Алергија на пченица - симптоми, дијагноза и терапија

Ако потрошувачката на храна што содржи пченица предизвикува симптоми во областа на гастроинтестиналниот тракт, или ако кожата реагира со мачен чешање и осип, алергијата може да биде причина!

алергија

Што е алергија на пченица?

Алергијата на пченица како таква мора јасно да се разликува од нетолеранција на глутен или алергија на полен.

После јадење, индивидуалните протеински компоненти на пченицата (албумин и глобулин, како што се наоѓаат во надворешната обвивка на зрната или глутен - глутен - во ендоспермот) предизвикуваат реакција на имунитетниот систем.

Ова го препознава протеинот на пченицата во цревата како наводен непријател со кој мора да се бори. Се формираат антитела, што доведува до воспалителни процеси. Поради погрешна насока, имунолошкиот систем е, така да се каже, насочен против самиот себе.

Алергиски реакции обично се јавуваат веднаш по јадење пченица, но тие исто така можат да траат неколку часа или дури и да се појават - како доцни реакции - 24-48 часа по контакт со алергенот.

Симптомите на имунолошка реакција може да се разликуваат во сериозноста.

Пченицата се смета дека е многу алергична, па затоа е релативно вообичаено да се предизвика алергија. На пример, позната е таканаречената „алергија на пекарот“, при што вдишувањето на прашина од брашно може да предизвика астма или хроничен течење на носот.

Алергијата на пченица е почеста кај децата отколку кај возрасните.

Ова исто така се должи на фактот дека таква алергија може да се развие и кај деца (на пример, преку созревање на имунолошкиот систем). Ако алергијата се јавува само во зрелоста (често поради хормонални промени или слично), постои голема веројатност дека ќе опстане.

Како се манифестира алергијата на пченица?

Симптомите на алергија на пченица се разновидни и исто така зависат од возраста на заболеното лице.

Додека бебињата и децата, на пример, покажуваат повеќе реакции на кожата, знаците во дигестивниот систем се на прво место кај возрасните. Должината на времето на појавување на симптомите исто така може да варира.

Најчести знаци на алергија на пченица:

  • болки во стомакот
  • Подуеност во стомакот
  • дијареја
  • Гадење/повраќање
  • Горушица, подригнување
  • Умор, исцрпеност
  • Нутритивен дефицит (особено со постојана дијареја)
  • Реакции на кожата, како што се осип, коприва и чешање

Нетолеранција на пченица - причини

Како што споменавме на почетокот, компонентите на протеините во пченицата предизвикуваат имунолошка реакција (алергија).

Точните причини за алергии сè уште не се целосно научно разјаснети.

Она што е сигурно е дека генетската компонента има влијание. Децата со алергиски заболувања имаат значително поголема веројатност дека самите ќе развијат алергии.

Како да се дијагностицира алергијата на пченица?

Кај децата, алергијата на пченицата обично се препознава брзо, бидејќи симптомите обично се прилично изразени во форма на промени на кожата (осип, итн.), Што го прави тестирањето на алергија како очигледна.

Ако алергија на пченица се појави кај возрасни, симптомите во гастроинтестиналниот тракт се повеќе во преден план. Овие сигурно можат да се појават само неколку часа по јадење храна што содржи пченица.

Во секој случај, важно е да се разликува алергијата од целиот спектар на нетолеранција на храна.

Алергијата на пченица често се меша со целијачна болест, што значи дека се мешаат терапевтските пристапи. Со целијачна болест, на пример, мора да се избегнуваат неколку видови жито, додека производите без глутен сигурно можат да предизвикаат симптоми на алергија на пченица, бидејќи може да се додаде пченичен скроб.

Водење дневник за жалби и исклучување на други нетолеранции е првиот чекор кон правилна дијагноза.

Ова е во крајна линија преку А. Тест на крвта позираа. Алергијата на пченица е потврдена со присуство на специјални антитела против протеини од пченица.

Опции за терапија

За жал, сè уште нема билка против алергија на пченица! Ова значи, терапија со лекови не е можна. Единственото нешто што има ефект е строго да се избегнува храна што содржи пченица.

Исто така, треба да се избегнуваат зрна слични на пченица (пишување, камут, еинкорн, зелена боја).

Бидејќи пченицата е еден од најпопуларните видови жито и се одгледува во голема мера ширум светот, таа е содржана во многу производи. Друга незгодна работа тука е тоа што често се користи како врзивно средство или носач за вкусови.

Ова значи дека пченицата може да се појави и во храна за која тоа обично не се претпоставува (Колбаси, супи од кесички, захаросани плодови, ...).

Се препорачува во секој случај Совети за исхрана да го искористат ова со цел да развијат чувство за тоа што може да се јаде без жалење и каде, сепак, се бара претпазливост.

Треба да ги избегнувате овие намирници ако имате алергија на пченица или внимателно да ги проверите состојките:

  • Различни видови леб и колачи
  • Храна за бебиња
  • Пити, колачи и други слатки
  • тестенини
  • Кнедли
  • Месо и колбаси
  • Пржена риба
  • Подготвени супи и коцки за супа
  • Сосови и зачини/мешавини на зачини
  • Различни готови производи (готови јадења од зеленчук, пире од компири за мешање, ...)
  • Закуска храна како чипс од компир
  • Пиво од пченица
  • Разни чоколади и мусли, сладолед, чоколадо за пиење

За среќа, ако сте алергични на пченица, постојат низа други видови жито што можат лесно да се вметнат во менито и да ја заменат пченицата:

  • Леќата
  • 'рж
  • Пченка
  • јачмен
  • овес
  • просо

(Внимание: со јачмен, овес и 'рж може да има вкрстени реакции)

Алтернативно брашно за готвење и печење е исто така достапно во продавниците:

  • Гуми за џвакање од скакулец
  • Брашно од банана
  • Брашно од соја
  • брашно од компир
  • Брашно од ориз
  • Брашно од костен