Алкохол во храната; Еко тест; повикува на подобро обележување

Алкохол во храната

Скриен алкохол во колачи и десерти

14.05.2009 година, 15:57 часот | cme

Во многу слатки и колачи има алкохол. (Фото: имаго) Дали би го натерале вашето дете да пие алкохол? Најверојатно не. Сепак, има алкохол во многу храна, без тоа да биде јасно обележано. Примери за тоа се марципан, мали колачи или слатки слатки. Количините се обично мали. Но: „Децата се навикнуваат на вкусот на алкохол“, вели Ено Брендгенс од списанието „-ko-Test“. Дури и поранешните алкохоличари би можеле повторно да добијат вкус за оваа храна. Експертите во списанието повикуваат на подобро обележување. Откриваме која храна може да содржи алкохол.

Во многу слатки има алкохол

Алкохолот во храната е многу чест. Опивачот главно се наоѓа во слатки и слатки, десерти, марципан, кисела зелка, готови јадења, па дури и во овошни сокови. Според производителот, тирамису од Зот содржи 3,2 проценти алкохол по волумен - тоа е повеќе од она што го добивате во мешан пијалок. „Токму кога се комбинира со слатки, алкохолот станува опасен за децата“, предупредува Ено Брендгенс. Всушност горчливиот вкус е омекнат од сладоста, децата се навикнуваат.

Скриен зад безброј имиња

Со неколку исклучоци, алкохолот во храната мора да биде означен. Сепак, алкохолот може да се скрие зад разни имиња. Додека имиња како рум, вино, ликер или ракија се поврзани со алкохол, имињата како етанол, Гранд Марниер, Калвадос или розова вода се посуптилни. Ако алкохолот се користи само како „технички помошен“ - на пример како растворувач за ароми - не мора да биде обележан. Пример за тоа е состојката рози вода од марципан. Исто така, нема обврска да се обележува алкохолот во храната што се продава на големо, во пекара, во салон за сладолед или во ресторан.

Дали сте зависник? Тест за алкохол за жениДали сте зависник? Тест за алкохол за мажи

Алкохол во овошни сокови - не е невообичаено

Многу овошни сокови и други производи што содржат овошје, исто така, можат да содржат алкохол. Фруктозата во овошјето природно ферментира во алкохол. Ова не мора да биде обележано бидејќи е создадено само по полнењето. Особено во отворени пакувања со сокови, може да се формираат значителни количини на алкохол. Ако содржината се искачи над еден до два проценти, ќе го забележите тоа со малку ферментиран вкус. Природниот процес на ферментација во кефир или комбуха исто така произведува алкохол што не треба да се обележува. Со цел да се заштитат децата и поранешните алкохоличари, експертите од „Шко-тест“ повикуваат на подобро обележување на алкохолот во храната.

Важна белешка: Информациите во никој случај не се замена за професионален совет или третман од обучени и признати лекари. Содржината на t-online не може и не смее да се користи за независно поставување дијагнози или започнување на третмани.