Алкална диета - сè што треба да знаете
Оние кои прифаќаат алкална диета тврдат дека промовира здрав начин на живот. Дали е тоа вистина?
Алкалната диета се чини дека доживува повторно оживување на популарноста. И ние велиме „преродба“ затоа што идејата за консумирање храна што поттикнува алкалност датира од пред неколку децении. Првото дело на оваа тема е објавено пред повеќе од 100 години (Sherman HC and Gettler AO. 1913). Како и многу кулинарски „мода“, се чини дека алкалната диета е повторно откриена и се промовира како сигурен начин за здравје и виталност. Но, каква е оваа алкална диета? И, можеби ова ќе ги гарантира ветувањата?
Алкална диета - што тврди
Алкалната диета ја поттикнува идејата дека јадењето одредена храна и избегнувањето на други ќе помогнат да се заштити вашето тело од „киселост“. Оние кои ја поддржуваат алкалната диета веруваат дека консумирањето премногу храна што создава киселост во организмот влијае на природната рамнотежа на организмот на кисело-алкално ниво. Затоа, акцентот е ставен на потрошувачката на храна за која се претпоставува дека е алкална.
Оваа диета понекогаш се нарекува „сива алкална диета“. Идејата зад ова име е дека треба да јадеме храна што, откако ќе се метаболизира, остава зад себе алкални остатоци или пепел. Овој пепел е всушност она што останува откако ќе се изгори целата оваа храна. Тоа е, генерално, мешавина од распаднати минерали. Во зависност од минералите присутни во храната, добиениот пепел е или „кисел пепел“ или „алкален пепел“.
Оние кои го поддржуваат овој вид алкална диета веруваат дека консумирањето премногу храна што произведува кисела пепел може да има негативно влијание врз здравјето. Преработената храна, шеќер, алкохол, месо, млечни производи се сметаат за премногу кисела. Наместо тоа, овошјето, зеленчукот и семето се претпочитаат поради нивните алкални својства.
Киселина и алкалност во телото
Приврзаниците на алкалната исхрана веруваат дека им помага на нивното тело да одржува нормално ниво на pH вредност.
Ако не сте запознати со поимот, pH е она што ја мери алкалноста или основноста на течна супстанција. PH вредноста варира од 0 до 14. Колку е помала фигурата, толку е кисела супстанцијата. PH вредност од 7 се смета за неутрална.
Вистина е дека кога вашето тело станува премногу кисело, вашето здравје страда. Но, исто толку е точно дека не можете да ја промените киселоста на здраво тело само со јадење одредена храна или избегнување на друга.
PH вредности
Како прво, важно е да се знае дека нашето тело нема единствена pH вредност. Зависи од тоа што тестираш. PH вредноста на течностите за варење во вашиот стомак е доста кисела. Во случај на здрави луѓе, неговата вредност варира помеѓу 1,5 и 2 Но, pH вредноста на тенкото црево, каде се апсорбираат повеќето хранливи материи, е поалкална, со вредност над 7,4. И крвта на лице со добро здравје варира помеѓу 7,35 и 7,45.
Ова е важен аспект, бидејќи хемиските реакции што се случуваат во нашето тело можат да се појават само помеѓу овие pH вредности. Вашето тело го одржува нивото на pH во крвта благодарение на системите што ги вклучува, особено на белите дробови и бубрезите. Сè додека сте во добра здравствена состојба, не можете и не сакате да го менувате нивото на pH во крвта преку диета. Затоа што ако го надмине тој опсег на вредности, тоа значи дека имате сериозни проблеми.
Од друга страна, pH на урината на здраво лице има тенденција да варира помеѓу 6,5 и 8, во зависност од времето на денот. Вредностите имаат тенденција да бидат високи наутро. Истото откако ќе јадеме. Оние кои ја поддржуваат алкалната диета сакаат да достигнат високи нивоа на pH вредност. Значи, мислам дека се на добар пат да се здобијат со алкална состојба на телото.
Игнорирајте го фактот дека кога сте здрави и вашето тело работи на нормални параметри, pH на урината ќе варира. И овие флуктуации покажуваат дека телото ја извршува својата работа и ја одржува pH вредноста на крвта во нормални вредности. PH вредноста во урината не ја рефлектира pH вредноста во крвта.
Алкална диета - заклучок
Во крајна линија е ова: нема научно докажани аргументи кои ја поддржуваат идејата дека следењето на алкална диета ќе влијае на вредноста на pH на здрава личност. И, како што веќе споменав, самата идеја за промена на pH вредноста нема многу смисла.
Како што се рече, алкалната диета навистина ја нагласува диетата растителна - особено овошјето и зеленчукот - што воопшто не е лошо. На крајот на краиштата, ваквата храна доаѓа со значителен внес на витамини, минерали и растителни влакна.
Сепак, постојат и други поволни намирници, кои според оваа програма не се дозволени. Овие вклучуваат ореви, риба, пилешко, јајца, леќа, грав, соја или авокадо. Значи, внесувањето доволно протеини во алкална диета може да биде вистински предизвик.
Храна што го алкализира телото
Поради прилично минералниот состав на оваа храна, во споредба со другиот зеленчук, корените се многу здрави и исто така индицирани во алкалната исхрана.
Ротквиците (бели, црни, црвени), цвекло, моркови, репа, рен и пашканат се меѓу најздравите намирници во алкалната исхрана.
Корените испарени 15-20 минути или сурови, корените се вкусни и полни со витамини и минерали.
Растителен зеленчук
Можете да изберете од вкусна и здрава брокула, зелка, карфиол, бриселско зелје итн.
Овој зеленчук е полн со растителни влакна, но и антиоксиданти, па без оглед дали го алкализира организмот, тој е здрав и му помага на организмот во борбата против болести и воспаленија или рак.
Спанаќ и кеale
Спанаќ, кеale, стевија и друг зелен лиснат зеленчук се полни со фолати, поретки витамини како витамин К, минерали, антиоксиданти и особено растителни влакна, што помага во спречување на рак на дебелото црево, болести предизвикани од недостаток на минерали ( на пример анемија) итн.
лук
Покрај познатите придобивки за имунитетниот систем и неговите антиинфламаторни својства, се чини дека лукот му помага на телото да се алкализира, според следбениците на алкалната диета.
Покрај тоа, лукот го поддржува здравјето на кардиоваскуларниот систем, го чисти црниот дроб и помага во отстранување на паразитите.
Лута црвена пиперка
Кајен пипер, од кој се прави чили во прав, содржи низа ензими кои се здрави за организмот и ја алкализираат крвта.
лимони
Иако лимонот е кисело овошје само по себе, fansубителите на алкалната диета тврдат дека тој е една од најпознатите алкализирачки намирници на пазарот. Природно средство за дезинфекција и антиинфективноста, препорачано при настинки, грип и други прекршувања на имунолошкиот систем, се чини дека лимонот помага во детоксикација и алкализација на организмот.
Алкална диета и рак
Многу следбеници на оваа диета тврдат дека киселата крв и високата киселост во организмот се потенцијална причина за одредени видови на рак. Други теории тврдат дека некои видови на рак се влошуваат од кисела внатрешна средина, додека одредени тумори ќе растат во кисела средина, наспроти алкална.
Специјалистите поделија мислења за алкалната диета, единствените случаи во кои едногласно се препорачува се оние на гастритис, гастричен рефлукс или други слични состојби каде киселоста на желудникот мора да се држи под контрола.
Луѓето кои промовираат алкална диета, исто така, тврдат дека му помага на телото да одржува здраво ниво на pH, дека е корисно за губење на тежината и надуеност, како и за подобрување на варењето, тонот на кожата и расположението.
Друга теорија што сè уште не е докажана е дека диетата која главно вклучува кисела храна може да доведе до рак, остеопороза, срцеви проблеми, болки во грбот и камен во бубрезите.
На некој начин, алкалната диета е вегетаријанска диета. Од гледна точка на изобилството на овошје и зеленчук, можеме да му оддадеме признание: дека е доволно здраво. Не можеме да коментираме за изгубената тежина, и ако одлучите да го испробате овој режим, препорачуваме да посетите специјалист кој може да ви каже повеќе и кој ќе ве следи во текот на режимот.