Алди сака да ослободи краставица од пластична амбалажа - ÖКО-ТЕСТ
Автор: Бенита Винтермантел | Категорија: Храна и пијалоци | 26.03.2019 година
Пластичното пакување на краставицата одамна е трн во око на клиенти со екологија. Сега попустот Алди сака да го ослободи краставицата.
Од април, сите гранки на Алди ќе можат да купуваат само непакувани краставици. И конвенционалните и органските краставици потоа се прикажуваат „голи“ во одделот за зеленчук. „Ова ќе заштеди околу 120 тони пластика“, вели Кристина Бел, која е одговорна за контрола на квалитетот и корпоративна одговорност во Алди Суд.
Еколозите и клиентите долго време бараа да се стави крај на пластичниот слој на краставицата, кој сега е симбол на пакувано овошје и зеленчук. Сепак, експертите за пакување жестоко ја бранат цевката за пластика: Благодарение на пластичното пакување, зеленчукот е подобро заштитен и има подолг рок на траење. „Го штити производот од предвремено расипување“, вели за Welt.de Ким Ченг, управен директор на Германскиот институт за пакување (DVI).
Тестот на Алди траеше неколку месеци, сепак, покажа дека со мало прилагодување на транспортот и логистиката, краставиците остануваат свежи дури и без фолија.
Така мислат и научници како професорот Бернд Садловски од Универзитетот за применети науки во Хамбург Аргумент за свежина за погрешно: Заштитната функција на кожата краставица не е бесконечна, но пластичниот филм само малку го продолжува рокот на траење. (НДР)
Квалитет и свежина дури и без пластична цевка
Досега краставиците на Алди беа завиткани во фолија, особено во зимските месеци, за да се гарантира свежина за време на долгиот транспорт од Шпанија. Алди сега ги оптимизира механизмите за транспорт: „Повеќе нема краставици за средно складирање на краставицата, а патиштата за транспорт се значително пократки. Генерално, непакуваниот краставица губи помалку влага и тежина“. Квалитетот и рокот на траење не страдаат од недостаток на пакување краставици.
Барање за обележување на органско овошје и зеленчук
Друга причина зошто супермаркетите досега сакаа да запечатуваат овошје и зеленчук во пластика: органските производи се предмет на обележување. Пакувањето е корисно за да се означи потеклото на краставицата и копродукцијата. Попустот Aldi сака да користи природно брендирање, налепници и бандероли за да ги обележи своите органски краставици во иднина.
Краставицата е популарен зеленчук
Според Сојузната агенција за земјоделство и храна, краставицата е четврти најпопуларен зеленчук кај Германците по домати, моркови и кромид. Секоја година јадеме 6,5 килограми краставици, тоа се добри 16 краставици по глава.
Краставицата се состои од 96 проценти вода. По бербата, таа брзо ја губи влагата и во одреден момент станува „разнишана“, што е малку побрзо без пакување отколку со него. Така што краставиците без пластика не станат отпад од храна, важи следново: краставиците треба да се чуваат ладни, но не премногу ладни. Подрумот или одделот за зеленчук во фрижидерот се добро прилагодени. И тогаш пишува: Не чекајте премногу долго за да ги јадете - краставиците имаат најдобар свеж вкус. Сега кога започна сезоната за домашни краставици, треба да ги држите очите отворени и да користите регионални производи, кои имаат подобра еколошка рамнотежа.