Алкална диета (Дел 3)
Калциумот, во форма на фосфати и карбонати, е важен основен резервоар во нашето тело. Како ефект на кисела диета, како што е модерната диета, овие соли се ослободуваат во системската циркулација за да достигнат pH карактеристика на хомеостазата.
Според студиите, се проценува дека целата количина на калциум излачувана во урината, преку модерната долгорочна диета, може да биде доста висока, достигнувајќи скоро 480 милиграми за повеќе од 20 години. Што значи половина калциум во коските. Сепак, загубата на калциум од урина не е директна индикација за остеопороза. Постојат многу други фактори кои можат да ја компензираат загубата на калциум во урината. Кога pH вредноста на крвта во артериите има нормални вредности, бикарбонатот - анјонскиот дел од плазмата - малку се намалува, што доведува до негативни вредности на калциум. Едно решение би било да се надополни бикарбонат во форма на калиум бикарбонат. Откриено е дека сода бикарбона, што ја зголемува алкалната содржина на диета, а не калиум може да помогне во одржување на здрави коски кај постарите лица. Губењето на есенцијални минерали во коските во урината не се компензира со апсорпција во цревата, за што се смета дека доведува до остеопороза. Сепак, адекватно ниво на 25-OH витамин Д може да помогне во неопходната апсорпција на калциум, магнезиум и фосфат кога е потребно. За жал, сепак, поголемиот дел од населението има недостаток на витамин Д, особено оние кои живеат во нордиските земји.
Како бикарбонатот помага во метаболичката ацидоза?
Кај хронични бубрежни проблеми, корекцијата на метаболичката ацидоза со бикарбонат значително ги подобрува нивоата на паратироидната жлезда и нивото на активната форма на витамин Д 1,25 (OH) 2D3. Неодамна, една студија ја покажа важноста на фосфатот во формулата PRAL Remer. Според формулата, се проценува дека зголемувањето на нивото на фосфат може да доведе до зголемување на количината на изгубен калциум во урината и негативен биланс на калциум во коските. Треба да се напомене дека додатоците на фосфат за пациенти кои лежат во кревет ја намалија загубата на калциум преку урината, но не спречија загуба на калциум од скелетниот систем. Најновите студии покажуваат дека оптималното ниво на калциум се одржува и подобрува со фосфат, што е во спротивност со хипотезите „кисело-пепел“ според кои храната содржи кисели материи (како што се некои млечни протеини, месо или дури и некои растение) доведуваат до ниско алкално ниво во pH на крвта.
Можно е зголеменото ниво на киселост, според класификацијата Remer, да се ревидира за малку да се компензира внесувањето на фосфат. Постои промоција и преку Интернет и офлајн - специјализирани книги - за алкална диета. Според овие информации, алкалната храна е здрава за коскениот систем.
Како вишокот на натриум влијае на човечкото тело?
Друг елемент на модерната диета е вишокот на натриум во исхраната. Постојат докази дека, за здрави луѓе, зголемувањето на нивото на натриум во исхраната може да го предвиди степенот на хиперхлоремична метаболна ацидоза кога станува збор за внесот на киселина во исхраната. Исто така, постојат јасни докази за несакани ефекти предизвикани од натриум хлорид кај популација што старее. Во исто време, вишокот на натриум доведе до хипертензија и остеопороза кај жените. И диетите базирани на калиум, што е малку во модерната диета, може да имаат ефекти врз зголемувањето на нивото на калциум.
Диетите богати со протеини со висока бубрежна киселост може да доведат до намалување на густината на коските, ако не се земе предвид додатокот на храна со алкални својства. Потребни се соодветни протеини за да се спречи остеопороза и саркопенија (намален квалитет на мускулна маса со возраста); Покрај тоа, се препорачува да се зголеми количината на овошје и зеленчук во исхраната и не мора да се намалува количината на протеини.
Можеби ве интересираат овие теми: