Актуелни и суштински
Здравата и урамнотежена исхрана, која се состои во консумирање што повеќе основни производи, е неопходна за организмот да ги прими потребните хранливи материи. За време на овој период на ограничувања на пандемијата, ова може да биде уште потешко.
Надвор од стресот и десетиците стравови, несигурноста во работата и намалувањето на приходите сега влијаат врз животот на многумина. За сè да биде уште потешко, тука е и паниката поврзана со исчезнувањето на некои основни производи, кои до вчера имаа дискреција во продавниците.
Покрај тоа, социјалното дистанцирање може да има влијание и врз пристапот до различни производи потребни за здраво јадење и со тоа да доведе до желба да се троши помалку. За да не се изложуваат со одење во шопинг, некои избираат да се откажат од одредени производи, особено од свежите, забележува британското здружение за диети (БДА).
„Неисхранетоста е особено честа кај постарите лица и е сериозен проблем што може да го зголеми ризикот од инфекција, како и да го забави процесот на заздравување“, велат британските нутриционисти на страницата БДА, каде што се објавуваат и ажурираат документирани информации за проблеми со исхраната. што може да се случи за време на пандемијата и како тие можат да се спречат.
Правилната исхрана помага за правилно функционирање на имунитетниот систем, затоа урамнотежената исхрана има своја улога.
И покрај тоа што има онлајн продавници кои доставуваат различни производи, свежите - како овошје, зеленчук, млечни производи - остануваат достапни само за неколку градови. Објаснувањето е едноставно: условите за испорака на свежи производи се различни и покомплицирани, во споредба со производите вклучени во категоријата што не се расипува.
Во последно време се појавија различни иницијатива, или на локално или на национално ниво, нудејќи персонализирани услуги за купување и достава до дома - би било добро да ја проверите вашата нарачка пред да нарачате и платите преку Интернет (повеќето сега бараат плаќање со картичка). таа услуга.
Фото кредит: Доминик и Фредерике Шнајдер/Пиксабеј
Десетици статии се објавени за храна за време на пандемијата и постојано се појавуваат нови податоци, засновани на студии и истражувања. Исто така, има многу информации што објаснуваат како да купувате на начин што е можно побезбеден за вашето здравје.
Податоците во врска со овие теми се напишани, се пишуваат и постојано се ажурираат. Во мрежна турнеја избравме неколку препораки дадени од познати организации, истражувачи, професори и специјалисти од различни медицински области, од Романија и други земји, за кои сметавме дека се релевантни и корисни. Вклучивме и врски до тие извори - за оние кои се заинтересирани да научат повеќе и да ги следат темите.
УНИЦЕФ објави и список од пет „достапни и едноставни“ идеи, како што е споменато во насловот, за здрава исхрана .
Потрошувачка на свежо овошје и зеленчук може да биде предизвик за време на карантин, особено кога скоро секој се обидува да го ограничи патувањето во продавници, јавни простори воопшто што е можно повеќе.
Овошјето и зеленчукот може да се јадат свежи, но можат да бидат замрзнати и на овој начин ќе го задржат својот вкус и повеќето хранливи материи.
БДА (Британско здружение за диети) препорачува пет порции овошје и зеленчук на ден - запомнете, дали се свежи, најдобар избор, замрзнат, сушен или конзервиран - сè е важно. Зеленчук, исто така, може да се додаде во разни јадења за да се подобри нивниот вкус и да се збогатат со нивните хранливи својства.
Фото кредит: Улрике Леоне/Пиксабеј
Сушено или сочувано овошје и зеленчук е едноставна и подеднакво здрава алтернатива, УНИЦЕФ нè уверува:
„Конзервиран грав и леблебија, зеленчук кој обезбедува изобилство хранливи материи, може да се чува со месеци, па дури и со години, и може да се консумира на многу начини. Рибино масло во конзерва, како што се сардини, скуша, лосос, се богати со протеини, омега 3 масни киселини и содржат разни витамини и минерали. Тие можат да се јадат ладни, како сендвичи, салати или тестенини или да се готват со топла храна.
Спротивно на тоа, зеленчукот во конзерва, како што се доматите, обично задржува помала количина на витамини во споредба со свежи производи, но останува одлична опција кога тешко е да се добие свеж производ или замрзнат зеленчук.
Сушените производи - грав, леќа, грашок, ориз, кускус, киноа - исто така се хранливи, идеални опции, бидејќи може да се чуваат подолго време, покрај секоја може да се подготват вкусни, едноставни и полни јадења. ”
БДА препорачува зеленчукот и овошјето да се јадат на оброк да бидат разновидни. Покрај обезбедувањето витамини, минерали и растителни влакна потребни за организмот, повеќе бои и ароми додаваат антиоксиданси во садовите.
Освежителни пијалоци - секогаш се обвинуваат оние закуски - може да бидат и во поздрави верзии. Тие обично ги претпочитаат децата и во најголем дел од времето би избрале слатки или солени закуски. Овие закуски може да се заменат со ореви, сирења, јогурти, суво овошје, варени јајца - сите хранливи и многу поздрави.
Покрај тоа, вели УНИЦЕФ, на овој начин децата можат да ги развијат своите вештини за да изберат да се хранат поздраво, навики што можат да се одржуваат во текот на животот.
Премногу преработена храна Добро е да ги избегнувате, пред сè затоа што тие се богати со заситени масти, шеќери, сол. Исто и слатките пијалоци - водата останува света, затоа треба редовно да се консумира.
Готвење и јадење со семејството според УНИЦЕФ е одличен начин да се создадат здрави навики, а готвењето со деца може да биде забавно.
Оние што имаат деца можат да ги привлечат, во зависност од нивната возраст, во одредени лесни активности поврзани со подготвување оброци, препорачува УНИЦЕФ. И уште еден совет за семејства со деца: колку што е можно, треба да се почитуваат времињата на оброците.
Фото кредит: Михал Јармолук/Пиксабај
Хигиена на храна за време на пандемијата е многу важна и УНЕСКО има неколку совети - воопшто, ова се основни правила за хигиена во кујната, затоа треба да се чуваат и да се применуваат секогаш кога ќе се подготви храна.
Еве неколку: храната се подготвува на препорачаната температура; терминот на важност е секогаш проверен; храната се чува во чисти контејнери и на соодветни места; садовите што се користат за подготовка на храната мора да бидат чисти.
Пред да подготвите било каква храна, измијте ги рацете со вода и сапун најмалку 20 секунди. Пред јадење, сторете го истото - добро измијте ги рацете со вода и сапун. Навика која секогаш мора да се одржува и почитува.
Дезинфицирајте или не дезинфицирајте го пакувањето на купените производи
Еве што одговорија на оваа тема д-р Геза Молнар, епидемиолог и д-р Александру Рафила, претседател на Друштвото за микробиологија.
За пакувањето и дезинфекцијата на купувањето, д-р Геза Молнар, епидемиолог, во интервју за „Диги24“ рече дека „не смееме да правиме ништо“: „Во најсложениот случај, потпорното пакување треба да се избрише со влажна крпа. детергент или заедничко средство за дезинфекција, исто така користено дома, засновано на хлор. Обично, кога купувате, вообичаено е да имате многу производи - вклучувајќи овошје, зеленчук - сè додека не се изберат оние што се сметаат за соодветни. Тоа е лоша навика и, ако е можно, треба да се избегнува “, вели професорката Геза Молнар.
Претседателот на Здружението за микробиологија, д-р Александру Рафила, изјавува и на Диги 24: „Да се избришат купените пакувања или предмети со алкохол е тотално неефикасно, овој начин на пренесување не е докажан. Сè што правиме е да трошиме ресурси таму каде што не треба да бидат “.
Од друга страна, во написот објавен од „Секојдневно здравје“, д-р Фелисија Ву, советник на ФАО/СЗО, препорачува кога ќе се вратите дома од шопинг: на пример, пакувања од тоалетна хартија, но и кромид, компир и сл.); 2. Оние што треба да се чуваат во фрижидер, исчистете го секое пакување и потоа ставете го таму каде што треба да биде; 3. Отфрлете ги пластичните кеси и другите амбалажи и потоа измијте ги рацете.
Од водичот COVID-19 и безбедност на храна: Привремен водич за прехранбената индустрија, развиена од ФАО/СЗО (Организација за храна и земјоделство) и објавена на 7 април 2020 година:
„Многу е малку веројатно дека луѓето ќе можат да контактираат со КОВИД-19 од храна или пакување. КОВИД-19 е респираторна болест, а главниот пат на пренесување е преку контакт од човек на човек и директен контакт со капки од дишење генерирани кога заразено лице кашла или кива.
Досега нема докази дека вирусите кои предизвикуваат респираторни заболувања се пренесуваат преку храна или пакување храна. Коронавирусите не можат да се размножуваат во храната; им треба животно или човечки домаќин за да се размножат “.
Фото кредит: Михал Јармолук/Пиксабај
Основно за купување
Материјал објавен од npr.org претставува мислења на експерти за заразни болести и безбедност на храна во САД. Според нив, дезинфекцијата на сите набавки „не е навистина неопходна“ и тие признале дека не го прават тоа.
Суштинските идеи во статијата: кога одите на шопинг, добро е да се фокусирате на оние продавници каде што бројот на клиенти кои можат да влезат истовремено е ограничен (тие навистина го прават ова, а не само да го кажат тоа). Сега не е време да се изгубите меѓу полиците и да застанете, од iosубопитност, за сите видови производи што не ви се потребни. Домашна листа ви помага да не заборавите одредени производи, да останете во продавницата што е можно помалку и брзо да ги купите потребните.
„Прошетајте низ продавницата брзо и ефикасно. Бидете почитувани кон другите, држете се на дистанца “, вели Доналд Шафнер, специјалист по микробиологија на храна, професор на универзитетот„ Рутгерс “, цитиран од npr. Ако не користите или нема куќи каде што сами ги скенирате вашите производи, држете се на дистанца од касиерите - не сите продавници имаат инсталирано заштитни прозорци на каси.
Професорот Шафнер исто така препорачува: „Не користете го телефонот во продавницата, бидејќи вашите раце ќе бидат веднаш до вашето лице“.
Во однос на ракавиците, без разлика дали треба да се користат или не, мислењата се поделени. Некои ги користат, други не.
Професорот Шафнер нè потсетува дека „овие не се магични и не прават никого неранлив. Кога ќе се допре контаминирана површина, контаминацијата е на ракавиците “.
Повеќе одговори дадени од д-р Доналд Шафнер може да прочитате овде .
Рејчел Греам, вирусолог, вели дека не носи ракавици, но има совети за оние што ги носат: Практично, по секоја употреба, тие мора да се свртат наопаку и веднаш да се фрлат во ѓубре “.
Наместо тоа, употребата на заштитни маски ја препорачуваат специјалисти - во се повеќе градови во Романија стана задолжителна на јавни простори.
Опција: Интернет купување
Лесен начин да се елиминира стресот од купувањето е преку нарачки преку Интернет. Повеќето продавници сега бараат плаќање преку картичка, а курирот може да го остави пакетот на врата без потреба од директен контакт.
Фото кредит: Анирта/Пиксабеј
Други препораки
Превенцијата е секогаш многу добра идеја и сега стана уште поважна. Која е причината зошто секоја личност стана повнимателна и повнимателна кога купува.
Совети за безбедно купување се добиени и од Reader’s Digest од различни специјалисти. Некои од нив: Дезинфицирајте ја кошничката/корпата; Не допирајте го лицето додека купувате - човечка навика. Всушност, студија објавена во 2015 година покажува дека луѓето ги допираат своите лица повеќе од 20 пати во еден час.
Многумина се навикнати да влегуваат во личниот простор на другите - кога стојат во ред, дури и кога не се наметнуваат ограничувања, растојанието што треба да се одржи е најмалку 2 метри од лицето пред него.
Свеж зеленчук и овошје се исплакнуваат само во ладна вода. - Безбедност на свежа храна
Пијте доволно вода секој ден, 8-10 чаши. Водата е неопходна за живот и е најдобар избор за хидрирање на организмот. Изберете производи што содржат масти и масла во умерени количини; исто така избегнувајте сол и шеќер во храна и производи богати со овие две состојки. - емро. кој.во
„Помислете на вашите раце како непријатели. Измијте ги добро, многу почесто од вообичаено. - Разговорот
извори: УНИЦЕФ (англиски) ◾ ФАО/СЗО (Организација за храна и земјоделство - Светска здравствена организација) - Водич за прехранбената индустрија (англиски) ◾ Светска здравствена организација - Регионална канцеларија за Европа/Канцеларија за Романија ◾ Британско здружение за диети (англиски) ◾ П & О/СЗО - Прашања и одговори, Светска здравствена организација (англиски) ◾ Министерство за здравство (романски) ◾ Национален институт за јавно здравје Романија - Национален центар за надзор и контрола на заразни болести ◾ Список на официјални извори