Алги - зеленчук од морето ВидаВида
Алгите се главна храна на менито скоро секој ден во азиските земји. Но, што го прави зеленчукот од морето толку посебен и толку хранлив? Одблизу ги разгледавме вообичаените типови што можеме да ги сретнеме во суши, мисо супа и пијалоци и ги проверивме за соодветност на диетата
Алги - се обиде претходно?
Дали некогаш сте јаделе алги? Или сметате дека кафеаво-зелениот зеленчук од морето е прилично сомнителен и не е многу апетитен? Всушност, има повеќе од 10.000 различни алги за јадење и би сакале да ве запознаеме со трите најчести. Можеби откако ќе ги прочитате следните неколку редови, се чувствувате како да пробате алги. Сепак, не треба да „берете“ неколку алги во најблиското тело со вода, бидејќи повеќето видови алги се всушност отровни за луѓето! Затоа, ве молиме користете алги само од самопослуга.
Така нудиме алги
Морските растенија обично се продаваат суви и може да се најдат во азиските супермаркети, на пример. Сушените алги потоа може да се стават во корисна состојба со натопување и бланширање. Зелената, кафеавата и црвената алга се особено важни за кујната. Спакувани херметички, алгите лесно може да се чуваат неколку дена на темно и суво место. Честа големина на порција готови алги алги е околу 8 грама.
Диетата не мора да биде здодевна - дозволете ВидаВида да креира ваш индивидуален план за исхрана и да имате корист од голема, постојано растечка база на податоци за рецепти, што не остава ништо посакувано и преференци. Започнете ја вашата бесплатна анализа на диета сега!
Предности и ризици
Генерално, на алгите им се доделуваат некои позитивни ефекти врз телото, како што се позитивен ефект врз гастроинтестиналниот тракт и зајакнување на имунолошкиот систем. Генерално, може да се каже дека алгите се многу ласкави, бидејќи едвај содржат маснотии, но вреден протеин - нивната содржина на протеини е дури и висока како кај пулсирањата и јајцата.
Сепак, треба да се напомене дека алгите можат да бидат контаминирани со (тешки) метали, како олово. Ако се консумира во нормални количини, не се претпоставува труење.
Но, еве преглед на најчестите видови алги:
1. Нори - алги суши
Нори алгата (црвена алга) е веројатно најпопуларната алга за јадење во оваа земја - fansубителите на суши знаат за што зборуваме. Нори алгите можете да ги најдете во форма на лисја слични на хартија. За да го направите ова, алгите се мелат, се притискаат, сушат и на крај се печат. Затоа, тој е идеален како облога за суши ролни.
Нори алгите имаат малку сладок вкус, а исто така може да се мелат или да се распаднат како зачини за тестенини, ориз и салати. Спакувана херметички, нори алгата може да се чува на темно и суво место неколку дена без никакви проблеми.
Здравјето плус: Нори алгите се богати со протеини (40%) и тешко содржат маснотии. Тие имаат релативно висока содржина на влакна и се многу богати со витамини и минерали. Црвените алги се добар избор за секој кој е чувствителен на јод.
2. Вакаме - алги со супа мисо
Вакаме алгата е вид кафеави алги кои главно се одгледуваат во Јапонија. Ние ги нудиме само во исушена форма. Тие едноставно се исплакнуваат накратко со ладна вода и потоа се ставаат со млака вода, што значи дека се подготвени да јадат по околу пет минути. Нивните про transparentирни зелени листови се одвиваат додека се впиваат. Потоа добро исцедете ги алгите и користете ги според рецептот.
Вакаме има вкус на море и има крцкава конзистентност. Традиционално се користи како состојка во мисо супа, јапонско национално јадење, а исто така се суши и мелени како зачин. Вакаме алгите може да се преработат и во салати од суров зеленчук, кои се зачинети со сусам или чили, вистинско уживање. Алгите најдобро се комбинираат со краставици, салати од лисја или ракчиња. Доматите или портокалите исто така одат многу добро со тоа.
Здравјето плус: Вакаме алгата исто така содржи голем дел од протеини и исто така е богата со витамини А, Ц, Е и витамини од групата Б. Калциум, магнезиум и фосфор исто така се содржани во значителни количини. Вакаме има малку маснотии, но има релативно висока содржина на полинезаситени масни киселини кои го промовираат здравјето. Исто така, содржи јод во трагови.
3. Спирулина - алги со супер храна?
Спирулината го добила своето име според растот во форма на спирала. Можеби наидовте на ова во аптека. Припаѓа на сино-зелените алги и е исто така микро алги. Овој вид алга обично се преработува во додатоци во исхраната или функционална храна во форма на прав или таблети, а потоа се додава во друга храна доколку е потребно. Така, можете да ги земете алгите изолирани како таблета или да го мешате правот со храна и пијалоци. Смути, на пример, тука се многу соодветни. Кога купувате, треба да обрнете внимание на тестиран квалитет, што гарантира дека производот не содржи никакви токсини.
Здравјето плус: Спирулината алга има многу висока содржина на протеини до 70%. Вклучени се и вредните омега масни киселини. Богато е со антиоксиданти, секундарни растителни материи и секако со витални материи. Покрај многу витамини, калциум и магнезиум, тие содржат и железо, цинк и јод.