Алергија на протеини од млеко Предизвикува алергија на млеко; Совети
Изберете област:
Сè за вашата филијала и неделната брошура
Купете преку Интернет од над 5.000 трговци на мало
Икона за регистрација/најавување Прашање-круг
Пронајдете го вашиот вистински пазар
За жал, не може да се најде ниту една локација за вашиот запис.
Алергија на млечни протеини
Во Германија, секое трето лице страда од нетолеранција на храна - и трендот расте. Честопати децата се веќе погодени. Со алергија на млечни протеини, погодените се алергични на одредени протеински групи во млекото. Ова не треба да се меша со нетолеранција на лактоза, вообичаена нетолеранција на млечен шеќер. До денес, симптомите често се дијагностицираат погрешно или не се третираат соодветно. Ова прави совети и трикови за тоа како секојдневниот живот со алергии може да се олесни.
Алергија на млечни протеини или нетолеранција на лактоза?
Ако млекото предизвикува болка во стомакот или дијареја, шеќерот или протеините во млекото може да бидат причина. Ако сте нетолерантни на лактоза, нема доволно ензим во вашето тело што го распаѓа млечниот шеќер. Алергијата на млечни протеини, од друга страна, е една од најчестите вистински алергии на храна. Таа е активирана од одредени протеински фракции во млекото. Тестовите на лекар можат да утврдат дали има нетолеранција на лактоза или алергија на млечни протеини и кои млечни протеини ги предизвикуваат симптомите.
Алергиски предизвикувач: казеин или протеин од сурутка
Во случај на алергија на млечни протеини, клучно е на кои делови од бело млеко заболените се алергични. Ова исто така одредува кои алтернативи може да се користат и дали толерира млеко во загреана или закиселена форма. Протеинот во млекото се состои од комплекс од различни протеински фракции. Во поедноставена смисла, може да се подели на две компоненти: казеин стабилен на топлина и протеин од сурутка чувствителен на топлина. Казеинот е составен од низа различни протеини кои сочинуваат околу 80% од вкупниот број. Тоа е млечниот протеин кој се користи за производство на сирење. Затоа сирењето и кваркот главно содржат казеин. Ако сте алергични на казеин, мора да направите без млеко од сите животински видови. Да бидат работите уште полоши, казеинот не се уништува со загревање. Затоа, и страдалниците од алергија на казеин не можат да толерираат варено млеко. Ситуацијата е поинаква со алергија на протеин од сурутка. Во овој случај, може да се користи млеко од други животински видови како кози или овци. Бидејќи протеините од сурутка се исто така лабилни за топлина, вриењето на млекото може да го намали алергенскиот ефект.
Храна што треба да се избегнува
Се разбира, луѓето кои се алергични на млечни протеини, треба да ги избегнуваат сите производи што содржат протеини од кравјо млеко. Покрај млекото и млечните производи, ова се и бројни преработени производи, бидејќи млечните протеини се користат многу во прехранбената индустрија. Се додава на производи за различни намени, на пример, за да се зголеми содржината на протеини во месните производи. Во списокот на состојки, обрнете внимание на белешките како што се: млеко во прав, млечен протеин, протеин од сурутка или казеин. Состојките на млекото мора да бидат означени на спакувана храна. Треба да побарате непакувана храна.
Компатибилни алтернативи
Многу болни од алергија на млечни протеини добро толерираат путер или крем, бидејќи содржината на протеини е многу мала. Крем разреден со вода често се користи како млечна алтернатива. За жал, само страдалниците од алергија на протеини од сурутка можат да се префрлат на козјо, овчо или млеко кобила. Производите од соја исто така можат да го прошират опсегот на храна. Сепак, се препорачува претпазливост, бидејќи протеинот од соја предизвикува и нетолеранција кај многумина кои страдаат од алергија на млечни протеини. Други алтернативи се чисто растителни производи, како што се ориз, овес или бадемово млеко или бадемово млеко (види инфо поле). Покрај тоа, некои производители нудат специјални производи без млечни производи.
Набавка на протеини и калциум
Млекото и млечните производи се добри извори на протеини и исто така обезбедуваат калциум. Бидете сигурни дека имате доволно снабдување со овие хранливи материи и минерали за да бидете добро снабдени и покрај непотрошувачката на млеко.
Алтернативи на снабдувањето со животински протеини се месото, рибата и јајцата.
Минерални води богати со калциум се алтернативи на снабдувањето со калциум. Некои сорти обезбедуваат до 600 мг калциум на литар. Кога купувате вода, внимавајте на назнаката „богата со калциум“ или „богата со калциум“. Минерална вода може да биде етикетирана како „калциум што содржи“ ако содржи најмалку 150 мг калциум на литар. Ова одговара на приближно 15% од дневните потреби за калциум.