ова. Темата за отпад од храна се занимава на „Работилница за исхрана“ на насочен начин преку практични активности како што се готвење со остатоци, тестови за мирис и вкус - исто така и со храна што ја надминала најдобрата пред датумот - и проверка на ладилникот.

Обучени нутриционисти од Здружението на рурални жени во Хесен им се достапни на училиштата како надворешни работници за одреден надомест.

Достигнувања и заштеди

Првото издание на папката - кое се состои од приближно 1.000 папки - главно се занимаваше со различни групи на храна. Сите папки беа дистрибуирани до училиштата и заинтересираните множители. Второто издание на папката е проширено за да вклучува тема „Исхрана и одржлив развој“, која има посебен фокус на отпадот од храна. Од јануари 2017 година, дистрибуирани се над 800 примероци од новото издание. Точен број за тоа колку училишта се користи „Работилница за исхрана“ и ја спроведуваат наставници во работни групи, денови на проекти и недели, во моментов не е достапна. Во текот на второто издание, бројот на распоредувања ќе се утврди во 2018 година. „Работилница за исхрана“ во моментов се спроведува како понуда на работна група во единаесет хесиски училишта во соработка со Здружението на рурални жени во Хесен.

Она што другите можат да го сторат

Комуналното искуство со готвење е убедлив аргумент за понуда на „Исхрана за работилници“. Тој е разновиден и лесен за спроведување. Побарајте од нас прирачникот за „Исхрана за работилници“.