Алергија на соја - вашето здравје

Алергија на соја

Сојата е од семејството на мешунки, која исто така вклучува храна како грав од бубрези, грашок, леќа и кикирики. Целата, незрела соја е позната и како едама. Иако примарно поврзана со тофу, сојата се наоѓа во многу неочекувани, преработени јадења во САД, како што се:

зачини како што се сос од Вустершир и мајонез
природни и вештачки ароми
супи од зеленчук и скроб
замени за месо
преработени пломби од месо, како што се пилешко леблебија
замрзнати месеци
повеќето азиски јадења
одредени брендови на житни култури
малку путер од кикирики

Сојата е еден од најтешките производи за избегнување кај лицата со алергии.

Алергија на соја се јавува кога имунолошкиот систем на телото погрешно ги поставува безопасните протеини кои се наоѓаат во сојата за напаѓачите и создава антитела против нив. Следниот пат кога ќе се конзумира производ од соја, имунолошкиот систем ослободува супстанции како што се хистамини за да го „заштити“ организмот. Ослободувањето на овие супстанции предизвикува алергиска реакција .

Сојата е еден од „Осум Осум“ алергени, заедно со кравјо млеко, јајца, лешници, ореви од дрво, пченица, риба и школки. Тие се одговорни за 90% од сите алергии на храна, според клиниката Кливленд. Алергијата на соја е една од неколкуте алергии на храна што започнува рано во животот, обично пред 3-та година од животот и често се повлекува до 10-та година од животот.

Симптоми на алергија на соја

Симптомите на алергија на соја може да варираат од блага до сериозна и вклучуваат:

стомачна болка
дијареја
гадење
повраќање
течење на носот, отежнато дишење или проблеми со дишењето
чешање на устата
реакции на кожата, вклучувајќи коприва и осип
чешање и оток
анафилактичен шок (многу редок кај алергии на соја)

Видови производи од соја

Лецитин од соја

Лецитинот од соја е нетоксичен додаток на храна. Се користи во храна за која е потребен природен емулгатор. Лецитинот помага во контролата на кристализацијата на шеќерот во чоколадите, го подобрува рокот на траење на некои производи и го намалува прскањето при пржење на одредена храна. Повеќето луѓе кои се алергични на соја можат да толерираат соја лецитин, според истражувањето на алергијата на храна од Универзитетот во Небраска. Тоа е затоа што лецитинот од соја обично не содржи доволно протеин од соја за да предизвика алергиски реакции.

Соја млеко

Се проценува дека околу петнаесет проценти од доенчињата со доверлив извор се алергични на кравјо млеко исто така се алергични на соја. Ако детето има формула, родителите треба да преминат на хипоалергична формула. Во широко хидролизираните формули, протеините се распаднати, така што е помалку веројатно да предизвикаат алергиска реакција. Во основните формули, протеините се во наједноставна форма и веројатно нема да предизвикаат реакција.

Соја сос

Покрај соја, сосот од соја содржи и пченица, што може да го отежне дешифрирањето дали алергиските симптоми биле предизвикани од соја или пченица. Ако пченицата е алерген, размислете за тамаринд наместо соја сос. Слично е на сос од соја, но честа појава без додавање производи од пченица. За да се утврди кој алерген - доколку има - зад кој било алергиски симптом, треба да се користи тест за боцкање или друг тест за алергија.

Маслото од соја обично не содржи соја протеин и генерално е безбедно да се консумира за оние со алергија на соја. Сепак, треба да продолжите да разговарате со вашиот лекар пред да го консумирате.

Според експертите од „Доверлив извор“, невообичаено е луѓето со алергии на соја да бидат алергични само на соја. Луѓето со алергија на соја често имаат алергија и на кикирики, кравјо млеко или полен од бреза.

Постојат најмалку 28 можни протеини кои предизвикуваат алергии во сојата, идентификувана. Сепак, повеќето алергиски реакции се предизвикани од само неколку. Проверете ги етикетите за сите форми на соја ако сте алергични на соја. Може да видите неколку форми на соја, вклучувајќи:

брашно од соја
соја влакна
протеини од соја
соја ореви
соја сос
темпех
тофу

Дијагноза и тестирање

Постојат неколку достапни тестови за да се потврдат соја и други алергии на храна. Вашиот лекар може да користи едно или повеќе од следново ако се сомневате дека имате алергија на соја:

Опции за третман

Единствениот дефинитивен третман за алергија на соја е целосно избегнување на производи од соја и соја. Луѓето со алергија на соја и родителите на деца со алергии на соја треба да читаат етикети за да се запознаат со состојките што содржат соја. Исто така, треба да прашате за состојките во артиклите што се служат во рестораните.

Во тек е истражување за потенцијалната улога на пробиотиците во спречување на алергии, астма и егзема. Лабораториските студии биле веродостојни, но сè уште нема доволно сигурни извори на студии за луѓе, за експертите да дадат какви било посебни препораки.

Размислете да разговарате со вашиот специјалист за алергии дали пробиотиците можат да бидат корисни за вас или за вашето дете.

перспектива

Децата кои имаат алергија на соја можат да ја надминат оваа состојба до 10-годишна возраст, според Американскиот колеџ за алергија, астма и имунологија. Важно е да се препознаат знаците на алергија на соја и да се преземат мерки на претпазливост за да се избегне реакција. Алергијата на соја често се јавува заедно со други алергии. Во ретки случаи, алергијата на соја може да предизвика анафилакса, опасна по живот реакција.