Алергија Пазете се од зачинети колачи
Поврзани симптоми
Божиќната понуда на миризливи колачи, греено вино и чоколадо е примамлива. За страдалниците од алергија, овие деликатеси треба да се консумираат со претпазливост, бидејќи тие често содржат алергени состојки како што се ореви, бадеми, коријандер или каранфилче.
Скриени состојки
Алергијата на храна е премногу чувствителна реакција на имунолошкиот систем на одредени компоненти на храна кои се нормално безопасни за луѓето. Супстанциите што предизвикуваат алергии (алергени) вклучуваат ореви, зачини и производи што содржат протеини, како што се млеко, јајца и житни култури. „Секој Зимтстерн и секој чоколаден Дедо Мраз може да содржат алергени компоненти кои не се секогаш очигледни на страдалникот од алергија“, предупредува Соња Ломел, експерт за исхрана на германското здружение за алергии и астма. Несоодветното обележување на храната е најголем потенцијален ризик за страдалниците од алергија. Тие не знаат кои алергени се содржани во кои количини и затоа е тешко да се проценат ризиците.
Какво е заедничкото полен и храна
Симптомите на алергиска реакција се движат од благи до умерени симптоми како што се црвенило на кожата, иритација на мукозните мембрани, оток и дијареја. Во акутни случаи се јавуваат прекумерни реакции, што во итен случај доведува до отежнато дишење и колапс на циркулацијата, анафилактичен шок.
Се препорачува претпазливост, особено со алергии на полен, бидејќи структурата на протеини во некои намирници е многу слична на протеинската структура на поленот. Тогаш постои ризик од вкрстена реакција при конзумирање на оваа храна. На пример, познати се вкрстените реакции кај страдалниците од алергија на полен, бреза и леска со бадеми, ореви и нугат. Луѓето кои страдаат од алергија на Мугворт, најверојатно реагираат на божиќни зачини како анасон, цимет или коријандер.
Внимание да - откажување не
И покрај опасностите, страдалниците од алергија исто така можат да уживаат во Божиќната сезона и не мора да прават без сите добрите. На божиќните пазари, препорачливо е да прашате за состојките. Најбезбедна алтернатива е само-печење. Страдачите од алергија можат да користат замена за ореви, млеко и јајца.