Алергии и псевдо-алергии; Нутриционистички совети Гетинген
Алергии на храна
Крос-алергии поврзани со полен
Овие се меѓу најчестите алергии на храна кај возрасните. Особено со алергија на полен на рано цветни дрвја и грмушки (бреза, Алдер, леска), алергии на храна често се јавуваат во исто време или се развиваат со текот на времето. Како дојдовте до точна дијагноза?
1. Медицинска историја со лекар и нутриционист
2. Тест на кожата и тест на крвта
3. Родителско отсуство и евентуално повторно изложување, т.е. провокација
Евалуацијата на алерголошките тестови само кажува дека можеби сте сензибилизирани на одреден алерген. Ова не значи без сомнение дека сигурно сте развиле вкрстена алергија, но дека таа е сè почеста во пракса. И двете заедно, тестот на кожата и крвта плус симптомите споменати по потрошувачката од страна на клиентот ја потврдуваат дијагнозата.
Во секојдневното јадење има многу сопки. Промена на диета само врз основа на списоци не се препорачува, бидејќи индивидуалните совети мора да бидат во преден план за да се избегнат грешките во исхраната.
Псевдоалергија: уртикарија
Уртикарија, позната и како коприва, е болест која се карактеризира со житарки, мачен чешање и оток (ангиоедем).
Предизвикувањето на овие поплаки секогаш се заснова на активирање на таканаречените мастоцити; доколку има соодветен стимул, се ослободува хистамин, гласничка супстанција. Мастоцитите се нешто како противпожарната служба на човечкото тело. Веројатно секој го знае ова: по каснување од инсект или контакт со коприва, има густа гушка и чешање. Ние гребеме, ја ладиме кожата, триеме. Целта е побрзо да се отстранат иритирачките материи или токсините.
Во принцип, уртикаријата може да се појави каде било на телото, но често во кожата, мукозните мембрани на респираторниот тракт и оние на гастроинтестиналниот тракт. Ова значи дека покрај житарки и чешање, може да се појави и отежнато дишење, гадење и дијареја. Пациентите почесто пријавуваат екстремен замор и мала еластичност во секојдневниот живот.
Уртикарија може да се појави целосно спонтано или да биде предизвикана од пр. Физички дразби како што се притисок, студ/топлина итн. Последните, најверојатно, ќе бидат локализирани таму каде што стимулот е ефикасен. Други форми на уртикарија се појавуваат низ целото тело (генерализирано).
Хронична уртикарија е кога симптомите траат подолго од шест недели.
Таканаречената уртикарија на нетолеранција е форма на хронична уртикарија која е предизвикана од таканаречените псевдоалергени. Овие можат да бидат конзерванси, бои, ароми од сите видови, генерално, адитиви (што се апсолутно дозволени според законот за храна) и лекови, но исто така и супстанции што природно се појавуваат во храната, се проблематични.
Предизвикувањето на симптомите не се базира на вистинска алергиска реакција што вклучува имунолошки систем и обично зависи од дозата, односно колку повеќе внесува, толку е полошо кожата и/или дигестивниот тракт.
Како да знам дали мојата уртикарија е предизвикана од нетолеранција? Нема класични тестови за крв и кожа за ова, како што е алергологијата.
Само таканаречена ниско-псевдо-алергенска диета проследена со провокација со сомнителна супстанција може да доведе до правилна дијагноза.
Диета со низок псевдо-алерген треба да се спроведува неколку недели; не е доволно да се изостави сомнителната храна само за неколку дена. Ако е можно, ова секогаш треба да се прави со нутритивна поддршка.