Алергиски предизвикувач во божиќните колачиња ЈАдете ПОПАМА
Доаѓањето е време на колачиња, печатени, леб од марципан и украден. Но, за жал не за секого: Многу страдаат од алергија сега треба да бидат особено внимателни. Кирстин Мејер, квалификуван екоотролог од Хамбург, објаснува кои предизвикувачи на алергија се наоѓаат во божиќните бисквити и како сè уште не мора да прават без уживање.
Пазете се од алергени!
Еден од најсилните Алергиски предизвикувачи во божиќните колачиња е лешник. Потоа следат ореви и бразилски ореви. Но, постојат многу други потенцијални алергени како пченица, глутен (леплив протеин), јајца и бадеми во божиќните колачиња, објаснува квалификуваниот екоотролог Кирстин Мејер од Хамбург. Зачини како анасон, морско оревче, коријандер или цимет, исто така, можат да предизвикаат алергиски реакции кај чувствителни луѓе. Не заборавајте: Особено Нугат и марципан содржат големи количини лешници и бадеми.
Добра вест: Многу страдаат од алергија релативно добро толерираат голем број новогодишни закуски. Покрај тоа, некомпатибилната храна може да се замени во многу случаи (видете „Алтернативи“), објаснува помошта за потрошувачки услуги на својата веб-страница.
Нутриционистичкиот експерт особено им препорачува на луѓето кои страдаат од дифузни поплаки да бидат разјаснети од лекар или нутриционист. На овој начин, тие можеа безбедно да го идентификуваат релевантниот предизвикувач на алергии во божиќните колачиња. Во случај на алергија на глутен, на пример, алергиската реакција често се случува само неколку дена подоцна. Затоа обично останува незабележано долго време.
Симптоми
Симптомите се движат од мало чувство на пецкање на усните или во устата и грлото, грчеви во стомакот и гасови, зацрвенета кожа и егзема до познат како анафилактичен шок. Ова е најсилната непосредна алергиска реакција - крвниот притисок на лицето драматично паѓа и срцевиот ритам се зголемува. Веднаш треба да бидете пренесени во болница. Таму им се инјектира адреналин за да се стабилизира кардиоваскуларниот систем.
Никој сега не треба да се плаши од оваа екстремна реакција, засегнатите обично знаат за своите алергии и како да ги избегнат супстанциите што ја активираат.
Алергиски предизвикувачи во божиќните колачиња: внимателно прочитајте го списокот на состојки
Кирстин Мејер советува многу внимателно да ја читате листата на состојки за сите божиќни задоволства. Треба да содржи што е можно помалку потенцијални алергени. Таа препорачува, на пример, овесни колачиња и бисквити од песок, овие треба да ги избегнуваат само луѓе со алергии на глутен.
Помошта предупредува дека многу новогодишни колачиња што се купуваат се направени со изобилство на состојки кои не се појавуваат во оригиналниот рецепт.
Алтернативи
Дали страдаат од алергија без целосно, поради многуте предизвикувачи на алергија во божиќните колачиња? „Не, алтернативите се разновидни и барем толку вкусни: кокосовите макарони или колачи со семе од сусам или сончоглед се добар избор за многу страдаат од алергија“, вели Кирстин Мејер. Помошта ве советува да ја печете сами: Аханер Принтен, путер бисквити, црно-бели бисквити, бисквити од краток леб или кроасани од ванила обично се толерираат многу добро. Јадете попаметни совети и рецепти за да се испечете сами
Лешниците и кикириките може да се заменат со сушен кокос, амарант или сусам, а колачињата направени од пченкарно брашно или леќата може да се печат. Наместо јајца, помошта препорачува мешавина од 2 лажици вода, 1 лажица растително масло и ½ лажичка прашок за пециво. Алтернативно, постои таканаречена замена за јајца (на пр. Од Purenature), која може да се користи каде и да се користат јајца. Многу вегетаријанци и вегани исто така сакаат да го користат. Наместо кравјо млеко, помошта препорачува да користите млеко од соја или ориз за бисквитите, шафранот тонира печива жолтеникаво, како што обично прави јајцето.
Крст алергии
Не само оние кои страдаат од алергија на ореви, имаат проблеми за време на Божиќната сезона. Многу страдаат од алергија на полен од дрвја, исто така, реагираат на протеините што предизвикуваат алергија во бисквитите со ореви. Тогаш се зборува за вкрстена алергија. Луѓето кои страдаат од алергија на полен од билки, честопати не трпат добро зачини.
Важна забелешка: Алергиите се многу индивидуални. Не е можно да се генерализира кој страда од алергија и колку силно реагира на индивидуалните алергени. Затоа, секогаш е препорачливо да се консултирате со лекар или нутриционист.
ГОЛЕМО ЈАдете ПАМАТЕЛИ РЕЦЕПТИ ЗА АЛЕРГИИ: Божиќна кантучи - загарантирана овца без лешник со кокосова волна за оние кои се алергични на бел јајце джинджифилово - исто така, ослободени од пилешки протеини, фстаци и кокосови макарони за алергија на глутен Кирстин Мејер е квалификуван екоотролог и учител по јога по Хатабург. Интернет
www.gesundheitschmeckt.de