Алергија или нормално Зошто ананасот гори на вашиот јазик Здравствени трендови
Понекогаш потрошувачката на ананас остава чувство на печење на јазикот. Ова се должи на ензим наречен бромелаин.
Дали знаеш дека? Вие се почастувате со вкусен ананас, а потоа чувствувате крзнено до вкочането чувство или чувство на печење на јазикот и оралната мукоза? Целата работа се влошува колку е понезрело и кисело овошјето. Но, зошто е така? И: Дали влијае на сите или е алергија?
Злото и добродетел Бромелаин
- Причината за чудните сензации во устата е ензимот Бромелаин, што всушност именува два различни ензими.
- Едниот се јавува во стеблото на растението ананас, другиот во самото жолто овошје.
- Бромелаинот ги разградува протеините, т.е протеините.
- Токму овој процес создава пецкање до чувство на печење при гозба на ананас.
- Реакцијата на супстанцијата не е алергија.
Супстанцијата игра важна улога во медицината: Бромелаинот може да се најде во разни лекови, на пример во антикоагуланси или во препарати за дигестивни нарушувања. Ензимот има и антиинфламаторно дејство.
Неактивен во топлина
Кога ананасот се загрева на над 70 степени Целзиусови, бромелаинот се „исклучува“ и симптомите на потрошувачката исчезнуваат. Значи, ако сакате да го скарите вашиот ананас или да го користите во слатки и кисели јадења, ќе бидете поштедени од чувството на печење во устата. Затоа ананасот во конзерва нема активен бромелаин. Во процесот на зачувување, овошјето се загрева.
Различна чувствителност
Не секој е подеднакво чувствителен на ензимот ананас. Така треба Womenените имаат околу седум пати поголема веројатност да бидат погодени биди како мажи.
- Се вели дека помага да се измие ножот што се користел за сечење на кора од ананас пред да се користи за сечење на месото.
- Покрај тоа, би требало да биде корисно за некои да го чуваат ананасот во фрижидер или да го консумираат со млечен производ.
- Во секој случај, реакцијата на егзотичното овошје не е опасна, најмногу малку вознемирувачка.
Забавен факт на крајот: Itsелатинот поради својството на разделување на протеини не се држи добро на пити со ананас.