Алис Андруска Слаткиот вкус на ривиерата
Акварел, луксузна слаткарница во Ница прогласен за стартување на 2014 година, и припаѓа на една млада Романка сигурна во својот сон, Алис Андруска.
П Целото искуство беше прекрасно - избалансиран вкус на кеккејкс, чаша розе што одлично помина со нивната деликатна арома, но и убави столови, а да не ги спомнувам услугите. Едвај чекам да се вратам!, пишува клиент на реномирана туристичка веб-страница, повикувајќи се на посебно место на француската ривиера, каде што Алис Андрушка, млада претприемачка, ја практикува својата loveубов кон слатките. На помалку од 26 години, Романката може да биде горда дека нејзиниот прв бизнис е успешен, убедувајќи се дека трпеливоста, страста, амбициозноста и смелоста и помогнаа.
Зошто мафини
Алис заврши во Романија на два факултета за странски јазици: англиско-хебрејски на Универзитетот во Букурешт и арапско-англиски на христијанскиот универзитет „Димитрие Кантемир“. Потоа, тој се сврте кон магистерската програма за управување со луксузни малопродажби на Меѓународниот универзитет во Монако, проследена со петмесечна пракса во луксузната компанија Ланвин (н.р. - марката на најстарата модна куќа во светот) во малото кнежевство. Тој сакаше да започне бизнис тука во областа на модата, но сфати дека покрај високите кирии, Монако се покажува и сезонски пазар. Покрај тоа, нејзините пријатели ја повикаа да стори нешто во врска со нејзината страст кон гастрономијата. „Сите ми рекоа дека ја сакаат храната што ја правев.“ Тој помисли да го продлабочи своето поле со курс за специјализација за пециво во Париз. Така, тој излезе со идеја за слаткарница специјализирана за мафини и го избра главниот град на Азурниот брег, откривајќи дека тука вкусните колачи не се третираат со соодветна деликатес, туку се продаваат со други производи. Таа тргна да им го даде заслуженото ексклузивно место и така започна нејзината авантура: Акварел, Кепкејк и Чајна соба.
После работа, и награда
Алис се грижи за сè, од подготовка до дизајн. „Утрото, се фаќам за работа и влегувам во кујната. Почнувам да подготвувам кекси, мафини, отворам во 11 и чекам да се појават клиентите. На ручек, земам нарачки за сендвичи и салати, потоа одам во теретана, каде помагам да подготвувам пијалоци, да нарачувам, да комуницирам со клиенти за да добијам повратни информации, да направам сè за работите да се одвиваат како што треба. Добар клиент е личност која ве почитува исто како што вие го почитувате “, убедена е Алиса. Кон крајот на минатата година, престижната меѓународна асоцијација Ривиера Бизнис Клуб, која обединува над 1200 бизнисмени кои работат во областа Француска Ривиера, ја организираше во Монако годишната гала на која Акварел ја доби наградата „Почеток на годината 2014“. Разликата и донесе видливост и нови соработки, потврдувајќи и на Алиса дека е на добар пат.
Помалку слатки предизвици
Идни планови
За ова лето, Алис размислува да донесе нешто на пазарот што ќе ги задоволи и гурманите и оние кои се занимаваат со бројката, а на подолг рок главната цел е да стигнат до хотелскиот сегмент во областа. „Кафулето е еден вид изложбен салон за нашите производи. Многу од корпоративните клиенти што ги имаме сега дојдоа во Аквареле по случајна посета. “Алис се надева дека ќе се прошири на втора локација во одреден момент, но дотогаш работи напорно за да го направи духот на Акварел добро дефинирани и препознаени на локално и меѓународно ниво.